segunda-feira, 29 de junho de 2015

A maravilhosa sopa de feijão branco com camarões



INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de feijão branco em conserva, lavado e escorrido

5 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

1 cenoura picada

3 talos de salsão picados

2 dentes de alho amassados

4 xícaras (chá) de caldo de legumes ou de água

1 colher (sopa) de alecrim picado

¼ de xícara (chá) de suco de limão

2 xícaras (chá) de pão francês ou italiano cortados em cubinhos

450 g de camarão médio, limpo




MODO DE PREPARO

Em uma panela, junte 2 colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola, a cenoura e o salsão por 5 minutos. Adicione 1 dente de alho e cozinhe por mais 1 minuto. Junte o feijão com 4 xícaras de caldo e tempere. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Retire 1 concha de feijão e com cuidado passe pelo liquidificador até obter um purê. Volte à panela da sopa. Reserve. 
Em uma frigideira antiaderente aqueça 1 ½ colher (sopa) do azeite e frite os cubos de pão temperados com sal e pimenta. Sacuda a frigideira até que o pão comece a dourar, junte o alho restante e cozinhe por mais 1 minuto. Transfira para uma tigela. Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue os camarões em fogo alto por 3 a 4 minutos ou até que fiquem dourados. Sirva a sopa quente com uma porção de camarão e com os cubinhos de pão.

Via IG.

sexta-feira, 26 de junho de 2015

Inspirações de buquês tropicais cheios de estilo




Chegou a vez dos buquês tropicais! Inspiração para noivas que vão casar na praia ou para quem gosta da alegria das flores tropicais.












quarta-feira, 24 de junho de 2015

Como fazer o delicioso café Cardinale




INGREDIENTES



100 ml de café espresso


25 ml de licor Bailey’s


25 ml de licor Frangélico


Chantilly, grãos de café e raspas de chocolate a gosto



MODO DE PREPARO

Em uma taça resistente ao calor junte o Bailey’s,o Frangélico e adicione o café. Complete até o fim do copo com chantilly. Despeje as raspas de chocolate por cima e grãos de café para decorar.


Via IG.

segunda-feira, 22 de junho de 2015

Como controlar o fogo e a grelha para não sofrer acidentes




Cozinhar com o auxílio de uma grelha é ótimo, ela dá um sabor especial para a comida (no caso de churrasqueiras) ou torna a preparação da comida muito mais prática – para as elétrica ou a gás. Mas existem algumas regrinhas para tirar todo o proveito das grelhas:

Limpe bem: principalmente nas grelhas de churrasco, é comum topar com os restos da última refeição que foi preparada ali, mesmo que isso tenha acontecido há mais de duas semanas. Deixá-la limpa é uma forma mais higiênica de preparar seus alimentos e também faz com que seu prato não pegue o sabor de umas semanas atrás.

Para limpar, você vai precisar esquentar a grelha (no fogo mesmo) e então usar uma espátula de metal para raspar o grosso dos resíduos. Agora, passe óleo de cozinha em um pano e, com um pegador de cabo longo, segure o pano e passe na grelha até ficar limpinha.

Caso ela esteja muito suja, aqueça, retire-a do fogo e então esfregue bem com um pano e óleo de cozinha.

Controle os líquidos do alimento: a gordura da carne sempre é usada para amaciar a carne e conferir suculência. Porém, preste atenção quando ela estiver pingando gordura sobre o fogo, as labaredas não devem tocar na carne e, o ideal, é que a carne fique mais alta ou que você a mova algumas vezes para a gordura não pingar sempre no mesmo lugar.

Os excessos de molhos especiais devem ser removidos para que não aconteça de, por exemplo, um pedacinho de cebola ficar carbonizado e dominar o sabor naquele pedaço.

Ah, e depois será mais fácil de limpar.

A função dos espetos: os espetos são ótimos aliados na hora de assar algum alimento, já que são fáceis de manejar e fazem que o calor seja melhor distribuído na comida. Se o corte for pesado ou grande demais, use pegadores ou luvas de cozinha para ajudar a virar o espeto.

Níveis de fogo: na hora de preparar o fogo, deixe um lado com pouco calor (com pouco ou sem nada de carvão) para que seu corte asse por inteiro e de forma mais lenta, evitando que queime por fora e fique cru por dentro. Depois de cozinhar por dentro, você pode transportar o alimento para a parte mais quente com o intuito de dourar a peça.

Essa técnica é especialmente útil para cortes grossos ou que precisam de mais tempo de fogo, como cebolas inteiras.

Leia o fogo: é preciso saber controlar a intensidade das chamas e usar isso a seu favor. Não apresse sua comida caso o fogo esteja muito forte e, se precisar aumentar o calor, junte o carvão em um ponto.


Via Vapza.

sexta-feira, 19 de junho de 2015

Como otimizar a vida útil de seus alimentos




Sozinho ou em família, um desafio constante é o de gerir a quantidade de alimentos que devem ser comprados e utilizados nos próximos dias, é claro, sem deixar nada estragar. Para te ajudar, reunimos várias dicas de como conservar suas comprinhas!


Organização da geladeira

Saber onde estão seus alimentos ajudará a não esquecê-los dentro da geladeira e sempre os manter dentro do prazo de validade e bons para o consumo.
Líquidos, conservas e condimentos: devem ser guardados na porta, esse é o local mais quente da geladeira e por isso os ovos não podem ser guardados nela, já que são itens que estragam facilmente;
Legumes e verduras: devem ser ensacados e depositados na gaveta ou na parte mais inferior da geladeira, essa é uma região fresca da geladeira.
Ovos, restos de comida, queijos, frutas maduras ou cortadas: são melhores armazenadas na região média da geladeira;
Carnes e frios: devem ficar o mais próximo do freezer, nas gavetinhas superiores. As gavetas vão isolar os odores desses produtos.


Congelar alimentos

Quase todos os alimentos podem ser congelados, mas fique atento aos derivados do leite ou aos que possuem muita água em sua composição, nesses casos os líquidos podem congelar, o que altera o sabor e até os nutrientes do alimento.

Outro fator importante é congelar em porções ou fatias – no caso de pães – para que você apenas descongele o necessário para sua alimentação naquele momento. Nunca recongele alimentos, isso faz com que a carga de bactérias aumente muito e pode causar uma intoxicação alimentar quando for consumido.





Via Vapza.

quarta-feira, 17 de junho de 2015

Dicas para levar seu pet no dia do casamento



É fato que nossos animaizinhos de estimação são parte da família e precisam estar presente nos momentos mais importantes da família, e no casamento não poderia ser diferente, não é mesmo? Mas antes de tomar a decisão de colocá-lo na cerimônia de casamento, é preciso levar em consideração alguns fatores e cuidados para que tudo corra bem.

De acordo com o adestrador Subro Pontes, a decisão de incluir um animal no casamento deve ser tomada com extrema cautela e é recomendado ter auxílio prévio de um profissional para garantir que não será muito estressante para o animal. Um fator importante a ser levado em consideração é se o pet é sociável. “O ambiente do casamento pode ser extremamente estressante para animais que não estão acostumados e não conseguem lidar com esse tipo de estímulo”, alerta Pontes. É importante verificar também se o ciclo de vacinação do bichinho está completo.





Outro ponto a ser considerado é o local onde será realizado o casamento. “Geralmente, os casamentos que incluem pets são realizados no campo. Na igreja, já é mais difícil. Há algumas pastorais que permitem, mas há outras que não”, esclarece a cerimonial Daniela de Cássia Pereira Ferrarini, da Ferrarini Cerimonial & Eventos. A cerimonial Priscilla Rocha, da P & A Assessoria e Cerimonial de Eventos, recomenda que os noivos verifiquem com o espaço como proceder com a presença do pet, onde ele poderá ficar e o período que o mesmo poderá permanecer no espaço.

Preparação do pet para o casamento





Para quem decidiu levar seu bichinho ao casamento, é preciso investir um bom tempo na preparação. “Este processo deve acontecer com bastante antecedência e é preferível que seja com auxílio de um adestrador, mas tudo depende do que é esperado, pois há casos de pessoas que querem apenas que o animal esteja presente até situações nas quais os bichinhos levam as alianças. E cada um terá um tipo de preparação diferente. O ideal é que o treinamento seja feito por um profissional que trabalhe apenas com estímulos positivos, ou seja, sem o uso de qualquer forma de intimidação, para que o dia do casamento seja divertido não só para as pessoas que estarão presentes, mas também para os animais”, destaca Pontes.

Segundo o adestrador, durante o treinamento, o pet será exposto gradualmente a tudo que irá acontecer na cerimônia e tudo isso será associado a coisas divertidas, como comidas e brincadeiras, para garantir que ele fique relaxado. Os treinos devem ser personalizados para cada tipo de situação, mas um dos primeiros passos é acostumá-los a ambientes barulhentos, o que deve ser feito com cuidado, para não gerar traumas. As particularidades deverão ser ensinadas em forma de brincadeira para garantir que o animal se divirta. Exemplo: para levar as alianças, o treinamento começará com o animal levando uma bolinha para os tutores.





De acordo com Daniela, os animais geralmente entram acompanhados, mas, segundo Pontes, é possível fazer um treinamento para que eles entrem sozinhos. “É possível com o treinamento certo. O tempo para conseguir que o animal entre sozinho irá variar do bichinho em si, visto que alguns terão mais dificuldade do que outros por inúmeros fatores. Mas geralmente não é um processo rápido, o que faz com que seja importante começar com alguns meses de antecedência”, explica Pontes.

Vale lembrar que os animais não entendem a importância do casamento e mesmo com treinamento podem ser imprevisíveis, então é preciso estar ciente sobre estes aspectos. “O importante, no final das contas, é poder dividir esse momento com eles. Com certeza, alguns imprevistos que poderão acontecer serão tolerados e ainda poderão render algumas histórias no futuro!”, afirma Pontes.

Cuidados no dia do casamento






Pontes, Priscilla e Daniela destacam alguns cuidados necessários com o bichinho no dia do casamento:
- Leve o animal algumas horas antes para que ele possa explorar todo o ambiente e não fique curioso e distraído na hora do casamento;
- Deixe seu pet limpinho e com suas necessidades feitas antes de entrar, para não correr nenhum risco;
- Jamais o deixe sozinho. Procure alguém que o bichinho já conheça para ficar com ele. O ideal é que ele volte para casa após a cerimônia, por isso é importante selecionar alguém conhecido para leva-lo;
- Vale levar água para ele possa beber, saquinhos para recolher excrementos e a coleira para conduzi-lo.

Via ICasei.

segunda-feira, 15 de junho de 2015

Como fazer milkshake de brigadeiro

INGREDIENTES

  • 600 ml de leite integral
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 6 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de biscoito de chocolate triturado
  • Para decorar: confeitos com cobertura de chocolate e raspas de chocolate branco

MODO DE PREPARO

Disponha em uma panela o leite e a maisena (dissolvida em um pouco de leite). Cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até obter um creme levemente encorpado. Retire do fogo e ao amornar, despeje em uma forma para fazer gelo e leve ao congelador por 2 horas.

Coloque em uma panela o leite condensado e o cacau. Cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.

Passado o tempo, transfira para o copo do liquidificador, o leite congelado, o creme de leite condensado com cacau (brigadeiro) e adicione o creme de leite. Bata por 1 minuto e misture os biscoitos triturados.
Despeje o milkshake nos copos. Decore com confeitos com cobertura de chocolate e raspas de chocolate branco.


Via IG.