Rápida receita de suflê de chocolate para comer quentinho

Hoje temos uma rápida e deliciosa receita que agrada a grande maioria, suflê de chocolate. Confira:

Ingredientes

•  185 g de chocolate meio amargo
•  4 colheres (sopa) de café forte
•  4 colheres (sopa) de manteiga
•  3 gemas
•  5 claras
•  1/4 de xícara (chá) de açúcar.

Calda:

•  2 xícaras (chá) de açúcar
•  1 xícara (chá) de água
•  400 g de amoras ou framboesas congeladas

Modo de preparo

Unte e polvilhe com açúcar cinco refratários individuais e reserve no congelador. Para a calda, misture o açúcar e a água e leve ao fogo até ferver. Junte as amoras e cozinhe até formar uma calda rala. Deixe esfriar. Reserve. Pique o chocolate meio amargo e regue com o café. Derreta em banho-maria e retire do fogo. Mexa e acrescente a manteiga. Misture bem e reserve. Bata as gemas com o açúcar até ficarem fofas e junte ao chocolate. Mexa e reserve. Bata as claras em neve e incorpore 1/3 ao chocolate. Mexa e junte as claras em neve restantes. Retire as fôrmas do congelador e distribua a massa. Disponha as fôrmas em uma assadeira e asse em banho-maria no forno médio preaquecido por 30 minutos aproximadamente. Retire do forno e sirva com a calda fria.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Suflê

Calorias: 320 por porção

Fonte: Mdemulher

Saiba a fôrma ideal para cada receita

Hoje vamos dar dicas para quem se confunde na hora de usar a fôrma ideal. Esse utensílio faz grande diferença na obtenção do bom resultado da receita. Por isso, confira abaixo as diversas fôrmas e suas funções.

Assadeira

É boa para bolos, brownies e massa de rocambole, que para assar precisam de uma área maior em contato com o calor.

Fôrma para Pão

A tampa mantém o formato original do pão de forma.

Fôrma para Bolo inglês

Fundas, são próprias para patês, terrines, pães e, claro, bolo inglês.

Fôrma de abrir

Para empadões e tortas, pois desenforma fácil.

Fôrma de anel

O formato permite que o calor atinja o centro do bolo, assando-o uniformemente. O fundo redondo é bom para pudins e manjares.

Fôrma para muffin

Tem o tamanho certo para assar esses bolinhos, mas usa-se também para musses individuais e gelatinas.

Fôrma de fundo removível

É indicada para quiches e tortas, pois o fundo se solta e facilita o desenforme.

Fôrma para brioche

Tem o formato desse pão, mas pode ser usada ainda para gelatinas e musses.

Fôrma para bom-bocado

É alta e estreita para assar bem a massa líquida.

Fôrma para empadinha

Para fazer esses salgados e tortas bem pequenas.

Fonte: Mdemulher

Conheça as últimas tendências em cerimônias de casamento

O casamento é uma cerimônia muito especial na vida dos noivos. Listamos algumas dicas que são últimas tendências e podem ajudar você a planejar sua festa e arrasar.

Efeito especial

A bolinha de sabão é a nova chuva de arroz. Após a cerimônia, os noivos são brindados pelo efeito especial que cria uma atmosfera toda lúdica — e as fotos ficam lindas. Para munir padrinhos e convidados, há opções de recipientes em forma de bolo de casamento e de garrafa de champanhe, com noivinhos na tampa. 

Lá vem a noiva... 

Para garantir uma entrada triunfal na igreja, as noivas estão fazendo até fisioterapia. Trabalhar a postura e diminuir a barriga para entrar no vestido branco são algumas das solicitações frequentes na clínica nas principais clínicas das capitais.

Crédito ou débito? 

Quem costuma dar a desculpa de que só levou o cartão de crédito para a festa pode ir tratando de inovar o repertório para quando os amigos do noivo passarem cortando a gravata. Máquinas de cartão estão cada vez mais presentes na hora da vaquinha.

Pretinho básico

Os brasileiros, que já transformaram o bem-casado em bem-nascido, bem-sucedido e bem-vivido, fazem agora nova releitura da receita que representa a união selada por delícias. A mania da vez nas mesas de doce é o bem-casado de brownie, que pode ser recheado de doce de leite, brigadeiro, maracujá, limão entre outros.

Novo arranjo

Broches, botões, borboletas e o que mais a imaginação permitir estão substituindo as flores naturais no buquê. Os buquês inovadores têm uma proposta da filosofia DIY (do it yourself, ou faça você mesmo), importada dos Estados Unidos. Na hora de jogar o arranjo para as solteiras da festa, vale usar um reserva: O buquê de broches ou tecido pode ser guardado pela família como uma verdadeira joia ou peça decorativa.

Torcida organizada

Dia da Noiva que se preza tem que ter roupão felpudo personalizado para vestir a noiva, a mãe da noiva, a avó da noiva, a irmã da noiva... Seja num quarto de hotel, seja num cabeleireiro, o ritual de beleza ganha mais glamour quando o time está uniformizado. Além disso, garantem os fotógrafos, os registros do making off só têm a ganhar.

Árvore da felicidade

As “árvores digitais” estão roubando o lugar dos livros de presença. Como o nome sugere, ela é formada pela impressão digital dos convidados. Todos se envolvem no clima de brincadeira sem que o cerimonial precise ficar pedindo para cada convidado escrever no livro. E, depois da festa, os noivos podem emoldurar a árvore e pendurá-la na parede.

Efeito pizza jamais

O último grito entre os procedimentos estéticos que antecedem o grande dia é a injeção de toxina botulínica nas axilas — recurso que passou a ser adotado por muitas noivas que não querem sofrer com suor excessivo na pista de dança. Botox nas axilas entrou no pacote de embelezamento.

Fonte: Oglobo

Deliciosa receita de canjica para esse inverno

Neste inverno, nada melhor que preparar uma deliciosa canjica. Confira nossa receita em versão light:

Ingredientes

1 1/2 xíc. (chá) de canjica 

4 xic. (chá) de água 

2 xíc. (chá) de água-de-coco 

2 pedaços de canela em pau 

4 col. (sobremesa) de adoçante culinário 

4 xic. (chá) de leite desnatado 

5 col. (sopa) de coco ralado light 

Modo de fazer 

Deixe a canjica de molho em água por 8 horas. Escorra, coloque na panela de pressão e acrescente a água, a água-de-coco, a canela e 1 colher do adoçante. Leve ao fogo, espere a panela pegar pressão e deixe cozinhar por 15 minutos. Abra a panela, acrescente o restante do adoçante, o leite e o coco ralado. Ferva por mais 5 minutos. Tampe a panela e deixe esfriar. Sirva com canela em pó (ou 1 colher de sopa da paçoca). 

Rendimento: 10 xícaras (150 ml) 

Calorias por porção: 90 (a tradicional tem 270)

Fonte: Boaforma

Aprenda técnicas para fazer um bolo artístico

Se você pretende criar um bolo artístico, aqui vai algumas técnicas fundamentais para o sucesso desta atividade. Confira:

• Separe com antecedência todo o material necessário.
• Use sempre produtos de boa qualidade, garantindo um resultado satisfatório.
• Não use produtos que você não conhece antes de testá-los.
• Nunca recheie e monte um bolo artístico no mesmo dia (principalmente se for receber a pasta americana).
• Para que seu bolo fique firme sem risco de quebrar, faça a massa sempre um dia antes da montagem.
• Use ovos grandes, pois terá bolos fofos
• Use sempre farinha de trigo especial peneirada para aerar a massa.
• Misture sempre o fermento em pó com um garfo antes de utiliza-lo.
• Após retirar o bolo do forno, espalhe um pouco de farinha de trigo sobre a massa. Este procedimento retira o cheiro de ovo.
• Em seus bolos, use essência de baunilha laranja para obter uma massa amarelinha e muito saborosa.
• Substituindo manteiga por margarina na massa de bolo, acrescente uma colher de chá de essência de manteiga. Assim deixará seu bolo gostoso.
• Use sempre recheios duráveis (nunca com frutas in natura), pois os bolos artísticos requerem muito tempo para decoração.
• Utilize sempre caldas neutras, apenas com água, açúcar e essências. Assim é mais seguro que o bolo não azede.
• Para bolo amanteigado, não regue muito, pois a manteiga já deixa o bolo úmido e fofo o bastante.
• Tome muito cuidado com as cores. Em bolos para casamentos, use tons pastéis.
• Cuidado com os corantes. Sempre coloque aos pouquinhos. É mais fácil escurecer do que clarear uma massa.
• Deixe sempre as pastas e glacês tingidos descansarem por no mínimo 20 minutos para fixar as cores.
• Sempre treine desenhos e esculturas antes da confecção do bolo, e nunca no próprio bolo.
• Pratique bastante e crie um estilo próprio.
• Se o bolo requer muito tempo para decorar, deixe-o todo montado (regado e recheado) de véspera, coberto por papel alumínio e leve a geladeira. Retire da geladeira 2 hs antes de cobrir e decorar.
• Para facilitar seu trabalho, prepare a pasta americana um dia antes de cobrir o bolo. Deixe guardada em saco plástico. Na hora de usar amasse, se tiver muito dura acrescente água morna (de uma em uma colher (sopa) até ficar macia).
• Em bolo de andar, tome cuidado com a altura de cada um para que não fique desproporcional
• Em bolos com laços e drapeados, faça-os com uma altura entre 8 e 11 cm.
• Capriche nos recheios, pois eles valorizam o bolo tanto quanto sua decoração.

Fonte: Blogadasuné

Receita irresistível de bolo de polvilho

Você gosta daqueles biscoitos de polvilho? Então aprenda essa receita irresistível de bolo de polvilho:

Ingredientes

• 4 ovos
• 3 copos de polvilho doce
• 1 sachê de cappuccino 3 corações de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 copo de leite
• ½ copo de requeijão
• 40 grs de manteiga
• Canela em pó para salpicar por cima

Modo de Preparo

1. Coloque o polvilho, o açúcar, o leite no liquidificador e bata por aproximadamente 4 minutos.
2. Acrescente o resto dos ingredientes aos poucos, exceto o fermento, batendo sempre.
3. Adicione o fermento e bata só para misturar. Asse em forma untada de furo no meio a 180ºC por aproximadamente 40 a 50 minutos.

Dica: se preferir o bolo mais incorpado, substitua 1 copo de polvilho por farinha de trigo.

Fonte: Mexidodeidéias

Conheça boas dicas para batizar seu bebê

Pensa em batizar seu bebê? Para que isso aconteça da melhor forma possível, você precisa se preparar com antecedência. Abaixo algumas dicas para ajudar você a organizar esta celebração tão importante.

Escolhendo os padrinhos

Os padrinhos serão também os responsáveis no exemplo de fé e valores como seus substitutos e por isso você deve procurar um casal em que você tenha uma boa afinidade, confiança e que possuem um laço religioso. Normalmente os escolhidos são parentes ou bons amigos.

Data e local do batizado

Escolha a Igreja de sua preferência e tente marcar a data com antecedência. É importante que pais e padrinhos se preparem para o batismo, participando do curso que se faz, normalmente, na própria Igreja. O curso ajuda a recordar certos valores religiosos e é útil para esclarecer todas as dúvidas no dia da cerimônia. 

Convite

Após escolhida a data do batizado é hora de preparar os convites de batizado. Os convites podem ser comprados prontos em papelarias, enviados digitalmente (e-mail) ou então criados artesanalmente – estes são mais delicados e fazem da cerimônia um charme. Envie ou apresente pessoalmente o convite com antecedência para os convidados para que todos possam se planejar para este dia tão especial.

Roupa do bebê

Tradicionalmente a cor branca representa a pureza e dignidade na presença de Deus, e por isso ainda muitas mamães ainda preferem usar o branco, porém hoje cores com tons suaves também poderão ser usada. Muitas famílias passam de geração a geração o famoso mandrião, mas cuidado só com o tipo de tecido usado e a estação do ano para que seu bebê fique bem confortável.

Recepção dos convidados

Após a cerimônia você poderá receber seus convidados em casa, no buffet ou em outro local apropriado. Um café da manhã, almoço ou chá poderão ser oferecidos de acordo com o horário. Existem diversos profissionais especializados em realizar a decoração da festa com temas variados para deixar o ambiente especial.

Lembrancinhas de batizado

A lembrancinha de batizado é um item indispensável, pois será a recordação deste dia tão especial e também uma forma de agradecimento pela presença de todos os convidados. 

Outros serviços

Serviços adicionais como fotografia, filmagem, Buffet e decoração também podem ser contratados, porém é bom ter em mente que o ato do batismo em si é sempre o momento mais importante.

Fonte: Magiadebebe