Dicas para um belo Chá da Tarde

 

Não é nada mal uma tarde de relaxamento, sem compromissos sérios e desgastantes, não é mesmo? Uma reunião entre amigas para contar novidades, rir e descontrair faz muito bem a qualquer pessoa. Se você é a próxima à organizar o chá da tarde, aqui vai dicas para não errar:

Se a escolha for por servir com as convidadas sentadas à volta de uma mesa, ela deve ter lugar suficiente para todas sentarem bem acomodadas e o serviço deverá ser à moda francesa. Para isso, você precisa contar com pelo menos duas garçonetes e uma copeira.

Se você preferir servir à moda americana, tudo é bem mais descontraído e você pode contar somente com a ajuda da sua auxiliar doméstica ou até mesmo fazer tudo sozinha. Neste caso, é claro, você não vai conseguir participar intensamente da reunião. Algumas flores espalhadas pela sala são sempre uma boa idéia

O que servir

 

Bebidas

 

• Chás
• Chocolate quente ( somente no inverno )
• Chocolate frio ( servido no verão, e de preferência batido )
• Suco ( duas variedades e sempre natural )
• Água
• Leite quente e frio
• Café

Dica: Coloque à parte chantilly, já que várias pessoas gostam de adicionar ao chocolate ou ao café. Nesta ocasião também  pode-se usar “Samovar” (peça geralmente em prata para se colocar café ou chá), isso é claro se combinar com o seu serviço de chá! Você deve dar a opção de açúcar, adoçante e, se possível, açúcar mascavo e mel.

Comidas

• queijo branco
• dois outros tipos de queijo
• três qualidades de frios
• sanduíches mínimos
• margarina
• três qualidades de geléia
• requeijão
• coalhada
• três opções de frutas
• três a quatro opções de pães salgados
• duas opções de pão doce ( ou sonho )
• torradas
• bolacha salgada
• petit-fours
• 2 tipos de bolo
• trufas, no final

Via Fleischmann

Receita de Gelado de Negresco

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito Negresco
• 1 embalagem de cream cheese
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 250g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

1. No fundo de uma forma tipo bolo inglês, forrada com papel alumínio, coloque 8 biscoitos. 
2. No liquidificador, triture o restante dos biscoitos e reserve. 
3. Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar e metade do creme de leite. 
4. Distribua sobre os biscoitos. 
5. Por cima espalhe o biscoito triturado e assente com o auxílio de uma colher. 
6. Derreta o chocolate em banho-maria, misture o restante do creme de leite e coloque sobre o biscoito triturado. 
7. Leve ao freezer no mínimo 3 horas. 
8. Na hora de servir, desenforme.

Via  MdeMulher

Melhora o sabor do seu café. Confira

É recente, ainda, a disponibilidade de bons cafés, nos mercados, e a venda via internet. As diferentes marcas e instrumentos de preparo estão pouco explorados pelo consumidor médio. Há diversas possibilidades do preparo caseiro. Mas qual o mais prático e que proporciona uma bebida mais saborosa, ou a de melhor custo benefício?

Para a maneira mais simples, a filtragem, temos o filtro de tecido, mais rústico e antigo, e o de papel - o popular coador. Por sinal, curiosamente, a filtragem não é tão antiga quanto pode parecer. Ela demorou um bom tempo para ser aperfeiçoada e usada em massa.

O de tecido, é ainda bastante usado em lugares como o interior do Brasil, mas seu uso em casa, não é prático.O café vai ficar com o gosto comprometido devido a lavagem após o uso e marcará aquele gosto de café velho.

Com o filtro de papel, isso já não acontece, ainda que seja recomendável despejar um pouco d’água nele antes de colocar o pó de café, evitando um leve gosto de papel na bebida. O coador de tecido demanda muito mais trabalho, acaba sendo mais custoso, e a bebida resultante não é boa. Pode ser usado sem muitos problemas, com cafés tradicionais, de baixa qualidade, que acabam tendo um gosto muito amargo e agudo, o que sobrepõe o gosto impregnado no tecido.

Para o dia-a-dia, o coador de papel se destaca pela praticidade. É com ele que se prepara café em menos tempo e com menos trabalho. Mas é também essa maneira, que menos nos deixa apreciar todas as qualidades dos bons cafés. Os óleos do café ficam completamente retidos no filtro, o que significa uma bebida sem nenhum creme e bastante rala.

Saiba como extrair o melhor de um café de coador! 

Para isso, alguns cuidados são necessário. Mas nada que tome muito tempo e não possa ser automatizado facilmente. Confira o modo de preparo para um café ideal:

1. Não ferva a água. Assim que as primeiras bolhinhas de ebulição começarem a aparecer, desligue o fogo.
2. A garrafa térmica deve ser deixada em descanso, com água, de um dia para o outro. Ou seja, sempre que terminar de usá-la, encha-a de água e deixe-a assim até usá-la novamente. Caso já não tenha feito isso, lave a cápsula térmica com água quente (não precisa ser fervente) em abundância. 
3. Rescalde a garrafa com um pouco de água quente imediatamente antes de usá-la. 
4. Rescalde também as xícaras. Em dias frios, rescalde também os pires.
5. Não adoce o café na garrafa em hipótese alguma. Tampouco adoce muito o café. Uma colher de café de açúcar refinado é suficiente para uma xícara – acredite. Mesmo se no início for um choque, verá que o café fica melhor sem os quilos de açúcar que muitos entornam na bebida. Mais que isso já sobrepõe completamente o sabor do café e você estará tomando açúcar caramelado.
6. Despeje a água vagarosamente, em círculos, de fora para dentro. 
7. Observe a velocidade de escoamento e vá dosando o fio de água de acordo com ela, constantemente, até que se acabe.
8. Sirva imediatamente após o fim da filtragem.

Dica: a moagem indicada para coador é fina, mas se quiser menos cafeína, use uma moagem um pouco mais grossa, pois a cafeína é hidrossolúvel. Quando mais rapidamente passa pelo pó, menos cafeína a água extrai do café. Se a “matéria prima” for boa, o café será saboroso mesmo mais “fraco”.

Via AprecieCafe

Veja qual buquê é perfeito para você

Hoje falaremos de algo muito singelo, porém essencial no casamento, o buquê. Cada noiva tem o seu ideal. Para mostrar a versatilidade que a iniciativa propõe, as criações passeiam entre estilos que vão do requintado ao singelo, mas sem perder a sofisticação que a ocasião pede. Resultado de pesquisa e estudos de quem entende o que é projetar algo, com beleza surpreendente. Acompanhe algumas sugestões para noivas.

Singela e bucólica

Buquê de flores secas em rosa-claro e coral, modelo braçada com acabamento em fita de gorgurão marrom.

Clássica e delicada

Buquê com mix de tecidos especiais em marfim e off white, adornado com broches prateados e dourados e pérolas. Acabamento e cabo revestido em fita de gorgurão marrom.

Elegante e requintada

Buquê de broches com peças douradas, madrepérola e marfim, adornado com muitas pérolas e strass. Acabamento em plumas brancas e cabo revestido com fita de cetim perolada.

Romântica e retrô

Buquê com mix de tecidos especiais nos tons creme e rosa antigo, adornado com broches, plumas e tule. Acabamento em plumas brancas e cabo revestido com fita de cetim perolada.

Contemporânea e ousada

Buquê de broches com mix de peças coloridas. Acabamento em plumas brancas e cabo revestido com fita de cetim branca.

Via Noivasenoivos

Faça receita fácil de Cup Cake

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
• 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
• 220ml de leite
• 4 ovos
• 350 gramas de açúcar refinado
• 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 350 gramas de farinha de trigo peneirada
• 2 gramas de sal

Modo de Preparo

1. Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
2. Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
3. Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
4. Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
5. Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
6. Adicione o restante da farinha e do leite.
7. Mexa levemente e a massa estará pronta.
8. Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
9. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

Dicas
Recheio: O recheio poderá ser de brigadeiro, geléia, cremes, doce de leite, etc. Para rechear basta furar o bolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.

Cobertura: A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto e branco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco, confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.

Via ReceitaCupcake

Elegante! Saiba usar guardanapo de tecido

Muitas vezes temos guardanapos de tecido guardados há milênios por não saber a hora certa de utilizar. Nossa dica é sempre que se desejar qualificar o serviço para convidados opta-se pelo guardanapo de tecido. Abaixo algumas dicas importantes:

O guardanapo de papel pode ser usado dentro do de tecido, poupando o primeiro das manchas de batom, de vinho tinto e de alimentos. Outra vantagem é de o papel emprestar maior volume ao tecido. Antes de colocar os lábios na borda do copo deve-se pressioná-los no guardanapo para não ficarem nódoas.  

Guardanapos na mesa adquirem realce, apresentados em argolas de prata, flores de tecido, fitas, argolas de palha ou esmaltadas. Apresentar uma mesa de almoço ou de jantar com guardanapos que preencham sua função com charme é valorizar os convidados.  

O guardanapo é colocado em cima do prato ou à esquerda. A primeira providência ao sentar à mesa é desdobrá-lo e colocá-lo no colo. Para não cair, especialmente se o tecido estiver engomado, deixa-se as duas dobras. Num restaurante, sempre que o guardanapo cair no chão pede-se ao garçom para substituí-lo.

Ao levantar em meio à refeição não deixar o guardanapo na cadeira, mas sim na mesa, à esquerda do prato, e não dobrado. Ao retornar à mesa ele volta para o colo.  

Concluída a refeição, deixe o guardanapo na mesa, também sem dobrá-lo. Tudo tem razão de ser: não se deixa o guardanapo na cadeira, onde a gente se sentou; nem ele fica dobrado no final da refeição, prevenindo que seja reaproveitado sem lavar.

Quando se come um alimento com as mãos - ostras, por exemplo - se houver lavanda (tigela com água morna) lavam-se as pontas dos dedos nessa tigela na mesa e enxuga-se a mão com o guardanapo; sem lavanda, limpam-se as mãos no próprio.

Via ZeroHora

Receita famosa de Bolo Nega Maluca

Ingrendientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
• 2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
• 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara ( chá ) de óleo
• 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura

• 4 colheres ( sopa ) de leite
• 1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
• 1 colher ( sopa ) de manteiga
• 1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de Preparo

1. Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
2. Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente

Cobertura

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela
2. Leve ao fogo até que levante fervura 
3. Despeje ainda quente em cima do bolo

Via Uol