Receita prática e deliciosa de Pão de mel

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de mel ou favinho
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 2 colheres (sopa cheias) de manteiga ou margarina
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 kg de chocolate fracionado para banhar

Modo de preparo

1. Primeiramente, bata muito bem os ovos na batedeira, até ficar bem espumoso e amarelo claro.
   
2. Depois, adicione o mel, o açúcar, o chocolate, o cravo, a canela, a margarina, o leite e a farinha.
   
3. Bata muito bem até ficar uma massa totalmente homogênea.
   
4. Por último, adicione o bicarbonato e o fermento e misture a massa à mão, até ficar completamente misturada e homogênea (este é o segredo para a massa além de crescer, não murchar).
   
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC antes de começar a encher as forminhas previamente untadas com margarina ou manteiga.
   
6. Asse por aproximadamente 25 minutos, na mesma temperatura.
   
7. Corte todos os pãezinhos ao meio e recheie com o sabor de sua preferência.
   
8. Banhe-os no chocolate, espere secar bem, e embale-os.
   
9. Essa receita pode ser vendia a R$ 2,50 cada pãozinho.

Terapia na cozinha: saiba como montar uma horta em casa

Arregace as mangas e aprenda como montar uma horta com ervas aromáticas. Além de garantir temperos frescos sempre à mão, esta é uma ótima terapia.

Já pensou que maravilha ter temperos frescos à disposição para acrescentar às suas receitas e ressaltar o aroma e o sabor dos pratos? Fácil de plantar e manter, a horta caseira exige cuidados simples para manter-se bonita e viçosa. Veja como é fácil:
 

Passo a passo do plantio

1. Escolha um vaso impermeabilizado e com furos no fundo para evitar o apodrecimento da raiz, um dos problemas mais comuns das ervas e temperos.
   
2. Coloque argila expandida no fundo do vaso para conter a terra e evitar o entupimento dos furos.
   
3. Em seguida, espalhe areia para filtrar a água.
   
4. Por fim, retire a muda da embalagem plástica, centralize-a no vaso e complete com terra adubada.Regue para assentá-la e, se necessário, acrescente mais terra.

Cuidado com as misturas

Atenção ao escolher as espécies que dividirão o mesmo vaso ou jardineira. A hortelã e a salsinha têm raízes invasoras, que destroem as de outras ervas. Por isso, devem ser plantadas sozinhas. Já espécies como alecrim, tomilho, sálvia, manjericão, manjerona e cebolinha podem dividir o mesmo vaso.

Poda drástica

A regra para conseguir ervas verdejantes é simples: quanto maior o consumo, maior o estímulo à produção de novas folhas. Se você deixar de colher as folhas, os ramos irão murchar e secar. Para evitar que isso aconteça, pode sua horta vigorosamente. Logo despontarão folhas viçosas.

Luz adequada

O local ideal para a horta deve proporcionar, no mínimo, quatro horas de sol por dia.

Recicle as embalagens

Reaproveite os potes plásticos, como por exemplo, a embalagem da margarina Qualy, para plantar sua mudinha. Mas não se esqueça de fazer furos no fundo do pote para evitar que as raízes apodreçam. Assim você cria vasos originais e ainda protege o meio ambiente.

Saborosa receita de Bolo de Maracujá

Ingredientes

• 3/4 xícara de suco de maracujá concentrado
• 3 ovos médios
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo de milho
• 1 e 1/2  xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Deixe uma forma de furo central untada com margarina e polvilhada com açúcar cristal e coloque o forno para aquecer a 160 graus ou o mínimo que conseguir (alguns fonos começam em 180 graus). No liquidificador, bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado, depois coloque o óleo e o suco de maracujá. Então, acrescente a farinha, deixe bater bem e desligue. Coloque numa tigela e incorpore o fermento em pó delicadamente e coloque na forma. Leve ao forno pré-aquecido e mantenha a 160 graus por 40 a 50 minutos (depende do forno).

Não abra o forno antes de 30 minutos ou até perceber que pode estar assado, o bolo pode murchar e daí não cresce mais. Fure com um palito ou garfo para ver se está assado. Não deixe esfriar no forno, retire assim que estiver assado e cubra com um pano de prato. Desenforme quando estiver frio.

Calda opcional: numa panela coloque 1 xícara e suco de maracujá, 1/2 xícara de água, 4 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de amido milho. Misture bem até o amido estar dissolvido e só então leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos depois que começar a ferver. Se você tiver maracujá (fruta) em casa pode colocar algumas sementinhas para dar um charme. Coloque na geladeira para gelar. Você pode colocar tudo por cima do bolo ou colocar num recipiente para que cada pessoa cubra sua fatia.

Eu prefiro servir assim (foto) pois nem todas as pessoas gostam de coisas muitos azedinhas, a calda é só pra dar um charme para as visitas! Veja que a borda de baixo fica cheira de açúcar cristal. Eu gosto mesmo é do bolo sem cobertura com um café feitinho na hora!

Do jeito que a vida está corrida o pouco tempo nos obrigam a querer que as coisas fiquem prontas para ontem! Os fabricantes de eletrodomésticos sabem muito bem disso e apresentam a solução de muitos problemas que temos que enfrentar todo o santo dia.

As empresas passaram a fabricar fogões multiforno. A maravilha disso tudo, é que agora, é possível preparar vários pratos diferentes no seu forno – uma opção mais saudável – ao mesmo tempo, mesmo que eles tenham tempos de cozimento ou solicitem temperaturas diferentes para que fiquem prontos.

E não se trata somente de pratos principais! Você pode preparar o almoço e a sobremesa ao mesmo tempo, sem problemas! São fornos independentes! Uma beleza para você e para sua família, que ganhará mais qualidade nas refeições.

Esses modelos permitem cozinhar diferentes receitas separado, e ainda oferecem outras ferramentas para maior praticidade.

• As grades, normalmente, são autodeslizantes – mais fáceis de limpar;
  
• A distribuição do calor é uniforme – você não precisa ficar vigiando o alimento o tempo todo para ver se alguma parte está mais assada do que a outra;
  
• Existem programações semelhantes às do forno de micro-ondas, pré-estabelecendo a maneira como deve ser preparado cada prato.
  
• Com o timer, o forno apita um alarme (timer sonoro) e avisa quando arecieta está pronta para ser servida;
  
• O design adotado a estes eletrodomésticos é outra novidade. Os modelos são particularmente desenhados para que a remoção de sujeira e gordura não seja um transtorno.
  
• É realmente o máximo, não é? Convide alguns amigos para jantar em sua casa e aproveite toda a comodidade e versatilidade que um fogão multiforno pode oferecer.

E agora? Dicas para carregar o buquê de noiva

Embora pareça mentira, levar o buquê de noiva não é tão fácil quanto parece, mas não se preocupe, pois neste artigo vamos resolver todas as perguntas possíveis e dar-lhe as chaves para levá-lo como ele merece.

Não estamos acostumadas a levar um buquê de flores, por isso é normal que no dia D nos sentamos um pouco estranhas com o buquê de noiva na mão. O problema é que temos essa estranheza especialmente no início, quando mais fotos são tiradas e mais olhares se colocam sobre nós. E é nesses momentos que pensamos: o que faço com o buquê, como devo levá-lo? Fique tranquila, aqui estão algumas simples dicas que te ajudará a lidar com ele:

• Se for um buquê, leve-o com o indicador e o polegar tão alto quanto for possível, e então apoie neles o peso das flores. O restante dos dedos continua fechado, mas sem apertar. Nunca o coche no meio do talo ou no final, nem com as duas mãos, a menos que seja para posar para uma foto por um momento. Nesse caso, lembre-se que você não deve pegar o buquê como se o estrangulasse. Tem que ser algo suave, com as mãos relaxadas.
  
• Se o buquê é do tipo varinha, a parte das flores deve ir apoiada no seu antebraço e o seu caule sobre a sua mão semi-aberta para cima, tanto se estiver caminhando como se estiver sentada. Este tipo de ramo apenas pode ser levado com uma mão, à direita, e desta forma. Ainda assim, durante as fotos você pode levá-lo com ambas as mãos, por exemplo, para uma foto particular.
  
• O melhor lugar para levar o buquê é para um lado, na altura do quadril, com as flores sempre olhando para frente. Imagine que você está desenhando um triângulo com ele e o seu corpo, deixando o cotovelo um pouco flexionado, mas relaxado.
  
• Para entrar na cerimônia e de acordo com o protocolo o seu pai ou a pessoa que irá acompanhá-la até o altar irá a sua direita, você deve levar o buquê com a mão esquerda. Ao sair, porém, você deve levá-lo pela direita já que o noivo estará a sua esquerda.
  
• Enquanto assinam os papéis, o buquê deverá permanecer apoiado sobre o altar com flores viradas para os convidados e o talo de frente para você, mas sem te cobrir.
  
• Durante as fotos, experimente a mão com a qual leva o buquê te permita ter a outra livre para poder embrulhar o vestido ou o véu. Ao caminhar ou se mover, não deixe que o buquê vá caindo, completamente de cabeça para baixo com as flores olhando para baixo.
  
• Se você estiver um pouco insegura, pratique em frente ao espelho em casa com um buquê qualquer ou faça você mesma com flores do seu jardim ou do campo.
  
• O que nunca, nunca falha é a segurança em si mesma, e isso se transmitem através da sua postura, dos seus olhos e do seu sorriso. Não os perca e sairá ganhando.

Fonte: Dicas Casamento

Receita maravilhosa de Cocada de Maracujá

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de suco natural de maracujá 
• 1 xícara (chá) de água 
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar 
• 500 g de coco ralado grosso

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, misture o suco de maracujá, a água e o açúcar. Deixe cozinhar, sem mexer e sem tampar, no fogo brando, até dar ponto de calda.
   
2. Adicione o coco ralado e tampe a panela. Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 10 minutos.
   
3. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e deixe esfriar.
   
4. Transfira o doce para um pote ou taças individuais e sirva em seguida.

Dicas de cozinha para doces e frutas - Parte IV

1. Quando os suspiros já estiverem assados, não os tire imediatamente da assadeira. Deixe que eles esfriem um pouco. Assim, não se quebrarão.
    
2. Para que o sagu endureça mais rápido, não acrescente o suco ou o vinho já adoçado antes do cozimento. Deixe o sagu cozinhar primeiro e depois coloque o açúcar.
    
3. O doce de banana ficará dourado se você adicionar uma calda de açúcar queimado com meio limão espremido.
    
4. Para tirar o gosto amargo do doce de cidra, rale a fruta e misture um pouco de sal. Deixe por dez minutos e depois enxague.
    
5. Se a massa de sorvete não quiser pegar o ponto, retire-a do congelador e bata no liquidificador. Depois, leve-a ao congelador novamente.
    
6. Quando você fizer doce de pêssego, não descasque as frutas com faca. Leve os pêssegos ao fogo numa panela funda com água. Quando ferver, abaixe o fogo e coloque uma colher das de sopa de sal de amoníaco sobre os pêssegos. Deixe ferver rapidamente. Retire as frutas com uma escumadeira, passe em água fria e esfregue entre as mãos, até sair toda a casca.
    
7. Ao cozinhar qualquer doce, coloque um pires emborcado no fundo da panela. Assim, o doce não derramará.
    
8. Quando uma receita pedir gelatina em folha e você só tiver em pó, use uma colher de chá para cada folha de gelatina pedida na receita.
    
9. Para aumentar uma calda de açúcar, nunca coloque mais açúcar diretamente na calda. Antes, dissolva o açúcar que vai ser adicionado num copo com um pouco de água.
    
10. O açúcar cristal é melhor que o açúcar refinado para fazer caldas e caramelizar formas. Ele derrete mais rápido, fica mais fino e não escurece tanto quanto o açúcar refinado.
     
11. Quando você fizer uma calda de açúcar e ela apresentar algumas impurezas, pingue um pouquinho de leite para a sujeira ficar aglomerada. Depois, retire com uma escumadeira e use a calda bem uniforme no preparo de vários doces.
     
12. Quando você fizer calda de açúcar, pingue algumas gotas de limão ou acrescente uma colherinha de manteiga. Assim a calda não açucara.
     
13. Coloque uma ameixa ou algumas bolachas salgadas, ou ainda frutas secas, dentro do recipiente em que você guarda o açúcar. Assim ele não empedra.
     
14. Como o açúcar mascavo é granulado, tome cuidado na hora de medir: comprima o açúcar dentro da medida que você estiver usando.
     
15. Para deixar o suflê doce com uma leve camada crocante, unte a forma e polvilhe açúcar antes de por a massa do suflê. Dessa maneira, o suflê também desenforma mais fácil.