(Outros) Seis utensílios para facilitar sua vida na cozinha

1º: Moedor de pimenta
Quem ainda não tem um moedor não sabe o quanto é viciante, você passa a colocar pimenta-do-reino em todo tipo de comida salgada, a pimenta dá um cheiro e sabor sem igual para qualquer preparação. Na culinária clássica e em muitos restaurantes é indispensável. O moedor tritura o grão na hora, o que deixa o sabor e o cheiro bem fresquinhos e deliciosos, além de ser um utensílio muito charmoso.

2º: Boleador
Esse é um utensílio mais voltado para a estética da preparação e é super útil, ele tira bolinhas perfeitas de qualquer fruta ou legume, também de sobremesas e qualquer coisa macia.
Você pode usar as bolinhas como decoração e de diversas outras formas.

3º: Balança de cozinha
Sabe quando você fez aquele bolo perfeito e quando foi fazer de novo um tempo depois não deu certo? Viu uma receita medida em gramas e não conseguiu fazer? Ou viu uma receita perfeita na internet mais quando foi fazer deu errado? A balança ajuda a você não ter mais esses problemas, pois medindo tudo você sempre vai fazer a receita exatamente igual, pois você vê uma colher de sopa, uma xícara, mas você não vai saber exatamente se a pessoa colocou mais cheia ou se eram do mesmo tamanho, e no peso sempre vai ser exatamente o mesmo.

4º: Faca de pão
A faca de pão corta de maneira super fácil pães, bolos e frutas com cascas duras. Como ela é de serra ela corta o pão aos poucos e não o amassa igual a uma faca lisa. Por ser bem grande também é perfeita para bolos. A serra grande e bem afiada deixa bem fácil descascar abacaxi por exemplo.

5º: Saca rolha de dois tempos
Esse tipo de saca rolha abre um vinho com a maior facilidade e você não precisa fazer tanta força para puxá-la pois os seus dois tempos a retiram sem precisar de força bruta.
Como usar: Centralize a parte do saca-rolha em formato de espiral na rolha e comece a girar com um pouco de força; Depois que fizer isso, abaixe à aba menor do abridor e posicione-a exatamente na boca da garrafa; Com a aba maior puxe, agora com um pouco mais de força, a rolha; Esse abridor geralmente vem com 2 tempos, ou seja, sabe aquela parte do passo 2, que você posicionou a aba inferior no gargalo da garrafa? Então, se não conseguir retirar a rolha em uma tacada só, você pode repetir o passo, com a segunda metade da aba menor, e assim retirar seu rolha facilmente.

6º: Zester
Acho que o zester é o menos conhecido dessa lista, ele é pouco comum, mas tão útil e indispensável para mim quanto os outros, ele retiras raspas perfeitas e longas de frutas e legumes. É perfeito para retirar aquelas raspinhas para decorar tortas e bolos.

Via Amando Cozinhar.

Como escolher o local ideal para o seu casamento?

Quando for escolher o local da sua festa, pense em:

- O lugar comporta com conforto o número de convidados que você está pensando?

- Entender todos os custos que o lugar escolhido implicará: se terá que alugar movéis, segurança, hora extra, se há onde estacionar os carros, se há gerador etc. Não adianta escolher um lugar enorme e depois não ter dinheiro para alugar a mobília, certo?

- Saber o horário de acesso ao local da festa: que horas seus fornecedores poderão  começar a montagem da festa? Até que horas pode ser feito a desmontagem? Se você pretende fazer uma decoração fantástica, cheia de bolas penduras no teto e uma cortina para sua entrada, mas o local só libera a montagem depois das 17hs, e sua festa começa às 19hs, não dá, certo? E se você pretende que a festa vá até 7 da manhã, mas o local da festa determina que esteja tudo limpo até às 5hs, você terá que acabar a festa mais cedo. Pergunte tudo!

- Vai se casar no verão? Confira o ar condicionado da casa, se realmente dá conta do tamanho do local. Nada pior do que as pessoas ficando com “moleza” porque o ambiente está muito quente! O mesmo pensamento vale para quem está planejando fazer a festa ao ar livre num mês mais frio. O lugar tem aqueles aquecedores? Ou você quer as pessoas indo embora antes por estarem morrendo de frio?

- Conferir os banheiros. Não adianta fazer uma decoração espetacular, e o banheiro do lugar ser horroroso, velho e quebrado.

- Perguntar se há restrições, como por exemplo lista de fornecedores e serviços permitidos. Se você sonha em contratar a decoradora “X”, e o local só permite usar as decoradoras credenciadas, é algo para você pensar. Aqui em São Paulo é comum lugares só permitirem fornecedores parceiros do local, especialmente som, decoração, segurança e vallet parking.

- Verificar se há restrição à música alta após certo horário.

- Há acesso para deficientes físicos e elevador para os idosos? Pense neles.

- O local da festa ser perto e de fácil locomoção da Igreja escolhida é uma comodidade para os convidados.

- Muito importante, especialmente aqui em SP, se o lugar possuí alvará de funcionamento. Vira e mexe algum restaurante ou buffet fecha por falta de alvará…

- Se tudo isto acima estiver certo, e ainda o lugar tiver um significado especial para os noivos, perfeito! (mas se não tiver, ficará tendo, então pense com carinho).


Via Vestida de Noiva.

De sobremesa, que tal um quindim?

Ingredientes:
14 colheres (sopa) de açúcar
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga
10 gemas passadas na peneira
2 ovos inteiros
Manteiga para untar as forminhas

Modo de preparo:
Em um recipiente misture o açúcar e o coco ralado.
Junte a manteiga, as gemas e os ovos.
Mexa para se agregarem todos os ingredientes.
Coloque porções da massa em mini-fôrmas (próprias para quindim), untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
Acomode-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (180ºC) em banho-maria por 30 minutos.
Retire das forminhas e decore a gosto.
Dica: utilize um pincel para untar as forminhas.
Se desejar, faça o quindão colocando a mistura em uma fôrma grande de buraco no centro.

Rendimento: 20 porções


Via Comida e Receitas.

Qual a melhor maneira de lavar seus lençóis?

Com qual frequência você costuma trocar a roupa de cama? Segundo especialistas o ideal é trocar pelo menos 1 vez na semana, afinal todo ser humano solta células mortas então isso acaba ficando ali na cama junto com bactérias e ácaros, então tente manter uma frequência na troca para não só manter a saúde em dia, mas também sempre ter uma cama cheirosa e macia para ter um sono mais gostoso.

Resíduos: Antes de colocar o lençol para lavar o ideal é dar umas boas sacudidas para remover cabelos, pelos e restos de alimentos e etc, e isso é essencial se você tem gatos e cachorros que dividem a cama com vocês.

Etiqueta: Você pode nem saber, mas toda roupa de cama tem indicação de como lavar e secar na etiqueta então leia para saber se existe alguma restrição.

Triagem: Separe por cores como fazemos com qualquer roupa ou seja: Claras e Escuras.

Para lavar: Nunca misture roupa intima ou outras roupas com as roupas de cama, isso porque o lençol já ocupa muito espaço como também o movimento da maquina pode acabar estragando as roupas que estiverem juntas.

Na máquina: De preferência para sabão liquido, pois eles não deixam resíduos, use sempre o ciclo para roupas delicadas e se possível e sempre tente usar amaciantes com aroma suave.

Secagem: Centrifugue bem o lençol e pendure bem aberto, mas caso não possa e não tenha espaço depois da centrifuga sacuda bem e dobre o lençol em duas ou 4 partes se necessário, mas nunca coloque todo embolado pois isso acaba demorando para a secagem.


Via Receitas de Minuto.

Para uma visita breve, as deliciosas brevidades

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar
16 gemas
6 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
4 xícaras de polvilho doce

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Unte com manteiga 20 forminhas de empada com capacidade de 1/4 de xícara (60 ml) cada uma e reserve.
Na tigela da batedeira, coloque açúcar, gemas, manteiga, bata até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada, acrescente polvilho e continue batendo até a mistura ficar homogênea.
Coloque a massa nas forminhas até atingir 3/4 da altura, distribua as forminhas em uma assadeira, leve ao forno e asse por 25 minutos ou até dourar.
Tire do forno, deixe amornar, desenforme, deixe esfriar completamente, coloque em um prato de servir e leve à mesa.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos

Via Receitas de Comidas.

Cinco utensílios para facilitar sua vida na cozinha

Quem gosta de cozinhar está sempre procurando maneiras e utensílios para fazer pratos com mais praticidade, deixá-los mais saborosos e mais bonitos. Juntei aqui 11 utensílios que irão ajudar nesses três fatores, para mim eles são indispensáveis e facilitam muito a minha vida na cozinha.
Todos esses utensílios são muito fáceis de encontrar em qualquer loja que venda utensílios e coisas para casa. Dá uma olhada:

1º: Fouet (batedor)
Para quem não tem uma batedeira e para preparações mais delicadas que não podem ser batidas na batedeira para não passar do ponto o fouet é o utensílio indispensável, ele bate bolos, chantilly, claras e tudo que você precisar. Bolos e algumas outras preparações podem ser batidas com espátulas ou colheres, mas o fouet deixa esse processo bem mais rápido, pois por ter fios de metal finos, parte e mistura os ingredientes bem mais facilmente.

2º: Pegador de sorvete com extrator
Quem tem um pegador simples sabe como é difícil fazer bolinhas perfeitas, pois elas grudam quando vão sair. Esse tipo de pegador de sorvete faz bolinhas perfeitas, pois o mecanismo do extrator faz com que uma pequena lâmina passe ao redor da bolinha de sorvete e ela salta facilmente. É perfeito para quem trabalha com sorvete, que quer servir sempre bem bonito.

3º: Descascador de legumes
Desde que testei pela primeira vez não vivo sem, eles são muito mais práticos e seguros que usar uma faca normal de cozinha ou uma faca de serra. Você descasca facilmente e rapidamente, sem perigo de se cortar, pois as lâminas ficam para dentro e pegam somente a casca, além de não descascar demais e perder parte do alimento, eles tirar uma casca fina e longa de uma vez só. Eles são mais eficazes em superfícies lisas, sem buracos ou curvas fundas.

4º: Espremedor de alho
Esse utensílio sempre foi indispensável para mim, sempre esteve presente desde que comecei a cozinhar, mas para algumas pessoas não é tão comum. Se você desperdiça o tempo picando o alho, não deixe de comprar um, pois ele espreme o alho por completo muito facilmente em poucos segundos, você só precisa descascar, colocar dentro e apertar.

5º: Faca de legumes
Elas fazem o trabalho dos descascadores e um pouquinho mais, elas são eficazes em superfícies lisas e também com buracos e curvas. Tem bem menos perigo de machucar pois ela é bem menor que uma faca normal, muito fácil de manusear, curvada para facilitar na hora de descascar algo redondo e pontuda para entrar em lugares apertador, retirar caroços e etc.

Via Amando Cozinhar.

Álbum de casamento: 15 fotos essenciais

O dia do casamento passa rápido, as emoções estão a 1000km/h e o fotógrafo deve seguir essa velocidade sem esquecer dos pequenos detalhes. Por isso, guardem essas inspirações com carinho e façam com que cada clique desse dia especial seja eternizado em um álbum onde se respirará emoção:

1) A emoção da noiva ao se vestir. Se olhar no espelho e ver o look escolhido e que deu tanto trabalho em ser elegido, tem que ser algo marcante e que deve ser registrado.

2) Uma foto do vestido. Sem dúvida o vestido é o protagonista da atenção de todos! Nada mais justo do que uma foto só dele para recordar.

3) Foto com as madrinhas. Normalmente elas são irmãs e/ou melhores amigas e ajudaram muito.

4) Foto emocionada com a sua mãe. Nem precisa de legenda ou explicação: o olhar de uma mãe casando a filha diz tudo.

5) A emoção da entrada na igreja. 1, 2, 3 respira e entra sem chorar para não borrar a maquiagem!

6) A emoção do noivo esperando por você. Esse momento não precisa de foto para ser lembrado por você, mas precisa ficar registrado para sempre e sempre e sempre no álbum de fotos!

7) Lançamento do buquê. Um dos momentos mais esperados pelas convidadas, como não registrar?

8) Um momento cheio de ternura. Aqui entra o trabalho do bom fotógrafo. Captar e eternizar momentos assim.

9) Uma foto das crianças que participaram do casamento. Querendo ou não, elas também destacam. E uma foto só delas é de apaixonar.

10) Na saída da cerimônia. Oficialmente marido e mulher. Essa é uma das fotos mais importantes do seu álbum.

11) A foto com o bolo de casamento. Outro detalhe importante que precisou do seu tempo e dedicação. Vale uma foto!

12) O noivo com os seus amigos. Sempre falamos da noiva, da noiva, da noiva…o noivo também merece fotos especiais.

13) Algum momento marcante da festa. Fala a verdade, não será divertido lembrar de um momento assim?

14) Uma foto com muuuuito amor! Extravase e libere amor, nas fotos também!!

15) Aquele momento do final da festa, reunindo a galera que marcou presença e se divertiu com vocês até o final.


Via Casamentos.

Faça em casa esse rocambole de paçoca

Ingredientes:
Pão-de-ló
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio
1 ½ xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele
6 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelada e sem soro

Modo de preparo
Pão-de-ló
Na batedeira, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar.
Junte as gemas, uma a uma, desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha.
Passe para uma fôrma retangular de 22x33 cm, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
Desenforme quente e enrole em pano úmido como rocambole.
Deixe esfriar e reserve.

Recheio
No liquidificador, bata o amendoim com o açúcar até obter uma farofa.
Reserve 5 colheres (sopa) e misture o restante com o creme de leite, até ficar homogêneo.
Reserve 3 colheres (sopa) do creme para a cobertura.
Abra a massa reservada e espalhe o recheio
Enrole novamente, cubra com o creme restante e leve à geladeira por 1 hora.
Na hora de servir, polvilhe a paçoca reservada.


Via Dona Benta.

Como acabar com as formigas em casa?

Em cima da mesa, sobre a pia e até dentro do micro-ondas. Mesmo morando em apartamento, é impossível deixar qualquer alimento doce fora da geladeira que as formigas já invadem sua cozinha? Isso acontece porque a espécie dos centros urbanos é onívora e se alimenta de açúcares e proteínas. Além disso, possui patas moles e cheias de pelo, garantindo aderência às superfícies verticais.

Se você sofre com a invasão das formigas em casa, mas não quer abusar do uso de inseticidas, confira abaixo uma seleção de produtos domésticos que podem ajudar na missão de exterminá-las:

1. Cravo e canela
Para espantar as formigas de qualquer cômodo da casa, encha com cravos um pequeno pote sem tampa, ou saquinho de tule, e coloque em algum cantinho do ambiente. Segundo Ana Eugênia Campos, pesquisadora do Instituto Biológico de São Paulo, os óleos essenciais encontrados no cravo-da-índia espantam as formigas sem matá-las. O procedimento também pode ser feito com canela. Só não se esqueça de trocar o conteúdo a cada duas semanas, para manter o cheiro e eficiência.

2. Cascas de limão e laranja
Seu açucareiro está sempre tomado de formigas? A dica é colocar um pedaço da casca de um limão dentro dele. O mesmo pode ser feito com o cravo-da-índia ou casca de laranja.

3. Detergente
Em um copo de 200 ml, acrescente metade de água e metade de detergente. Coloque o conteúdo em um borrifador, ou seringa, e aplique nos cantos, frestas e outros possíveis espaços onde possa haver ninhos de formiga. “A mistura de água com detergente é a forma mais eficaz de acabar com elas. É um método barato e que não contamina o ambiente”, explica Ana Eugênia.

4. Vinagre
Para evitar que as formigas apareçam, borrife vinagre branco no piso da cozinha após a limpeza do ambiente. Vale ressaltar que a higienização correta da casa é uma das principais profilaxias para acabar com o inseto.

5. Suco de limão
Espalhe suco de limão nas bordas das janelas e portas que ficam expostas ao ar livre. O cheiro forte da fruta cítrica vai incomodar muitas delas.

6. Pimenta e borra de café
Depois de aplicar a mistura de detergente e água nas frestas, cantos e rachaduras, cubra os buracos com pimenta-caiena. Mas se o local for frequentado por crianças ou animais de estimação, prefira a borra de café. Dessa forma, não há o risco de tentarem lamber ou cheirar a pimenta.

7. Vaselina
Nas bordas dos recipientes que ficam fora da geladeira, como as fruteiras, e nos potes de água e comida do seu animal de estimação, aplique uma pequena quantidade de vaselina.

8. Óleo de hortelã-pimenta
Sabe aquele caminho que a formiga faz ao redor da sua pia? Borrife o óleo essencial de hortelã-pimenta em volta dela e deixe secar. Faça o mesmo nos contornos internos de janelas e portas. O cheirinho da casa fica uma delícia!

Atenção: o mais importante é sempre manter a casa limpa. Por isso, não deixe restos de alimento ou louças sujas na pia; mantenha as latas de lixo sempre tampadas e evite comer na sala ou no quarto.

Se nada resolver, vale procurar uma dedetizadora. Mas tenha cuidado: verifique se a empresa escolhida tem a licença de funcionamento cadastrada no site da Aprag (Associação dos Controladores de Vetores e Pragas Urbanas), para que a quantidade de pesticida usada em sua casa não seja prejudicial à sua saúde.


Via Casa e Jardim.

Aprenda a fazer o rápido e saudável chips de banana da terra

Ingredientes:
2kg de banana-da-terra verde
600ml de óleo para fritar
Curry em pó
Sal a gosto

Modo de preparo:
Fatie bananas no sentido vertical com a ajuda de um fatiador de legumes para ficarem bem finas. Frite as bananas em óleo quente (ou numa fritadeira elétrica) até que fiquem douradas e sequinhas. Ainda quente polvilhe com curry em pó e sal a gosto.


Via Guia da Semana.

Aprenda a fazer uma deliciosa sobremesa de pêssego

Ingredientes:
1 lata de pêssego em calda
1 lata de creme de leite
3 gelatinas de pêssego

Modo de preparo:
Dissolva 1 gelatina com 1 copo de água fervente
Acrescente 1/2 copo de água gelada
Unte levemente com margarina uma forma de furo central
Forre o fundo com pêssegos picados em tiras (reserve a calda)
Coloque a gelatina
Leve à geladeira até endurecer
Dissolva as outras gelatina da mesma maneira
Bata no liquidificador com o creme de leite, sem o soro, e a calda do pêssego
Coloque por cima da gelatina com os pêssegos na forma (já endurecidos)
Leve à geladeira até ficar consistente
Desenforme e sirva

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 10 porções


Via Receitas.com.