Cupcake Frosting - Como fazer a cobertura perfeita

Esta cobertura é uma delícia, e a textura é incrível. Você pode fazer da cor e sabor que desejar!
Ingredientes

Cupcake de chocolate

• 120g de manteiga
• 150g de açúcar
• 20g de essência de baunilha
• 2 ovos
• 280g de farinha de trigo
• 10g de fermento em pó
•  10g de chocolate em pó
•  100g de iogurte integral
• American Buttercream:
• 1 xícara (de chá) de manteiga (com ou sem sal)
• 1 pitada de sal (se usar manteiga sem sal)
• 4 xícaras (de chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de essência (de baunilha, chocolate, morango, etc)
• 2-3 colheres de sopa de creme de leite fresco
• Algumas gotas de corante alimentício (rosa, marrom, azul, etc)

Modo de preparo 

Massa

• Em um recipiente misture a manteiga, os ovos e a essência de baunilha.
  
• Em outro recipiente junte o açúcar, a farinha, o fermento, o chocolate e acrecente tudo à mistura acima.
  
• Assim que a massa ficar homogênea junte o iogurte e mexa bem.
  
• Distribua em forminhas para cupcakes até a metade.
  
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

American Buttercream

• Em uma batedeira, bata a manteiga até ficar lisa (uns 30-60 segundos). Adicione o sal, se necessário.
  
• Uma xícara de cada vez, adicione 2 xícaras de açúcar, batendo bem.
  
• Adicione a essência e o corante, e misture.
  
• Adicione mais uma xícara de açúcar. Fique atento a consistência, se necessário adicione mais açúcar.
  
• Se necessário adicione 1-2 colheres de sopa de creme até que a consistência desejada seja atingida.
  

Depois de prontos é só confeitar!

via Amando Cozinhar