Dicas importantes de como usar com eficiência uma batedeira:
- Ao bater massas, coloque primeiramente na tigela os ingredientes secos, depois adicione margarina ou manteiga até obter uma farofa.
- Somente então coloque os ingredientes líquidos (ovos, leite, água, etc).
- Para bater chantilly, coloque o creme de leite bem gelado e acrescente o açúcar após o creme adquirir consistência.
- Para fazer um chantilly perfeito, bata meia porção de creme gordo e meia porção de magro, com açúcar levemente caramelado.
- Se bater demais, adicione leite ou iogurte para devolver a consistência certa.
- Temperatura Ambiente: Quando for bater claras em neve, utilize ovos à temperatura ambiente.
- Margarina ou Manteiga também são recomendados que se usem sempre à temperatura ambiente.
Via Comida e Receitas
Nenhum comentário:
Postar um comentário