Como fazer molho à caçadora

INGREDIENTES

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• ½ xícara (chá) de cogumelo paris picado em pedaços pequenos
• 3 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, cebolinha-verde, sálvia) picadas
• 6 colheres (sopa) de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 300 ml de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Para decorar: cogumelo paris e salsinha

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela a manteiga, os cogumelos e a ervas. Leve ao fogo e refogue por 1 minuto. 

Junte o vinho tinto e cozinhe, mexendo de vez em quando, até não ter mais líquido.

Polvilhe a farinha de trigo e cozinhe, sem parar de mexer, por 2 minutos.  Acrescente o caldo de 

carne e continue a cozinhar sem parar de mexer, até ficar homogêneo. Misture o molho de tomate, o sal e a pimenta-do-reino. Retire do fogo e, ao amornar, bata o molho no liquidificador.

Ao servir, decore com cogumelo paris e salsinha. 

Via IG.