O tradicional Panini Alla Roma

INGREDIENTES

• Para o panini
• 1 pão de miga cortado ao meio
• 150 g de filé-mignon
• Sal a gosto
• Alecrim a gosto
• Algumas folhas de rúcula fresca
• Azeite quanto baste
• 20 g de lasca de parmesão
• Molho da salada* quanto baste
• 
  
• *Molho da salada
• ½ litro de azeite extravirgem
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Para o panini

Tempere o file com sal e alecrim. Grelhe o file mignon deixando mal passado. Retire da grelha, corte em fatias finas (lâminas). Corte o pão de miga ao meio (duas metades – tampa e base) e leve ao forno para aquecê-lo e dourá-lo. Distribua as fatias sobre uma das metades do pão de miga. Acrescente a rúcula, o azeite e as lascas de parmesão por cima. Em seguida sirva.

Para o molho da salada

Junte os ingredientes no liquidificador e bata por 10 segundos.

Via IG.