Saiba manter sua cozinha impecável

O mesmo lugar onde preparamos os alimentos e às vezes até fazemos nossas refeições pode ter as condições ideais para que germes e bactérias se multipliquem. A combinação restos de comida e umidade no ambiente é perfeita para que os micro-organismos se desenvolvam na pia, nos panos de prato, na esponja, até mesmo em locais que nos damos conta, como no fogão, no microondas, piso e azulejos da cozinha, geladeira e na tábua de cortar carne.

Limpando a pia

Para a limpeza da pia da cozinha, você pode usar detergente, cloro ou sabão neutro. Use os produtos misturados com água para limpar tampos de inox, sintético ou de granito. A secagem da pia é fundamental, usar um rodinho de plástico pode ser uma ótima solução para remover o excesso de água. O ralo não deve ficar de fora da limpeza e lembre-se de usar o aparador e sujeira para tampá-lo. Usar a mistura de 2 colheres (sopa) de água sanitária e 1 litro de água dentro da pia acaba com as bactérias.

Lugar de esponja não é guardada em cima do sabão. Depois do uso, ela deve ser torcida e guardada em local seco. Para desinfetá-la, use a mesma mistura de água sanitária indicada para a limpeza da pia. Os panos de prato devem ser lavados sempre que estiverem muito úmidos. Prefira lavá-los separadamente, nunca com o resto da roupa. Para desinfetar os panos de prato, use água quente e a solução com água sanitária. Depois de secos, passe os panos com ferro bem quente.

Se a sua tábua de carne é feita de madeira, livre-se dela. As ranhuras na madeira são um ambiente ideal para os micro-organismos se proliferarem. Prefira as tábuas de polietileno ou de vidro, que além de mais higiênicas são fáceis de limpar. Use uma mistura de água, detergente e álcool. É comum encontrar pelas cozinhas aquelas pequenas lixeiras que ficam em cima da pia. Evite-as e prefira as maiores, que ficam no chão e tem pedal, isso evita que as mãos tenham contato com o lixo. Troque o saco de lixo diariamente.

Limpando os eletrodomésticos

Hora de fazer a limpeza da geladeira e do freezer. Por dentro, esses eletrodomésticos podem ser limpos com pano umedecido numa solução que leva 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio para cada 2 litros de água. Enxugue bem. Para limpar o lado de fora, use água e sabão neutro.

A limpeza do microondas é fácil. Por dentro, use um pano úmido com sabão ou detergente, nada de removedores. A parte externa do microondas externa fica limpinha se você usar um pano embebido com água e sabão neutro. Para finalizar, passe um pano seco, que também deve ser usado para limpar o painel de controle.

A próxima dica é de limpeza do fogão. Higienize o fogão usando uma esponja ou um pano fino com água e sabão neutro. Depois de enxaguar, seque com um pano seco e macio. Aquela sujeira mais pesada, que insiste em ficar grudada no fogão, pode ser removida com um pouco de bicarbonato de sódio e vinagre de maçã. Nunca use removedores e produtos com soda cáustica, eles estragam o fogão.

Limpando piso e azulejos

Comece a limpeza dos azulejos da cozinha pelo rejunte, onde a sujeira mais se acumula. Retire a sujeira mais difícil com a ajuda de um estilete. Em seguida, esfregue os azulejos com um pano embebido em um produto de limpeza específico, misture com água na proporção de uma medida de removedor para três de água. Depois que os azulejos estiverem secos, passe um pano para dar brilho.

Para a limpeza do piso da cozinha, esfregue bem a solução com água sanitária (2 colheres (sopa) de água sanitária para cada litro de água). Não é recomendado utilizar detergente ou sabão em pó com água sanitária, pois a mistura pode anular a ação desinfetante dos produtos e assim, os microorganismos continuam vivos na sua cozinha. Na sujeira mais leve, o ideal é pingar oito gotas de detergente para cada litro de água e passar a mistura com um pano.

Via DicasdeMulher

Receita de Bolo de Cenoura com Chocolate

É rápida, fácil de fazer e ninguém resiste a um Bolo de Cenoura!

Ingredientes

• 3 cenouras picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de óleo de soja
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a Cobertura de Chocolate

• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 xícara de chá de leite
• 5 colheres de sopa de achocolatado em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Coloque os ingredientes no liquidificador
2. Acrescente aos poucos a farinha.
3. Leve para assar em uma forma untada. 
4. Depois de assado cubra com a cobertura.

Modo de Preparo da cobertura

1. Misture todos os ingredientes
2. Leve ao fogo
3. Deixe ferver até engrossar.

Via Carolcelico

Dicas para montar seu Chá de Panela

O Chá de Cozinha é fundamental para quem é a favor dos rituais tradicionais antecedente ao grande evento, o casamento. Separamos algumas dicas pata você elaborar seu chá com mais facilidade.

• Escolha uma amiga, ou um grupo de amigas que te ajudarão a organizar o chá de panela. A participação delas é fundamental. Inclusive se o chá for um pouco antes do casamento, você não terá muito tempo para organizá-lo!
• Defina se seu chá será misto ou apenas meninas. Após isto definido, fale os tipos que brincadeiras que quer, e peça as suas amigas criarem as mesmas. As brincadeiras SEMPRE são surpresa.

• Faça a lista de convidados e defina local e data do evento.
• Selecione o que os convidados irão comer e beber. Se você não tiver como arcar com estas despesas, não há problema algum em pedir para cada convidado levar um prato de comida ou uma bebida. Neste momento todos entendem que todos os seus esforços estão voltados para o casamento.
• Defina se fará lista em loja, ou se mandará por email. Nós sugerimos que você dê as duas opções para seus convidados, facilitando a vida de todos. 

• Defina as cores da decoração e o modelo do convite. 
• Peça para suas amigas mandarem email para os convidados, com o convite e as listas.
• Compre lembrancinhas para os convidados, algo bem simples e com a sua cara.
• Tire muitas fotos e peça para todos tirarem muitas fotos, pois vê-las é muito divertido!!!

O mais importante é: Entregue-se as brincadeiras e faça tudo que suas amigas mandarem! Este momento é único e não vale a pena estragá-lo com pequenas “frescuras”.

Via Zankyou

Rápido e gostoso! Receita de Mousse de Toblerone

Ingredientes

• 200g de chocolate Toblerone;
• 5 colheres de sopa de leite;
• 300g de creme de leite fresco (vendido em garrafinhas);

Modo de Preparo

1. Coloque o creme de leite no refrigerador ou freezer para ficar bem gelado, mas sem congelar.
2. Pique o chocolate e derreta em banho maria.
3. Aqueça o leite no microondas, uns 15 segundos é suficiente. Coloque o leite no chocolate derretido e mexa bem até ficar homogêneo.
4. Retire o creme de leite e bata na batedeira até virar chantilly, quando fica bem espesso e não cai da colher.
5. Misture o chocolate com o creme batido e misture com calma até misturar bem.
6. Coloque no recipiente onde irá servir e tampe com filme plástico. Leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas.
7. Sirva bem gelado.

Via ReceitasNaRede

Forno a gás ou elétrico? Descubra o ideal para você

O forno elétrico é recomendado por muitos chefs por ai. Muitos dizem que o forno a gás é coisa de vó e que não dá pra confiar neles porque muito dificilmente produzem resultados uniformes constantes – profissionalmente você precisa que os produtos saiam sempre iguais, todos os dias, sempre, e um forno que tem temperaturas internas variadas (como o forno a gás) realmente não é a melhor opção.Como toda história, esta também tem dois lados, explicamos as vantagens e desvantagens de cada um. Confira:

Fornos a Gás

Todos nós conhecemos, são aqueles embutidos debaixo do fogão, que todo mundo tem em casa. Com o advento dos cooktops, o forno virou opcional e pode ser comprado separadamente. Também existem cooktops elétricos e gás ou eletricidade virou questão de escolha e estilo. O forno a gás, tão popular antigamente com as nossas mães e avós para fazer tudo, tem vantagens e desvantagens:

Vantagens

• Esquenta e esfria mais rápido que o forno elétrico
• Consome menos energia elétrica
• Se você tiver gás encanado em casa, pode ser conveniente
• Gás é mais barato do que energia elétrica
• É mais econômico a longo prazo
• Normalmente são maiores, vantajosos para carnes assadas
• Para assar tortas pode ser melhor – esquenta mais embaixo do que em cima, e não queima a cobertura.

Desvantagens

• Não distribui o calor igualmente por todo o forno
• O controle de temperatura não é preciso e pode ser um problema para preparações delicadas
• Mais difícil de limpar do que o forno elétrico
• Custa mais para ser instalado
• Requer conexão com a rede de gás ou com botijão retornável
• Tem risco de vazamentos de gás se a manutenção não for feita corretamente.

Fornos Elétricos

Quando falamos de forno elétrico, não falamos daqueles forninhos pequenos com dois botões de girar que servem pra esquentar as coisas e não fazem mais nada. Falamos de fornos de verdade, grandes, para uso de dia-a-dia como o forno a gás do fogão. Eles normalmente são independentes do fogão e possuem muito mais funções, mas também tem seus prós e contras:

Vantagens

• Possuem maior controle de temperatura exata
• A distribuição do calor dentro do forno é melhor, principalmente se possuir ventoinha (forno combinado), possibilitando assar mais itens ao mesmo tempo
• Mais fácil de limpar
• Precisa apenas de uma tomada aterrada (normalmente 220V)
• Mantém o calor por mais tempo depois de desligado, útil para manter pratos quentes;
• Funções para ligar apenas o calor no chão, ou no teto do forno, e função grill.

Desvantagens

• Consome cerca de 40% a mais de energia elétrica do que o forno a gás
• Demora para esquentar e esfriar (cerca de 20mins para atingir temperatura)
• São mais caros do que os fornos/fogões a gás
• Não vem junto com o fogão!

No fim das contas, é uma questão de você saber pra que vai usar o seu forno e se um forno elétrico vale a pena e cabe no seu orçamento.Se o que você faz mais são salgados, assados e massas, e um bolo de vez em quando, o forno a gás com certeza pode suprir suas necessidades sem problema nenhum. Agora, se o seu negócio são doces, ou você precisa assar muitas coisas de cada vez para economizar tempo, o forno elétrico pode ser um ótimo investimento. 

Via Caramelodrama

Saiba como evitar gafes em casamento

Gafes podem acontecer em qualquer tipo de evento, inclusive casamentos. Noivos e convidados estão sujeitos a erros de etiqueta que costumam ofuscar o brilho da data. O atraso da noiva é fundamental ou um grande erro? Posso cortar a gravata e passar sapato da noiva para arrecadar dinheiro? Devo confirmar presença? Posso levar doces e arranjos de flor para casa? Essas são algumas das muitas dúvidas.Confira as maiores gafes e maneiras de evitá-las, segundo a consultora de etiqueta social e empresarial Célia Leão.

Se você é noiva(o):

Convidar por e-mail

O convite deve ser entregue pessoalmente. No caso de pessoas que moram em locais distantes, vale enviá-lo por correio ou motoboy.

Atraso da noiva

Atraso é indelicado em qualquer situação. Hoje, os padres até costumam encurtar o casamento quando a noiva chega depois do horário. Pior que atraso é achar que os convidados são mal-educados e colocar no convite que a cerimônia começa 15 minutos antes do horário real.

Pedir dinheiro para viagem ou outros planos, quando os noivos já moram juntos

Presente não se pede. "Se já moram juntos, que sejam generosos e peçam ajuda para terceiros, é um gesto de caridade", sugeriu a consultora de etiqueta.

Colocar só presentes caros na lista

A atitude dá a impressão de que só quer se aproveitar dos convidados, como observou Célia. Escolha itens para todos os bolsos.

Pedir presente específico para padrinhos

A situação é constrangedora, nunca se sabe o que está dentro do orçamento do padrinho. Fora que presente não se pede. Os padrinhos é que devem perguntar, segundo Célia, mas já colocando o seu limite de valor: "Já ganharam geladeira? Televisão?"

Igreja muito grande para poucos convidados ou vice-versa

Igreja muito grande para poucos convidados dá a impressão de que o evento não foi prestigiado. Já uma muito pequena para uma lista grande torna o momento desconfortável.

Cortar a gravata ou passar sapato da noiva

Pedir dinheiro é tão cafona quanto o atraso da noiva, opinou Célia. "Acho uma sacanagem. Já gastou com maquiagem, roupa, presente e ainda vem pedir dinheiro?"

Beber em excesso

Qualquer tipo de excesso é deselegante. Fora que os noivos acabam não aproveitando bem o momento que tanto planejaram e esperaram.

Se você é uma(o) convidada(o):

Levar pessoas que não foram convidadas

O convidado não tem o direito de interferir na organização da festa do outro. Fora isso, o bufê cobra por pessoa. Se o convite diz "Fulano e Família", é permitido levar os membros da família. Quando está escrito "Sr. e Sra.", são só eles os convidados, nada de filhos, netos, amigos.

Briga de mulheres pelo buquê

Na hora de a noiva jogar o buquê, é sempre a mesma situação. As solteiras (e até as casadas) se aglomeram e começa o empurra-empurra. E não é difícil acontecer disputa quando mais de uma pega o objeto cobiçado. Sem dúvidas, lamentável. "Mulheres que brigam pelo buquê têm que parar para perceber qual é o problema delas. Não é o buquê que vai fazer milagre", comentou Célia.

Usar roupa inadequada

Homens devem investir em terno e mulheres em vestidos que não sejam muito curtos e nem tenham decotes exagerados. "No convite, não precisa dizer o tipo de roupa, apenas se o evento for muito formal", completou Célia.

Mulher com roupa branca

Quem tem de aparecer é a noiva. Madrinhas e convidadas, esqueçam a ideia de chamar a atenção com um modelito branco. Os muitos olhares vão ser de reprovação, com certeza. Mães dos noivos e madrinhas, não queiram brilhar mais que a noiva. Moderação é a palavra-chave.

Não confirmar presença quando solicitado

O bufê cobra por pessoa. Portanto, confirmar a presença é um gesto de delicadeza e educação.

Não ir à igreja, só à festa

"Um convidado com esse perfil merece que se corte a gravata, passe sapato, peça presente caro, porque é tão mal-educado quanto", comentou a consultora de etiqueta. Se tiver um compromisso de trabalho no horário da cerimônia, por exemplo, avise os noivos antes e pergunte se eles se incomodam que passe apenas na festa para dar um abraço neles.

Levar para casa doces e arranjos de flor

Só se leva doce para casa quando faz parte da lembrança, como é o caso do bem-casado. Sobre arranjos de flor, lembre-se de que não tem o direito de desmontar a festa dos outros. Controle-se!

Via Terra

Receita de Carolinas com Creme e Chocolate

Ingrendientes

• 2 xícaras de água
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 6 ovos grandes
• 1 xícara de nozes bem moídas
• 1 receita de creme de confeiteiro básico
• 340 g de chocolate meio amargo picado
• 10 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo

1. Em uma panela, leve ao fogo alto a água, a manteiga, o sal e o açúcar até ferver. 
2. Retire do fogo, acrescente a farinha e misture rapidamente com uma colher de pau. 
3. Leve de volta ao fogo, sem parar de mexer, por 30 segundos ou até que a mistura se desprenda do fundo da panela. 
4. Transfira para uma tigela e adicione os ovos, um por vez, batendo bem com uma colher de pau, até obter uma massa homogênea. 
5. Junte as nozes. 
6. Em uma assadeira, forme as carolinas com 1 1/2 colher (sopa) da massa para cada uma. 
7. Leve ao forno moderado 180 °C, preaquecido, por 45 minutos ou até crescer e dourar. 
8. Retire do forno e deixe esfriar. 
9. Corte as carolinas ao meio, no sentido horizontal, recheie com o creme de confeiteiro e reserve. 
10. Em uma panela pequena, leve o chocolate com o leite ao fogo baixo, mexendo sempre, por cinco minutos ou até derreter o chocolate.
11. Arrume as carolinas recheadas em pequenos pratos de sobremesa com pé, despeje a calda de chocolate por cima e sirva. 

Essa receita rende 48 carolinas.

Via CyberCook

Saiba preservar suas panelas. Confira!

Depois de preparar e saborear a refeição, é hora de lavar a louça. É difícil encontrar quem goste desta atividade, ainda mais quando, além de pratos, copos e talheres, há uma pilha de panelas para serem limpas.

Hoje esta tarefa já não assusta tanto, pois as panelas têm sofisticados revestimentos que não deixam grudar os alimentos, tornando sua lavagem muito mais fácil. Temos que aprender a preservar estes revestimentos. Para facilitar esta tarefa, selecionamos dicas sobre como limpar os principais tipos de panela de acordo com o material de fabricação. Confira:

Panelas de Ferro Fundido

Preparo da panela antes do primeiro uso

Não necessita de preparo antes do primeiro uso.

Uso no dia a diaUse exclusivamente colheres, conchas e espátulas de nylon e plástico para mexer alimentos que estiverem sendo preparados nestas panelas, pois objetos cortantes, como facas e colheres de metal riscam o revestimento e com isso a propriedade antiaderente fica comprometida.

Como lavar panelas de ferro fundidoNão use objetos cortantes ou de metal para raspar o que grudou na panela. Apenas encha-a com água quente e um pouco de sabão e deixe os resíduos amolecerem por algum tempo. Lave com sabão neutro, de preferência em barra, para evitar que os poros da superfície de ferro retenham resíduos de detergente. Após a lavagem, coloque a panela de ferro para secar ao fogo por alguns instantes até que a umidade evapore.

O que não usar

Evite o uso de esponjas abrasivas, pois retiram a camada protetora da panela.

Dicas importantes

Não espere o surgimento da ferrugem em sua panela, logo após a lavagem, unte-a com papel toalha embebido em óleo de cozinha. Você estará renovando a camada protetora de sua panela e impedindo que o ferro fique em contato direto com a umidade do ar. Ao longo do tempo a camada protetora que foi aplicada na fabricação será substituída por outra, formada naturalmente na superfície de ferro após o uso do utensílio, principalmente para fritura. Armazenar alimentos nessas panelas pode acelerar o aparecimento de ferrugem, já que em contato por várias horas com a água dos alimentos o ferro vai começar o processo de oxidação, que poderá causar alterações na aparência de alguns alimentos.

Panelas de Alumínio

Preparo da panela antes do primeiro uso

Este tipo de panela não necessita de preparo antes do primeiro uso.

Uso no dia a dia

Use exclusivamente colheres, conchas e espátulas de nylon e plástico para mexer alimentos que estiverem sendo preparados nestas panelas, pois objetos cortantes, como facas e colheres de metal riscam o revestimento e com isso a propriedade antiaderente ficará comprometida.

Como lavar panelas de alumínio

Não use objetos cortantes ou de metal para raspar o que grudou na panela. Apenas encha-a com água quente e um pouco de sabão ou detergente e deixe os resíduos amolecerem por algum tempo. Lave com esponja dura, mas não abrasiva, detergente líquido ou sabão em barra. Seque imediatamente para prevenir manchas.

O que não usar

Evite o uso de materiais abrasivos, como saponáceos e palhas de aço, nas partes polidas de suas panelas de alumínio, assim você vai manter o seu brilho. Você não deve arear essas panelas. 

Dicas importantes

Para renovar o brilho utilize um produto adequado para polimento de alumínio e aplique com uma flanela;

Para clarear e eliminar fundos queimados coloque água até a metade da panela com bastante bicarbonato de sódio e deixe ferver até clarear. Vinagre e sal de cozinha podem ser usados no lugar do bicarbonato;

As panelas de alumínio também podem ser colocadas em máquinas lava-louças para o término de sua lavagem. O alumínio se solta da panela e é depositado no alimento nela cozido. Este elemento químico faz mal à saúde. Entretanto, a quantidade que se desprende não é elevada. Logo, se você tiver panelas de alumínio não se desespere, mas quando tiver que comprar novas, escolha outro material.

Panelas de Aço Inox

Preparo da panela antes do primeiro uso

Este tipo de panela não necessita de preparo antes do primeiro uso.

Uso no dia a dia

Use exclusivamente colheres, conchas e espátulas de nylon e plástico para mexer alimentos que estiverem sendo preparados nestas panelas, pois objetos cortantes, como facas e colheres de metal riscam o revestimento e com isso, a propriedade antiaderente ficará comprometida.

Como lavar panelas de aço inox

Não use objetos cortantes ou de metal para raspar o que grudou na panela. Apenas encha-a com água quente e um pouco de sabão e deixe os resíduos amolecerem por algum tempo. Para que as panelas de aço inox fiquem sempre bonitas basta lavá-las com detergente e esponja firme não abrasiva. Sempre que possível, enxague-as com água quente e seque imediatamente para que o brilho natural do material seja mantido.

Dicas importantes

Alguns alimentos que possuem amido, como massas e arroz, e substâncias como o cloro contido na água e sal poderão deixar manchas. Para removê-las, passe um pano umedecido com suco de limão ou vinagre pela panela.

Na próxima semana postaremos outros tipos de panelas. Aguarde!

Via Bbel

Bolo de Banana sem farinha e açúcar

Ingrendientes

• 2 bananas nanicas ( devem estar beeem maduras, quase estragando);
• 1/2 xícara de uvas passas pretas;
• 2 ovos pequenos;
• 1/4 xícara de óleo;
• 1 xícara de aveia (tanto faz flocos finos ou grossos);
• 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo 

1. Bata tudo no liquidificador
2. Unte a assadeira e povilhe aveias em flocos finos
3. Leve ao forno pré-aquecido em 200º por 35 minutos
4. Sirva-se

Via PanelaTerapia

Dicas para um belo Chá da Tarde

 

Não é nada mal uma tarde de relaxamento, sem compromissos sérios e desgastantes, não é mesmo? Uma reunião entre amigas para contar novidades, rir e descontrair faz muito bem a qualquer pessoa. Se você é a próxima à organizar o chá da tarde, aqui vai dicas para não errar:

Se a escolha for por servir com as convidadas sentadas à volta de uma mesa, ela deve ter lugar suficiente para todas sentarem bem acomodadas e o serviço deverá ser à moda francesa. Para isso, você precisa contar com pelo menos duas garçonetes e uma copeira.

Se você preferir servir à moda americana, tudo é bem mais descontraído e você pode contar somente com a ajuda da sua auxiliar doméstica ou até mesmo fazer tudo sozinha. Neste caso, é claro, você não vai conseguir participar intensamente da reunião. Algumas flores espalhadas pela sala são sempre uma boa idéia

O que servir

 

Bebidas

 

• Chás
• Chocolate quente ( somente no inverno )
• Chocolate frio ( servido no verão, e de preferência batido )
• Suco ( duas variedades e sempre natural )
• Água
• Leite quente e frio
• Café

Dica: Coloque à parte chantilly, já que várias pessoas gostam de adicionar ao chocolate ou ao café. Nesta ocasião também  pode-se usar “Samovar” (peça geralmente em prata para se colocar café ou chá), isso é claro se combinar com o seu serviço de chá! Você deve dar a opção de açúcar, adoçante e, se possível, açúcar mascavo e mel.

Comidas

• queijo branco
• dois outros tipos de queijo
• três qualidades de frios
• sanduíches mínimos
• margarina
• três qualidades de geléia
• requeijão
• coalhada
• três opções de frutas
• três a quatro opções de pães salgados
• duas opções de pão doce ( ou sonho )
• torradas
• bolacha salgada
• petit-fours
• 2 tipos de bolo
• trufas, no final

Via Fleischmann

Receita de Gelado de Negresco

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito Negresco
• 1 embalagem de cream cheese
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 250g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

1. No fundo de uma forma tipo bolo inglês, forrada com papel alumínio, coloque 8 biscoitos. 
2. No liquidificador, triture o restante dos biscoitos e reserve. 
3. Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar e metade do creme de leite. 
4. Distribua sobre os biscoitos. 
5. Por cima espalhe o biscoito triturado e assente com o auxílio de uma colher. 
6. Derreta o chocolate em banho-maria, misture o restante do creme de leite e coloque sobre o biscoito triturado. 
7. Leve ao freezer no mínimo 3 horas. 
8. Na hora de servir, desenforme.

Via  MdeMulher

Melhora o sabor do seu café. Confira

É recente, ainda, a disponibilidade de bons cafés, nos mercados, e a venda via internet. As diferentes marcas e instrumentos de preparo estão pouco explorados pelo consumidor médio. Há diversas possibilidades do preparo caseiro. Mas qual o mais prático e que proporciona uma bebida mais saborosa, ou a de melhor custo benefício?

Para a maneira mais simples, a filtragem, temos o filtro de tecido, mais rústico e antigo, e o de papel - o popular coador. Por sinal, curiosamente, a filtragem não é tão antiga quanto pode parecer. Ela demorou um bom tempo para ser aperfeiçoada e usada em massa.

O de tecido, é ainda bastante usado em lugares como o interior do Brasil, mas seu uso em casa, não é prático.O café vai ficar com o gosto comprometido devido a lavagem após o uso e marcará aquele gosto de café velho.

Com o filtro de papel, isso já não acontece, ainda que seja recomendável despejar um pouco d’água nele antes de colocar o pó de café, evitando um leve gosto de papel na bebida. O coador de tecido demanda muito mais trabalho, acaba sendo mais custoso, e a bebida resultante não é boa. Pode ser usado sem muitos problemas, com cafés tradicionais, de baixa qualidade, que acabam tendo um gosto muito amargo e agudo, o que sobrepõe o gosto impregnado no tecido.

Para o dia-a-dia, o coador de papel se destaca pela praticidade. É com ele que se prepara café em menos tempo e com menos trabalho. Mas é também essa maneira, que menos nos deixa apreciar todas as qualidades dos bons cafés. Os óleos do café ficam completamente retidos no filtro, o que significa uma bebida sem nenhum creme e bastante rala.

Saiba como extrair o melhor de um café de coador! 

Para isso, alguns cuidados são necessário. Mas nada que tome muito tempo e não possa ser automatizado facilmente. Confira o modo de preparo para um café ideal:

1. Não ferva a água. Assim que as primeiras bolhinhas de ebulição começarem a aparecer, desligue o fogo.
2. A garrafa térmica deve ser deixada em descanso, com água, de um dia para o outro. Ou seja, sempre que terminar de usá-la, encha-a de água e deixe-a assim até usá-la novamente. Caso já não tenha feito isso, lave a cápsula térmica com água quente (não precisa ser fervente) em abundância. 
3. Rescalde a garrafa com um pouco de água quente imediatamente antes de usá-la. 
4. Rescalde também as xícaras. Em dias frios, rescalde também os pires.
5. Não adoce o café na garrafa em hipótese alguma. Tampouco adoce muito o café. Uma colher de café de açúcar refinado é suficiente para uma xícara – acredite. Mesmo se no início for um choque, verá que o café fica melhor sem os quilos de açúcar que muitos entornam na bebida. Mais que isso já sobrepõe completamente o sabor do café e você estará tomando açúcar caramelado.
6. Despeje a água vagarosamente, em círculos, de fora para dentro. 
7. Observe a velocidade de escoamento e vá dosando o fio de água de acordo com ela, constantemente, até que se acabe.
8. Sirva imediatamente após o fim da filtragem.

Dica: a moagem indicada para coador é fina, mas se quiser menos cafeína, use uma moagem um pouco mais grossa, pois a cafeína é hidrossolúvel. Quando mais rapidamente passa pelo pó, menos cafeína a água extrai do café. Se a “matéria prima” for boa, o café será saboroso mesmo mais “fraco”.

Via AprecieCafe

Veja qual buquê é perfeito para você

Hoje falaremos de algo muito singelo, porém essencial no casamento, o buquê. Cada noiva tem o seu ideal. Para mostrar a versatilidade que a iniciativa propõe, as criações passeiam entre estilos que vão do requintado ao singelo, mas sem perder a sofisticação que a ocasião pede. Resultado de pesquisa e estudos de quem entende o que é projetar algo, com beleza surpreendente. Acompanhe algumas sugestões para noivas.

Singela e bucólica

Buquê de flores secas em rosa-claro e coral, modelo braçada com acabamento em fita de gorgurão marrom.

Clássica e delicada

Buquê com mix de tecidos especiais em marfim e off white, adornado com broches prateados e dourados e pérolas. Acabamento e cabo revestido em fita de gorgurão marrom.

Elegante e requintada

Buquê de broches com peças douradas, madrepérola e marfim, adornado com muitas pérolas e strass. Acabamento em plumas brancas e cabo revestido com fita de cetim perolada.

Romântica e retrô

Buquê com mix de tecidos especiais nos tons creme e rosa antigo, adornado com broches, plumas e tule. Acabamento em plumas brancas e cabo revestido com fita de cetim perolada.

Contemporânea e ousada

Buquê de broches com mix de peças coloridas. Acabamento em plumas brancas e cabo revestido com fita de cetim branca.

Via Noivasenoivos

Faça receita fácil de Cup Cake

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
• 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
• 220ml de leite
• 4 ovos
• 350 gramas de açúcar refinado
• 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 350 gramas de farinha de trigo peneirada
• 2 gramas de sal

Modo de Preparo

1. Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
2. Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
3. Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
4. Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
5. Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
6. Adicione o restante da farinha e do leite.
7. Mexa levemente e a massa estará pronta.
8. Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
9. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

Dicas
Recheio: O recheio poderá ser de brigadeiro, geléia, cremes, doce de leite, etc. Para rechear basta furar o bolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.

Cobertura: A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto e branco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco, confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.

Via ReceitaCupcake

Elegante! Saiba usar guardanapo de tecido

Muitas vezes temos guardanapos de tecido guardados há milênios por não saber a hora certa de utilizar. Nossa dica é sempre que se desejar qualificar o serviço para convidados opta-se pelo guardanapo de tecido. Abaixo algumas dicas importantes:

O guardanapo de papel pode ser usado dentro do de tecido, poupando o primeiro das manchas de batom, de vinho tinto e de alimentos. Outra vantagem é de o papel emprestar maior volume ao tecido. Antes de colocar os lábios na borda do copo deve-se pressioná-los no guardanapo para não ficarem nódoas.  

Guardanapos na mesa adquirem realce, apresentados em argolas de prata, flores de tecido, fitas, argolas de palha ou esmaltadas. Apresentar uma mesa de almoço ou de jantar com guardanapos que preencham sua função com charme é valorizar os convidados.  

O guardanapo é colocado em cima do prato ou à esquerda. A primeira providência ao sentar à mesa é desdobrá-lo e colocá-lo no colo. Para não cair, especialmente se o tecido estiver engomado, deixa-se as duas dobras. Num restaurante, sempre que o guardanapo cair no chão pede-se ao garçom para substituí-lo.

Ao levantar em meio à refeição não deixar o guardanapo na cadeira, mas sim na mesa, à esquerda do prato, e não dobrado. Ao retornar à mesa ele volta para o colo.  

Concluída a refeição, deixe o guardanapo na mesa, também sem dobrá-lo. Tudo tem razão de ser: não se deixa o guardanapo na cadeira, onde a gente se sentou; nem ele fica dobrado no final da refeição, prevenindo que seja reaproveitado sem lavar.

Quando se come um alimento com as mãos - ostras, por exemplo - se houver lavanda (tigela com água morna) lavam-se as pontas dos dedos nessa tigela na mesa e enxuga-se a mão com o guardanapo; sem lavanda, limpam-se as mãos no próprio.

Via ZeroHora

Receita famosa de Bolo Nega Maluca

Ingrendientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
• 2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
• 1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1/2 xícara ( chá ) de óleo
• 1 colher ( sopa ) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara ( chá ) de água quente

Cobertura

• 4 colheres ( sopa ) de leite
• 1/2 xícara ( chá ) de chocolate em pó
• 1 colher ( sopa ) de manteiga
• 1 xícara ( chá ) de açúcar

Modo de Preparo

1. Bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e farinha, depois adicione a água quente e por último o fermento em pó
2. Asse em forno com temperatura média por 40 minutos, desenforme quente

Cobertura

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela
2. Leve ao fogo até que levante fervura 
3. Despeje ainda quente em cima do bolo

Via Uol

Faça do seu Chá de bebê um sucesso! Confira dicas

Toda futura mamãe tem que fazer o famoso Chá de bebê, pois além de ganhar vários mimos das amigas, é um momento de reunião e confraternização da chegada do bebê. Porém, com o dia-dia corrido, fica difícil se planejar para que tudo saia perfeito. Confira algumas dicas que poderá ajudar na sua festinha!

Defina o tipo de festa

Hoje em dia pode ser chá de bebê tradicional (com lista  de presentes variados para o bebê), chá de fraldas (no qual todos os presentes são fraldas, mais fácil para as convidadas e para as mamães que já fizeram enxoval completo) ou chá de body (no qual as convidadas fazem durante a festa bodies personalizados de presente!)

Defina a data e o local

O ideal é que o chá de bebê aconteça no 7º mês de gravidez (6º se for de gêmeos). Defina um sábado ou domingo para que aconteça a festa e também o local, que pode ser sua casa, jardim, salão de festas do prédio.

Convide alguém para ser a organizadora oficial

Pode ser a irmã, prima, a própria mãe da grávida ou melhor amiga. Informe sua organizadora sobre as suas expectativas da festa: quer brincadeiras ou não, quer que os homens participem ou não, quer algo íntimo e simples ou uma grande festa, se pode ter bebida alcoólica ou não. Converse também sobre quem irá arcar com as despesas, se a própria grávida ou se a comissão organizadora pode ajudar ou não com os custos de decoração, comes e bebes. Pelo menos o local, fotógrafo (se houver) e lembrancinhas são sugeridos que seja por conta da grávida. Em geral a festa dura 3 horas, para não se tornar cansativo para a querida grávida homenageada.

Lista de convidados

Defina quantas pessoas cabem no local definido para a festa, afinal é importante que tenha conforto e lugar para todos. Número de convidados definido, pense nas pessoas mais próximas que você gostaria de dividir este momento de felicidade entre familiares e amigos. É a grávida quem deve fazer a lista de convidados e passar a relação para a comissão organizadora convidar.

Defina o tema

Tudo fica mais fácil quando um tema é definido! Você vai conseguir escolher tudo – decoração, bolo, lembrancinhas, convite – de forma mais eficiente seguindo um tema. O tema pode simplesmente ser uma cor, como por exemplo tudo amarelo, pode ser sutil, como tudo com bolinhas, ou pode ser temático de verdade como tema ursinho, coruja, boneca de pano, o que você quiser.

Envie os convites

Para o chá de bebê é aceitável convite tanto físico como virtual. Informe o evento (chá de bebê), nome do bebê, nome da mamãe e papai, data, local, horário de início e fim (como não é uma festa muito longa, é importante informar o horário de término para não correr o risco de ter convidados chegando ao final). Pode ser colocado o contato da organizadora, caso a convidada tenha dúvidas. Envie o convite entre 30 e 20 dias antes da data do evento.

Defina os comes e bebes

Pense em coisas fáceis de servir, como mini sanduíches e canapés. Assim você não irá precisar se preocupar com muitos garfinhos e pratinhos. Opções como mini sanduíches, canapés, mini quiches, cupcakes tem outra vantagem: você pode montar na mesa antes do início da festa e não precisa se preocupar mais. Evite alimentos que requerem preparar, esquentar, montar na hora, a não ser que você tenha uma equipe de copeiras para isto. Caso não tenha, seja quem for que esteja organizando o chá, é sempre mais elegante e mais gostoso a pessoa ficar entre as convidadas se divertindo do que correndo na cozinha para esquentar algo, pense nisto! Equilibre opções de “guloseimas” com opções saudáveis também, faz bem!

Brincadeiras

A verdade é que hoje em dia, com a correria de todo mundo, é tão difícil conseguir juntar todas as amigas que quando isso acontece, o legal é aproveitar o tempo para conversar, rir, se abraçar. Um chá de bebê não precisa ter brincadeiras, pode ser apenas um pretexto para reunir as amigas em homenagem à grávida, ajudá-la com o enxoval presenteando com um item e comemorar. Mas se a grávida faz questão do ritual das brincadeiras, pode ter! A mais tradicional é adivinhar o presente recebido e se errar, deve acatar ao castigo escolhido pela organizadora. Outra brincadeira gostosa é cada convidada levar uma foto de quando ela era bebê ou criança, e a grávida ter que adivinhar quem é!

Defina as lembrancinhas

Não é obrigatório, mas já que a convidada foi até sua casa e levou um presente, é sempre educado retribuir com uma lembrancinha. Evite “bobeirinhas” com o nome do seu filho impresso, por mais fofo que seja sempre irão para no fundo da gaveta ou lata do lixo. Pense em lembrancinhas comestíveis como um cupcake, uma latinha de cookies, biscoitos decorados. Ou em algo que seja útil.

Via Baby

Faça rápida receita de Wafle Americano

Ingredientes

• 4 ovos
• 4 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 6 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal

Modo de Fazer

1. Bater as claras em neve.
2. Acrescentar os demais ingredientes, batendo como se fosse bolo.
3. Fazer os waffles (utilize uma máquina de waffles)
4. Rechear como preferir.
5. Bom apetite!

Tempo de Preparação: 10 min
Tempo de Cozimento: 10 min

Via ReceitasRápidas