Queijo, tomate e manjericão é sem duvida o meu ponto franco, gosto de tudo que tem essa mistura de ingredientes simples então porque não fazer um bolo salgado com esses ingredientes? Pois é meus lindos juntei tudo e fiz um bolinho que lembra uma tortinha, mas que é super mega fofinho e perfeito para um lanche da tarde ou jantina leve quando acompanhado de saladinha.
Ingredientes
2 Ovos
50g de Manteiga (s/ sala)
½ Cebola
½ xícara (chá) de Leite
½ xícara (chá) de Queijo Parmesão (fresco)
1 colher (sopa) de Fermento Químico
1 xícara (chá) de Farinha de Trigo (s/ fermento)
1 xícara (chá) de Queijo Coalho ( +ou- 2 espetos)
1 Tomate Grande (picado s/ sementes)
Manjericão (a gosto)
Instruções
Em um liquidificador adicione os Ovos, manteiga, cebola, leite, parmesão e bata bem.
Em uma tigela despeje os ingredientes batidos no liquidificador e junte a farinha de trigo aos poucos
misturando bem para incorporar.
Adicione o queijo coalho, tomate, manjericão e fermento químico e misture bem.
Transfira tudo para uma forma média untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Observações
IMPORTANTE: Espere esfriar para desenformar.
ALTO: Veja que meu bolo não ficou muito alto (mas isso não influenciou no sabor nem fofura), isso porque minha forma era muito grande, então sugiro que use uma forma média para ter um bolo com melhor altura.
QUEIJO: Use queijos que não derretam muito como queijo minas.
FARINHA INTEGRAL: Eu não testei, mas caso queira use ½ normal e ½ integral para garantir a fofura do bolo.
SAL: Não usei sal na receita pois usei o queijo parmesão fresco para salgar, mas experimente a massa e veja se precisa de alguma correção.
CEBOLA: Se você não gosta de cebola não se preocupe, pois não fica com sabor forte e nem com pedaços, porém ela é fundamental para sabor e textura do bolo.
MANJERICÃO: Não gosta de manjericão? use orégano, manjerona ou a erva que gostar.
Via Receitas de Minuto.
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