Veja 40 dicas simples para facilitar sua vida na cozinha

São tantas dúvidas em relação a cozinha. Tenho a solução para algumas delas aqui, e também alguns segredinhos para melhorar seu desempenho na cozinha e ajudar no dia-a-dia!

São 40 dicas para ajudar na hora de fazer aquela refeição deliciosa, e para dar aquela luz quando você não sabe o que deu errado. Confiram:

1. Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto. 
2. O queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada. 
3. Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem. 
4. Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha. 
5. Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o ralador. A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico, e só então ralar. 
6. Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar. 
7. Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó. 
8. Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura. 
9. Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento. 
10. Uma colher (chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha. 
11. Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente. 
12. Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro. 
13. Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos. 
14. Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente. 
15. Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva. 
16. O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas. 
17. Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos. 
18. Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas. 
19. Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem. 
    
    
    
    
    
    
20. Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada. 
21. Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco. 
22. Se um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira. 
23. Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal. 
24. Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (chá) de café solúvel. 
25. Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água fria. 
26. Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria. 
27. O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja. 
28. O café adoçado com açúcar mascavo fica muito mais gostoso se você ferver o açúcar junto com a água. 
29. Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada, sal e um pouco de azeite. Assim elas não ficarão rançosas. 
30. Você sabia que...o bicarbonato de sódio, é um tipo de sal? 
31. Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar. 
32. Para rechear pastéis, o recheio deve estar frio, caso contrário a massa ficará encruada. 
33. Empadas e barquetes devem esfriar antes de serem tiradas das formas. 
34. Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados à massa. 
35. Para assar massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Apenas molhe a assadeira com água. 
36. A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar. 
37. A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado. 
38. O creme chantilly rende mais e não fica tão pesado quando se acrescenta uma clara de ovo ao creme de leite. 
39. Para tirar o ranço da manteiga, coloque-a numa vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato. Deixe por 24 horas e depois lave com bastante água. 
40. O soro do iogurte não deve ser eliminado: ele contém proteínas de alto valor biológico. 

Via Amando Cozinhar

Saiba mais sobre a decoração de casamento com cores quentes

O casamento é um dia mais que especial na vida de um casal, é o início de uma vida a dois, o início de uma nova família. E para aqueles que desejam oferecer uma festa aos convidados, a trajetória até uma cerimônia linda e aconchegante dá um pouquinho de trabalho.  É preciso se organizar, são vários detalhes a serem escolhidos para que tudo esteja de acordo com o gosto dos noivos, principalmente a decoração da festa.

A partir da escolha das cores que irão fazer parte da decoração do salão, pode-se pensar nos convites até aos ínfimos detalhes, tais como o tipo de cocktails servidos, a decoração da recepção, as flores, a cerimônia. Neste post as cores utilizadas na decoração foram cores fortes com tons quentes, que é uma tendência neste ano, principalmente agora que entramos na primavera e o clima favorece esse colorido todo. Essa decoração é de encher os olhos e o coração, as cores quentes são aconchegantes e lindas, ainda mais quando combinadas com velas.

Decoração para casamento com cores quentes combinada com velas

A combinação de arranjos com diversas flores em tons quentes laranja e amarelo dão um contraste perfeito, e o que realmente importa é que no final exista uma harmonia na decoração.

Uma festa simples e sofisticada ao mesmo tempo. Optou-se por uma toalha de mesa neutra com belos detalhes e um centro de mesa espelhado com pétalas das flores utilizadas nos arranjos, e ainda, para dar um toque final foram colocadas velas que oferecem uma aparência requintada à decoração.

Então se você deseja uma produção diferente, quer sair um pouco do tradicional de utilizar cores mais neutras e abrir mão do branco no seu casamento (com exceção do vestido), a hora é agora. Nunca o momento esteve tão propício pra usar e abusar das cores, o que vale é a inovação, você pode ousar e ser elegante ao mesmo tempo. As cores quentes dão um visual de alegria ao ambiente, passam esse sentimento de felicidade dos noivos em estarem concretizando essa união.

Via Casamento Perfeito

Aprenda a receita deste gostoso Bolo de Chocolate Light

Quem não gosta de um bolinho de chocolate, com um bom café fresquinho para o fim de tarde? A receita de bolo de chocolate com farinha integral e adoçante garante ser sucesso com as amigas e ainda tem uma incrível cobertura de chocolate com iogurte grego, assim da pra comer um bolo mega gostoso sem culpa nenhuma. Confira!

Bolo de Chocolate Light!

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• ½ xícara (chá) de farinha de linhaça
• ½ xícara (chá) coco ralado
• ½ xícara cacau em pó
• ⅔ xícara (chá) adoçante culinário (uso tal qual)
• 1 xícara (chá) de leite magro
• 1 Colher (sopa) de óleo de canola
• 1 ovo
• 1 pudim light de chocolate
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Instruções

1. Misture as farinhas, coco ralado, cacau em pó e adoçante em uma tigela e reserve.
2. Bata no liquidificador o ovo, leite, óleo e o pudim light.
3. Junte os líquidos aos secos misturando bem e por fim acrescente o fermento misturando delicadamente.
4. Leve ao forno 180 ºC numa forma untada e enfarinhada por 25/30 minutos.
   

Observações

COBERTURA: Caso queira adicionar calda, misture 2 iogurtes grego light,1 colher (sopa) de cacau em pó, 1 colher (sopa) de adoçante culinário. Essa cobertura fica parecendo um mousse e lembre-se de guardar o bolo na geladeira, pois fora a cobertura ira estragar.

Via Receitas de Minuto

Veja o que não pode faltar para deixar sua cozinha mais prática

A gente sempre acha que não conseguiria viver sem a máquina de lavar, o microondas, chuveiro elétrico e outros eletrodomésticos essenciais que simplificam a nossa vida. Mas, já parou para pensar que alguns pequenos objetos fazem toda a diferença? Não é à toa que esses objetos são conhecidos como utilidades domésticas. Úteis e funcionais, transformam tarefas que antes eram trabalhosas, em tarefas simples de fazer. 

Utensílios para cozinha e banheiro, acessórios de lavanderia e área de serviço e objetos para organização e limpeza facilitam e deixam o nosso dia a dia mais prático e são fundamentais para manter nossa casa limpa e organizada, não é mesmo?

Pensando em você que está montando seu primeiro apartamento, preparando a lista do chá de panela ou precisa substituir os utensílios antigos por novos, preparamos uma lista de utilidades domésticas que não podem faltar para facilitar as tarefas domésticas em todas as áreas da casa.

Cozinha: potes, bacias, garrafas, talheres, pratos, copos, tábua de carne, porta condimentos e porta guardanapo, papeleiro, travessas, bandejas, acessórios para gás, luvas, ralador, fruteira, escorredor e panos de prato. 

Banheiro: porta shampoo, cesto de roupas, prateleiras, cabides, lixeirinha, porta toalha, saboneteira, cortina para box, balança, porta algodão, porta escova de dentes, barra de apoio, kits para banheiro, porta cotonetes, rolete para papel. 

Lavanderia: varal, prendedores de roupa, tábua de passar, cesto para roupas, suportes, potes , cordas para varal. Para limpeza: vassoura, pano de chão, flanela, balde, esponja, espanador, rodo, desentupidor, escova, escada, pá de lixo e lixeira. 

Para organização: ganchos, suportes diversos, capas protetoras, cabides, arquivos, caixas organizadoras. Vale lembrar que esses itens fazem parte da lista básica. Você poderá acrescentar utensílios diversos que atendam às suas necessidades e ainda buscar por produtos com cores, materiais e estilos que combinem com a decoração da sua casa. Encontre variedade em Utilidades Domésticas na Casa Show e deixe a sua casa linda, limpinha e organizada!

Via Casas Show

Bolo de Laranja é uma ótima opção para agradar sua visita

Bolo de Laranja sempre vai muito bem com chá ou café da tarde. Esta receita é simples de preparar e super gostosa! É ideal para você servir o seu convidado que chegou de última hora,  ele vai adorar! Experimente você também!

Ingredientes

• 4 unidade(s) de ovo
• 8 colher(es) (sopa) de suco de laranja
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
• 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
• 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Como Fazer

1. Bata bem as gemas com o suco de laranja. 
2. Junte o açúcar e continue batendo até obter um creme esbranquiçado. 
3. Retire da batedeira e acrescente delicadamente o amido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula. 
4. Depois, misture o fermento e, por ultimo, incorpore as claras em neve.
5. Leve ao forno médio, pré-aquecido, em fôrma de buraco central, untada e enfarinhada, por 25 minutos.

Via Cyber Cook

Conheça alguns utensílios super criativos para cozinha

Estamos sempre procurando objetos que facilitem nossa vida cozinha, não é mesmo? Vamos mostrar aqui alguns utensílios criativos que ajudam na cozinha e que você provavelmente ainda não conhece. Confira que interessante!

Via Amando Cozinhar

Veja os diferentes estilos de casamento e inspire-se!

Para que o grande dia saia exatamente como o casal sonhou, tudo deve ser cuidadosamente pensado. E essa tarefa começa na decisão de que tipo de cerimônia os noivos querem. Vai ser clássico, na igreja ou ao ar livre? É nesse ponta pé inicial  que todo o sonho começa a tomar  forma. O clima da cerimônia é o que determina todo o  restante: desde o estilo dos convites aos motivos que decoram doces, bolos e lembrancinhas. Por isso, Inspire-se nos três tipos de casamento mais escolhidos pelas noivas para subir ao altar – tradicional, na praia ou no campo. Faça bom proveito das ideias usadas para  compor cada temática, pois ela irá influenciar na decoração e em cada detalhe que compõe a parte religiosa e a festa. Com certeza, uma delas vai combinar direitinho com vocês! 

Casamento Tradicional

Quem sonhou a vida toda com uma cerimônia como manda o figurino , não abre mão de nenhum detalhe, como entrar na nave ao som da marcha nupcial em um belo vestido de noiva, dançar valsa com o amado, jogar o buquê, distribuir amêndoas ou bem-casados como lembrancinhas e, claro, ter uma festa com todas as pompas de um casamento a rigor. Essas noivas não querem inovar, mas sim, mesclar os valores desse casamento, com um toque – bem leve – dos gostos pessoais dos dois. Vale colocar um violinista no salão, contratar um coral para a igreja e, na decoração, escolher cores claras como o verde e o branco, ou as românticas rosa e lilás. A mesa posta com taças, sousplats e talheres e o uso de castiçais, velas e espelhos ao lado de arranjos suntuosos marcam esse tipo de comemoração, que pode ser simples ou glamourosa, sempre mantendo a tradição.

Casamento no Campo

As celebrações ao ar livre deixam os casais ainda mais apaixonados. Mas ao escolher esse tipo de local é preciso se atentar a alguns detalhes, como ter uma tenda ou um espaço de reserva coberto em caso de chuva. A localização também deve ser bem-pensada para que os convidados consigam  chegar de forma prática e segura. A tendência de festa ecochique tem atraído bastante os noivos com os conceito de sustentabilidade aliado ao momento. Mesmo que ela não tenha esse tema, ao ser realizada em clima campestre, é importante que a decoração traga elementos naturais, criando uma comunicação com o local. Nesse quesito, palha, vime e ratan são ótimas opções. Para as lembrancinhas, é possível entregar mudas e sementes de plantas ou ainda leques, potinhos de geleias caseiras, pães de mel, sachês ou minissabonetes.

Casamento na Praia

Escolher o mar como testemunha do matrimônio é muito romântico, mas requer atenção a muitos pontos. A menos que o casal, a família e os convidados morem no local, o casamento deslocará as pessoas para outra cidade, por isso, é preciso pensar de quem será a responsabilidade por custo e logística. Optar por meses com menor decorrência de chuvas e ter à disposição um ambiente coberto é essencial. Verifique também a infraestrutura que o lugar escolhido oferece – a praia, um píer ou hotel à beira-mar – e peça referência dos fornecedores. Para a decoração, abuse de fibras  naturais, flores e, se for à noite, velas. Apesar de muito usado, o azul não é regra na decoração. Os noivos podem escolher o tema tropical, por exemplo, e investir em laranja, vermelho, verde e amarelo. Nas lembranças, os motivos marinhos, mesmo que apenas nas embalagens, fazem sucesso.

Via Tudo pra Noiva

Bolo com recheio de morangos e marshmallow é espetacular

INGREDIENTES

Para a massa

• 300 g de manteiga
• 1½ xícara (chá) de açúcar
• 7 gemas grandes
• 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 5 claras grandes

Para o recheio

• 1/3 de xícara (chá) de maisena
• 2¼ xícaras (chá) de leite
• 3 gemas grandes
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 200 g de morangos picados

Cobertura de marshmallow

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• 4 claras grandes
• Morangos para decorar

MODO DE PREPARO

Para a massa

1. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter uma mistura clara. Junte a farinha, o fermento e o sal e misture com uma espátula. 
2. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura anterior, mexendo até os ingredientes ficarem incorporados. 
3. Espalhe a massa em duas assadeiras de 20 cm de diâmetro, untadas e polvilhadas. 
4. Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Se ainda estiver um pouco mole no centro e já dourado nas bordas, cubra com um pedaço de papel-alumínio, abaixe o forno para 180°C (moderado) e asse mais um pouco. 
5. Retire do forno e deixe amornar para desenformar. 

Para o creme

1. Dissolva a maisena em um pouco do leite. Em uma panela, coloque o leite, a maisena, as gemas e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo moderado, mexendo com uma colher até ferver e engrossar.
2. Retire do fogo, acrescente a baunilha e misture. Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico 
3. aderido ao creme para não formar película. Deixe esfriar. 
4. Desenforme os bolos e deixe esfriar completamente. Divida-os ao meio, cortando com uma faca de serra longa e afiada. 
5. Coloque uma das camadas de bolo no centro de um prato e espalhe um pouco do recheio de creme misturado com os morangos. 
6. Cubra com outra camada de bolo e recheie com mais creme, apertando o bolo com as mãos para que fique bem firme. Repita a operação e termine com a última camada de bolo. 
7. Cubra o bolo recheado com uma fôrma (a mesma que assou o bolo) e coloque um peso em cima. Reserve. 

Para o marshmallow

1. Em uma panela média, misture o açúcar e a água e leve ao fogo mexendo somente até que o açúcar dissolva. 
2. Deixe ferver por 15 a 20 minutos aproximadamente ou até formar uma calda em ponto de fio (teste, colocando um pouco de calda em um prato.
3. Deixe amornar e pegue-a com o dedo indicador e polegar. Abra os dedos: deverá formar um fio. Desligue o fogo e rapidamente bata as claras em neve. 
4. Despeje a calda quente caído em fio e continue batendo até o que o marshmallow esfrie (passo). Retire os pesos de cima do bolo, e cubra o bolo com o marshmallow.
5. Decore com os morangos, leve para gelar por 30 minutos e sirva. 

Via IG

Confira dicas essenciais para manter a cozinha organizada

Geralmente passamos muito tempo na cozinha, seja preparando um jantar para amigos, fazendo um lanchinho noturno, tomando café da manhã em família, enfim  justamente por ficarmos tanto tempo nela, devemos de dar a devida importância para o local onde preparamos nossos alimentos. Para que ele possa ser preparado com muito cuidado e carinho, pois afinal de contas sem uma alimentação equilibrada e saudável não é apropriado.

Por isso, hoje vamos falar da arrumação ideal de sua cozinha, para deixar o ambiente gostoso, confortável e claro, para que possamos ter o prazer e a tranquilidade de ficar cozinhar.

Normalmente em uma cozinha sempre colocamos muitas coisas em cima da bancada, por isso sempre achamos que não há espaço suficiente na bancada ou nos armários para guardar tudo. Como podemos saber o que realmente precisamos ter em nossas cozinhas? Vamos listar todas as coisas que são básica e necessárias que não podem faltar para deixá-las práticas em nosso dia a dia e também alguns truques para guardar objetos e ter mais espaço. 

1) Gavetas e prateleiras

Vocês já viram alguma cozinha sem gavetas ou prateleiras? É básico e extremamente necessária para guardar utensílios, como por exemplo: talhares, pratos, copos, etc. utilize caixas, separadores, cestos para ter tudo isso bem organizado dentro das gavetas, quanto mais organizado mais espaço se ganha.

2) Potes de vidro, cerâmica ou plástico

O sal, açúcar, arroz, macarrão, café, etc. Também são elementos que usamos diariamente e para ter tudo isso de maneira fácil, organizada e a mão, podemos usar potes de vidro transparente, assim você pode ver o alimento que precisa, ou um pote de cerâmica com o nome de cada alimento.

3) Papelaria

Em uma cozinha não pode faltar um quadro negro, ou uma parede para anotar coisas ou simplesmente um bloquinho de papel para fazer anotações como a lista da compra, recados, uma receita, etc. Um calendário também seria legal para anotar datas de jantares importantes. Vocês não acham que um cantinho desses na cozinha além de lindo não iria facilitar muitas coisas?

4) Limpeza

O ideal seria ter um espaço separado da cozinha para ser a área de serviço, onde você poderia guardar todo o material de limpeza separado da comida. Mas às vezes não temos espaço e somos obrigados a guardar tudo dentro da cozinha. Se você não tem área de serviço um lugar muito bom para guardar os produtos de limpeza é embaixo da pia. Você pode fazer umas gavetas sob medida para sua pia, assim fica mais fácil de manejar e organizar. Quanto aos produtos para varrer a casa, existem ganchos que podemos colocar atrás da porta para pendurar vassoura, rodo, etc.

5) Escadas ou banquinhos

Se a gente tem muitos armários altos ou precisamos colocar prateleiras mais altas para armazenar mais coisas por falta de espaço é sempre bom ter um banquinho ou uma escada de pequeno porte para alcançar tudo que necessitamos a qualquer momento. Também recomendo que você guarde nessas prateleiras mais altas objetos que você não usa tanto no seu dia a dia.

E ai? Gostaram das dicas? Na cozinha o mais importante é ter tudo bem organizado para podermos fazer um jantar gostoso sem dificuldades, sabendo tudo onde está mas deixando aquela bagunça gostosa! 

Via Casas Show

Quer uma receita rápida? Faça um Cheesecake de Copinho

Sabe aquele dia que você acaba de saber que vai ter visita e precisa de uma sobremesa rápida? Então essa receita de cheesecake de copinho é perfeita para te salvar nessas situações, além de rápida é possível dar o seu toque especial usando a bolacha que tiver disponível  e a geleia que mais gostar.

Dica importante: Essa sobremesa é feita para comer no dia, se deixar muito tempo na geladeira a bolacha vai acabar amolecendo virando uma negócios melequento, então deixe gelar e já consuma, ok?

CHEESCAKE DE COPINHO

Rendimento: +ou- 6 Copinhos

Ingredientes

• 10 Bolachas de Chocolate (s/ recheio)
• 150g Cream Cheese
• 200g Creme de Leite
• 3 Colheres (sopa) Açúcar
• Geléia de Frutas à gosto

Instruções

1. Coloque 10 bolachas de chocolate em um saquinho e bata até virar uma farofa e reserve.
2. Em uma tigela junte 150g de Cream Cheese, 200g de Creme de Leite e 3 Colheres (sopa) de Açúcar, misture bem e reserve.
3. Comece a montagem acomodando um pouco da farofinha de bolacha no fundo dos copinhos, adicione o creme de cream cheese e finalize com geléia de frutas a gosto, leve para gelar e aproveite!

Observações

GELÉIA: Nessa receita usei sabor amora, mas você pode usar a que tiver em casa e mais gostar, se desejar pode colocar goiabada também.

AÇÚCAR: Nessa receita é possível usar adoçante culinário caso prefira para substituir o açúcar.

CREAM CHEESE: Sei que em algumas regiões é difícil encontrar cream chesse, porém a substituição pode ser feita com Requeijão tipo Catupiry bem pastoso, ou creme de ricota.

LIGHT: Se desejar pode substituir todos os ingredientes da receita pela versão light.

SEM LEITE CONDENSADO PORFAVOR: Gente não use leite condensado, eu sei que vai ficar gostoso, mas vai ter sabor de leite condensado e não de cheesecake, por isso deixa o leite condensado para o brigadeiro e pudim.


Via Receitas de Minuto

Aprenda os truques de culinária da vovó para cozinhar

Sabe quando você está preparando uma receita e de repente lembra que falta dar aquele toque especial com o truque que você aprendeu com a sua mãe, que aprendeu com a sua avó e foi passando de geração para geração?

Todo mundo sabe alguns truques para dar aquele jeitinho na cozinha seja para deixar a refeição mais saborosa ou para salvar aquela receita que não deu muito certo. Isso tudo ensinado pela pessoa mais experiente, a sua avó.Então veja a seguir 10 truques da vovó para usar na cozinha que são excelentes para ajudar a resolver alguns problemas e funcionam como dicas básicas de culinária.

1 – Como separar a clara da gema do ovo

Para quem não consegue de maneira alguma separar a clara da gema do ovo, a dica é bem simples. Basta partir a casca do ovo cuidadosamente e despejar em um funil com um recipiente embaixo. Assim a gema ficará presa e a clara cairá no recipiente.

2 – O arroz queimou no fundo da panela

Se por um descuido o arroz grudou no fundo na panela, não se desespere. Existe um truque para aproveitar somente a parte que não foi queimada, mas sem aquele gosto desagradável. Coloque uma fatia de pão branco e feche a panela durante 5 minutos. O pão vai absorver o sabor de queimado e em seguida, você pode servir o arroz normalmente.

3 – Não misture as bananas com outras frutas

As bananas liberam gases que aceleram o amadurecimento das outras frutas podendo estragá-las rapidamente. Para manter as frutas sempre frescas, as bananas devem ficar separadas em recipientes distintos ou deixadas uma parte da fruteira reservada só para elas.

4 – Água de batata ou massas cozidas nas plantas

Depois de cozinhar batatas ou massas, em vez de jogar a água fora, deixa esfriar e reaproveite regando as plantas. A água de batatas ou massas cozidas contém nutrientes que deixam as plantas mais saudáveis.

5 – Como descongelar a carne mais rápido

O ideal para descongelar a carne sem precisar usar o micro-ondas é retirar do freezer com antecedência, colocar em recipiente e aguardar alguns minutos para que o gelo derreta na temperatura ambiente.

Mas quando é preciso descongelar a carne rapidamente, a dica é mergulhar o alimento em um recipiente com água fria e algumas gotas de vinagre. Esse truque ajuda na aceleração do processo de descongelamento da carne.

6 – Como cortar a cebola sem chorar

O truque para cortar cebola sem chorar é deixa-la um pouco embaixo da água corrente depois de descascada e em seguida cortar a raiz em forma de cone para retirar a substância que irrita os olhos.

7 – Alface fresca por mais tempo

Para manter a alface fresca por mais tempo dentro da geladeira, retire-a da embalagem plástica e seque bem as folhas. Em seguida, envolva a alface em um papel toalha, coloque em um pote plástico limpo e seco e guarde no fundo da geladeira.

8 – Para tirar o gosto de óleo na fritura

Para que a sua fritura não fique com aquele gosto forte de óleo, após o preparo, coloque alguns pedacinhos de raiz de gengibre no prato para tirar o sabor de fritura dos alimentos.

9 – Como formar gelo rapidamente

A dica de como formar gelo rapidamente é colocar água fervida nas forminhas no lugar de água com temperatura normal. Isso acelera a formação do gelo.

10 – Se o molho queimar…

Basta colocá-lo em outra panela, adicionar um pouco de açúcar – sem exagero para não deixar o molho adocicado – e continuar cozinhando. Esse truque ajuda a eliminar o odor e o gosto ruim do molho queimado.

Via Dicas de Mulher

Conheça os detalhes para a escolha do vestido de noiva

Quando se pensa em casamento, a primeira coisa que vem à cabeça de uma noiva é escolher o vestido, que atualmente pode ser encontrado nos mais variados tamanhos, modelos, cores e cortes. Entretanto, o queridinho das noivas na modernidade são os belíssimos “tomara que caia”, que nunca saem de moda.

Esse modelo, tão desejável, é o mais procurado e escolhido por ficar bem em qualquer mulher, além de deixar qualquer corpo muito mais sensual e elegante. A noiva poderá escolher entre muitas opções como vestidos logos ou curtos, brancos ou coloridos, volumosos ou esguios, bordados ou rendados, românticos ou descontraídos, clássicos ou modernos.

Apesar de ser perfeito, deve-se sempre lembrar que existe o “tomara que caia” correto para cada tipo de corpo. É muito importante levar em consideração e, seguir, algumas regras como, por exemplo, a cor da pele, a estatura, o tipo físico, o tamanho dos seios e o local da cerimônia, além é claro, da personalidade do casal. Para ajudar, daremos algumas dicas para as noivas não errarem na escolha do modelito:

• Para as noivas com seios pequenos, o ideal é investir em decotes totalmente bordados e drapeados para dar a impressão de maior volume, outro grande aliado é o bojo, que nunca deve ser esquecido. As com seios fartos precisam escolher um decote menor, menos estruturado para não passar a impressão de achatamento do busto e, nesse caso, os bordados devem ser dispensados.
• Para as magras e com boa forma física, é melhor optar pelos justinhos ao corpo para mostrar a bela silhueta. Já as mais gordinhas devem evitar ao máximo os volumes, sejam eles de onde forem, para que não apareça na produção a barriguinha mais saliente ou algo do tipo (uma dica é usar um bolerinho curto para não mostrar os braços mais cheinhos).

• É de extrema importância escolher o sutiã adequado para estruturar os seios quando usar “tomara que caia”. Fica proibido usar alças ou alças de silicone para não dar aquele ar de desleixada.
  
• Para completar o look, os acessórios mais indicados são os brincos compridos e finos ou então os pequenos e brilhantes, se fizer questão de um colar, o ideal é a gargantilha, bem coladinha ao pescoço. As luvas, pulseiras e braceletes estão liberados.

Seguindo essas dicas, com certeza, você poderá compor uma produção super elegante e harmoniosa. O importante é se sentir confortável e deslumbrante!

Via Tudo pra Noiva

Veja deliciosa receita de Bolo de Abacaxi com calda de pimenta

INGREDIENTES

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 250 ml de glucose de milho (karo)
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
• Casca ralada de 1 limão siciliano ou taiti
• 1 lata de abacaxi em calda (400 g)
• 200 g de açúcar
• 4 ovos grandes ligeiramente batidos
• 200 g de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180°C (moderado). 
2. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro e forre com papel-manteiga. Reserve.
3. Em uma panela, misture o karo, a pimenta e a casca de limão e leve ao fogo por 2 minutos. Derrame a metade da calda sobre a forma, virando para que fique toda molhada de calda. 
4. Arrume 7 fatias de abacaxi escorridas no fundo da forma e reserve a calda restante. 
5. Na batedeira, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. 
6. Adicione os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição. 
7. Desligue a batedeira e acrescente a farinha. Misture delicadamente. Escorra as fatias de abacaxi restantes e corte em pedaços pequenos. 
8. Acrescente à massa do bolo e misture novamente. Distribua colheradas da massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
9. Asse por 45 minutos ou até dourar e enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Se o bolo estiver dourando muito rápido, cubra com papel-alumínio e continue assando. 
10. Retire do forno e deixe amornar por 10 minutos antes de desenformar. Com cuidado, vire o bolo sobre um prato. 
11. Aqueça rapidamente a calda de pimenta restante e derrame sobre o bolo. Sirva morno ou em temperatura ambiente. 

Via IG

Saiba dicas práticas para você adotar na sua cozinha

Uma boa refeição acompanhada de um bom vinho ou drink é sempre bem-vinda. Infelizmente, em alguns casos, o problema aparece quando é necessário colocar a mão na massa. Se você adora comer, mas ainda tropeça entra as caçarolas, preparamos uma série de dicas simples para facilitar sua vida dentro da cozinha.

Alface ressuscitada – é comum que o pé de alface fique murcho durante o trajeto da feira (supermercado) até sua casa. Para deixar suas folhas bonitas novamente, basta colocá-lo de molho em um recipiente com água e cubos de gelo durante cinco minutos. Ele volta a ficar bonito e fresco!

Comida salgada tem salvação! – O termo “pitada de sal” é muito relativo. Eu já salguei demais muitos pratos por não saber usar a quantidade corretamente. Se isso já aconteceu com você também, tome nota para salvar a comida salgada:

1 – legumes cozidos: escorra a água em que eles foram cozidos.

2 – batatas: opte em preparar uma receita que tenha o leite ou ovo batido como ingrediente. Eles ajudarão a disfarçar o sabor do sal

3 – sopas e molhos: adicione pedaços de batatas cruas e deixe ferver. Elas vão absorver o excesso de sal.

Bolacha mole – é comum abrir o pacote de bolacha e esquecê-lo no fundo do armário. Quando se lembra dele, já é tarde demais! Para evitar isso, envolva-as em papel alumínio e guarde-as na geladeira logo após que seu pacote for aberto. Elas continuarão crocantes por muito mais tempo

Congelar melão – para ter melão em todas as estações do ano é muito simples: congele-o! Basta descascá-lo, regar a polpa com o sumo de limão, embrulhe em papel filme ou papel alumínio e coloque-o no congelador.

Liquidificador sem corte – se as hélices de seu liquidificador perderam o corte, coloque algumas cascas de ovo limpas e secas dentro do copo, ligue o aparelho no movimento pulsar e pronto! Liquidificador amolado e sem gastos!

Mancha de chuchu nas mãos – para evitar as manchas que o chuchu deixa nas mãos quando é descascado, corte-o em duas partes e esfregue-as entre si. Você notará que uma espuma branca e um pouco grudenta aparecerá (ela é a responsável pelas manchas desagradáveis). O passo seguinte é lavá-la e manusear o chuchu sem problemas.

Nozes inteiras – para conseguir que a noz saia inteira da casca, deixe-a no congelador durante 8 horas e quebre-as enquanto estiverem congeladas.

Via Mexido de Ideias

Sirva para sua visita a tradicional e irresistível Maria Mole

Parece que esta receita de Maria Mole, como tantas outras, nasceu por engano. Um fabricante de doces descendente de italianos colocou gelatina no suspiro e deu no que deu: Essa consistência macia, esse marshmallow tupiniquim, presente em todas as festas juninas.

Por conta disso já saiba: se você é louco por café como e pela danada da maria mole, experimente. É uma bela reinvenção.

RECEITA DE MARIA MOLE COM CAFÉ

Tempo de preparo: 10 minutos (mais 1h30 de geladeira)

Rendimento: 8 porções

INGREDIENTES

• 1 ou 2 cápsulas de Espresso Vibrante TRES
• 6 claras de ovos1 xícara (chá) de açúcar
• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g)
• 1 pacote de coco ralado (ou 1 coco ralado in natura)
• 1 forma retangular (20 cm x 30 cm) forrada com filme plástico

MODO DE PREPARO

1. Em uma batedeira, bata as claras em velocidade alta até ficar em neve. Introduza o açúcar e bata mais um minuto até o açúcar ficar bem incorporado.
   
2. Dissolva muito bem a gelatina no café. Coloque a gelatina dissolvida no café para bater por mais 3 minutos em velocidade média.
   
3. Polvilhe o coco ralado na assadeira. Espalhe bem a maria mole na assadeira e coloque na geladeira por 1h30.
   
4. Quando estiver firme, corte em quadradinhos e passe coco ralado em toda a volta.

Via Mexido de Ideias

Confira dicas para lavar taças como uma profissional

Por serem frágeis e bastante delicadas, as taças exigem cuidados extras na hora da higienização. Isso porque além da limpeza adequada, nada melhor do que deixá-las brilhando para servir bebidas em um encontro especial ou na reunião com familiares e amigos, não é mesmo? Por isso, anote as dicas para que suas peças fiquem lindas, limpinhas e claro, que você possa apreciar o sabor de um bom vinho!

1. Temperatura da água

O ideal é lavá-las com água morna, pois colocar a peça em temperaturas muito altas pode causar choque térmico, o que pode danificá-las ou até mesmo rachá-las. “Muitas pessoas têm dúvidas se é aconselhável lavá-las em máquinas de lavar louças. Poder pode, mas é preciso ter muito cuidado. Para não quebrá-las, eu sempre indico lavagem manual. É mais prático, rápido e o resultado fica impecável”, sugere o personal organizer, Pedro Simão. Caso opte por lavá-las na pia, não se esqueça de colocar um pano no fundo do lavabo para que, caso a taça escorra das suas mãos, a queda seja amortecida.

2. Detergente neutro

Escolha marcas que ofereçam detergentes sem odor para higienizar as taças. “Em uma bacia limpa, coloque 1L de água morna e duas gotas de detergente. Mergulhe delicadamente a taça e vá passando uma esponja macia sobre a peça. Dessa forma, você vai limpando uma por uma, sem agressão”, orienta Simão.

3. Escolha da esponja

Esqueça palhas de aço ou esponjas que tenham texturas ou desenhos para limpar as taças, afinal, esses produtos poderão riscar – com facilidade – todas suas taças. “O ideal é que as esponjas sejam delicadas e bem macias. Passe cuidadosamente nas taças para remover as sujeiras mais grossas. Depois, mergulhe a peça na solução água + detergente”, diz o personal.

4. Adeus, gordura!

Caso as taças precisem de uma higienização mais intensa, opte pelas escovas com cerdas bem macias para a eliminação das impurezas. “O combo água + vinagre também é eficiente para limpar as peças sem causar nenhum estrago. Para tirar o odor do vinagre, mergulhe a taça na solução água + detergente neutro”, sugere o especialista.

5. Secagem

Para secar, o cuidado deve ser redobrado, afinal, é preciso que qualquer odor seja retirado durante esse processo. Para isso, prefira secar as peças com panos que não soltem fiapos. “Deixe de lado os paninhos já usados para secar. Escolha um novo e de preferência, 100 % algodão”, orienta o personal.

6. Mais brilho, por favor!

Prefira os panos de flanela para lustrar as taças. Depois de lavadas, deixe-as secando com a boca para cima. Após estarem relativamente secas, pegue o pano e lustre com firmeza. Você trará brilho à todas as peças!”, indica Simão.

Suas taças estão devidamente limpas e prontas para você degustar ótimas bebidas!

Via Dicas de Mulher

Veja as dicas de como planejar a mudança para casa nova

A palavra Organização é uma das mais citadas quando falamos em casamento e o momento em que o casal faz sua mudança para a Casa Nova não poderia ser diferente, exige mais uma vez organização e planejamento para que tudo dê certo e o casal possa desfrutar da sua Lua de Mel e iniciar a vida a dois de forma tranqüila.

O Checklist abaixo descreve as principais providências que devem ser tomadas pelo casal antes da mudança e também quando contrata os serviços de Organizadoras Profissionais como as da Benfatto.

1 - Informar clientes, bancos e demais prestadores de serviço sobre a mudança do casal.


2 - Informar parentes e amigos do futuro endereço..


3 - Iniciar o processo de descarte de objetos, roupas, etc., isso vai ajudar muito no momento da organização.


4 - Se apenas um dos cônjuges ou ambos mora sozinho(a) deve providenciar o serviço de desligamento de água, luz, telefone, TV a cabo...


5 - Providenciar o material para embalagem de objetos pessoais.

6 - Iniciar o processo de embalagem dos objetos que precisam de cuidados especiais.


7 - A embalagem dos objetos e roupas deve ser identificada da forma mais detalhada possível, para que o tempo da Organizadora Profissional seja melhor aproveitado ou caso o próprio casal faça a mudança. Sugerimos usar cores e etiquetas para a identificação das caixas.


8 - Gravar backup dos arquivos do computador do casal.


9 - Separar as roupas e objetos pessoais a serem utilizados antes da mudança e na lua de mel.

Via Site da Noiva

Prove o inovador Brigadeiro de Café com Cream Cheese

Essa é uma  receita de brigadeiro especial. É primorosa! Pequenas dicas (como a farinha de trigo, o café solúvel dissolvido no creme de leite e o inesperado sabor do cream cheese) fazem toda a diferença. Mesmo os mais tradicionais – que só querem saber do brigadeiro das festas infantis – vão se surpreender com essa versão gourmet.

RECEITA DE BRIGADEIRO DE CAFÉ COM CREAM CHEESE

Tempo de preparo: 10 minutos (mais 12 horas para a massa descansar)
Rendimento: 12 a 15 unidades

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sobremesa) cheia de Café Solúvel 3 Corações
• 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo
• 100 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de leite1 colher (chá) de manteiga
• 100 g de cream cheese para rechearGranulado de chocolate para cobrir os brigadeiros
• Grãos de café para enfeitar

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, misture muito bem o leite condensado e a farinha, de modo que não sobre nenhuma pelota.
2. Dissolva o café no creme de leite e agregue ao leite condensado.
3. Adicione a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura se descolar do fundo da panela. Depois de pronta essa massa, deixe descansar por 12 horas para que ela adquira uma consistência que dê para rechear.
4. Depois desse tempo, faça as bolinhas e recheie com cream cheese.
5. Passe pelo granulado e sirva em uma bandeja sobre grãos de café.

Via Mexido de Ideias

Saiba ótimas dicas para deixar sua cozinha limpa e organizada

A cozinha é a parte da casa na qual os alimentos são guardados e preparados. Justamente por isso, é fundamental que este espaço seja limpo e organizado. Infelizmente, nem sempre é assim que acontece. Muitas vezes, por falta de tempo, ocorre o acúmulo de resíduos no local, o que resulta em um ambiente sujo, desarrumado, insalubre e desagradável.

Para evitar que isso ocorra na sua residência, separamos algumas dicas super bacanas para facilitar na limpeza da cozinha. Essa tarefa pode ser mais simples do que parece. Quer aprender? Então vem com a gente!

1. Divida a limpeza da cozinha em partes

Limpar a cozinha pode dar muito trabalho se você tentar terminar tudo em um dia. Das duas uma: essa missão pode demorar mais do que você imagina ou a limpeza pode não ficar muito boa. Por isso, opte por dividir a limpeza em pequenas partes e realizar o trabalho durante alguns dias. É mais fácil e eficiente!

2. Separe todos os produtos de limpeza

Antes de começar a limpar, assegure-se  de que não vai faltar nenhum produto de limpeza. Confira se tem sabão suficiente, detergente, limpador de vidro, vassoura, panos, desinfetante, rodo, esponja, balde, papel toalha  e tudo quanto for necessário para deixar a cozinha impecável.

3. Tire tudo o que não pertence à cozinha

Nesta etapa, é importante eliminar todos os excessos e remover da cozinha tudo o que não pertença a ela. Guarde todos os objetos referentes a outros cômodos da casa e não se esqueça de separar o lixo e jogá-lo fora.

4. Lave as vasilhas sujas

Lave os pratos e talheres  de maneira organizada para não molhar excessivamente a cozinha. A água que cai no chão durante a lavagem pode causar acidentes, além de empoçar o ambiente. Use buchas novas e limpas no processo de lavagem: a ação é muito importante para evitar a propagação de bactérias.

5. Guarde os itens em seus devidos lugares

Assim que estiverem devidamente limpos e secos, guarde os pratos e talheres nos armários, gaveteiros  e prateleiras. Evite empilhar as xícaras e canecas. Além disso, procure categorizar os itens, guardando garfos com garfos, facas com facas, copos com copos e assim por diante.

6. Limpe o fogão

Limpe a parte superior e inferior do forno com bucha, desengordurante, pano e papel toalha. O ideal é que o fogão fique “brilhando” e que o cheiro de gordura seja completamente eliminado. Uma boa dica é colocar um copo de vinagre em uma forma resistente ao calor e levá-la ao forno (180°) por 10 minutos. Depois que o forno esfriar, basta esfregá-lo. Desta forma, os resíduos e o cheiro sairão com mais facilidade.

7. Limpe o chão

Comece varrendo e aspirando todos os cantinhos da cozinha. Use uma pá para pegar qualquer resíduo de sujeira. Em seguida, esfregue o chão com água quente e um produto específico para seu tipo de piso. Use o rodo para tirar a água e um pano limpo para secar o chão completamente.

Dicas extras

• Limpe superfícies mais duras de cima para baixo. Deste modo, a sujeira pinga ou cai no chão;
• Espane, tire eventuais teias e, se preciso for, remova móveis e objetos da parede;
• Limpe a parte de dentro e de fora da janela;
• Lave bem os panos;
• Lave todos os armários da cozinha, mas assegure-se de que esta limpeza profunda não trará danos ao móvel, especialmente se ele for de madeira;
• Retire a poeira do balcão e dos eletrodomésticos;
• Depois de esvaziar, lave a lixeira.

E então, gostou das dicas? Apesar de ser um processo corriqueiro e sem mistérios para muita gente, a limpeza da cozinha deve ser realizada da maneira mais eficiente possível para evitar a proliferação de insetos, bactérias e sujeira acumulada. O local destinado às refeições e ao armazenamento de alimentos deve contar com a maior higiene possível.

Via Casas Show