Saiba quais são as principais despesas em um Casamento

Antigamente os pais da noiva arcavam com os custos de enxoval e a festa, enquanto a família do noivo com as custas da moradia nova e da lua de mel. Hoje já se vê com freqüência uma história diferente, na qual os próprios noivos convidam a todos inclusive a seus pais! Independente a qual situação vocês pertencem, uma coisa é crucial: o casamento é de vocês e não de quem está pagando o evento.  O ideal é sempre ouvir a todos os palpites, para que todo mundo se sinta participativo. Mas cá entre nós... nem sempre precisam acatar as sugestões alheias!

Ser realista com as questões financeiras é fundamental. Logo, planeje o seu casamento pensando sempre em quanto dispõe para o mesmo. É mais elegante fazer um belo bolo e champagne depois da cerimônia e aproveitar a vida de recém casados sem pendências a oferecer um banquete luxuoso e se ver em dívidas no começo de sua vida a dois.

As maiores despesas para realizar um casamento são revertidas para o buffet e para o serviço de Fotografia e Filmagem. O que costumo sempre falar é que vocês farão os seus maiores custos! Por exemplo, se um ou os dois são fascinados por foto, pode-se fazer um planejamento financeiro voltado para que a Fotografia tenham uma parcela maior do que o previsto, assim os demais contratos deverão ser reduzidos um pouco para compensar. E vocês não ficarão tristes por não terem feito exatamente com o que queriam e com quem desejavam!

Em média, casamento para 150 pessoas em Curitiba, por exemplo, sai em torno de R$ 100,00 a R$ 150,00 por convidado. Esse valor está incluso tudo relacionado à festa e cerimônia. Mas em outras cidades e capitais, este valor pode ser bem maior.

Para ajudar no que terão que investir:

- Igreja e registro civil: decoração, música, taxas e despesas com a documentação;

- Recepção: bebidas, buffet, bolo, doces, decoração, ambientação, música, iluminação, taxas;

- Organização: cerimonial e planejamento;

- Trajes: traje do noivo, vestido da noivas, damas e pajens;

- Acessórios: alianças, brincos, grinalda, sapatos, véu, bracelete e afins;

- Convites: confecção, caligrafia e envio;

- Cuidados especiais: maquiagem e cabelo, dia do noivo e da noiva;

- Registro: fotografia e filmagem;

- Outros: adereços, bartender, carro da noiva, lembrancinhas, lua de mel, núpcias, chá de panela/bar.

Agora é só ver a prioridade de vocês, estudar o contrato dos fornecedores que os interessarem e passar para próxima etapa.

Via Site da Noiva

Experimente este saboroso Abacaxi grelhado com sorvete

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sorvete
Calorias: 575 por porção

Ingredientes:

. 1 abacaxi cortado em rodelas
. 1 colher (sobremesa) de margarina
. 1 colher (chá) de gengibre ralado
. Sorvete de creme e calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira antiaderente untada com a margarina, grelhe as rodelas de abacaxi por um minuto de cada lado. Polvilhe com o gengibre e reserve. Sirva com o sorvete e a calda de chocolate.



Via M de Mulher

Veja dicas importantes para facilitar sua vida na cozinha

Algumas dicas podem facilitar, e muito, o trabalho na cozinha. Aprenda como picar cebola sem chorar, tirar a casca do tomate com facilidade e outros ótimos truques

Se há uma coisa que irrita uma dona de casa é quebrar um ovo estragado durante o preparo de uma receita. Mas com as dicas abaixo você evita esse problema e ainda facilita a rotina na cozinha. 

Ovo fresquinho

Para evitar imprevistos, antes de quebrar um ovo coloque-o dentro de um copo com água com a ponta voltada para baixo. O ovo fresco é pesado e afunda no copo. Já o estragado, boia. Então, nem perca tempo em abri-lo: descarte-o imediatamente. E sempre que preparar uma receita, abra o ovo separadamente – em uma xícara, por exemplo – e junte-o ao restante dos ingredientes depois de verificar que ele está bom. 

Salsinha sem umidade

Essa é uma erva que dá sabor e charme aos pratos. Mas para usá-la, seja com a folha inteira ou picada, ela deve estar bem seca. Para isso, lave bem o maço de salsinha e retire as folhas dos cabos. Seque as folhinhas com papel-toalha ou em um secador de saladas (encontrado em supermercados e lojas de utensílios para a cozinha) e, sobre uma tábua, pique bem. Em seguida, coloque num pano de prato limpo e torça bem para que todo o líquido se desprenda. 

Cebola sem choro

Sabe por que choramos ao cortar a cebola? Porque, na hora em que é cortada, ela libera uma série de compostos químicos no ambiente, e um deles, formado por enxofre, ao entrar em contato com os nossos olhos, se converte numa espécie de ácido, irritando-os. Para evitar essa desagradável sensação, use a cebola bem gelada e corte-a em água corrente. Cortá-la próximo a uma janela, onde haja boa ventilação, também ajuda.

Tomate pelado

Eis um truque infalível para tirar a pele do tomate antes de preparar deliciosos molhos e refogados: com uma faca afiada, corte um X na base do tomate e coloque-o numa panela com água fervendo por alguns segundos. Em seguida, mergulhe-o numa tigela com gelo e água. A partir do X, retire a pele como se fossem quatro folhas. O choque térmico faz com que a casca se desprenda facilmente.

Pimentões nada indigestos

Você fica com a digestão lenta depois de comer o legume? Para resolver o problema, basta retirar sua pele. A tarefa é simples: lave-o bem, sob água corrente, e enxugue-o. Espalhe um pouco de óleo em sua superfície e espete-o com um garfo grande. Aproxime-o da chama alta do fogão e, quando ele estiver chamuscado em todos os lados, retire-o do fogo. Em seguida, tire a pele esfregando o pimentão com papel-toalha.

Via Sadia

Veja com preparar este maravilhoso Bolo de Cenoura

INGREDIENTES

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Cobertura:
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos
5. Para a Cobertura:
6. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
7. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele
8. Informações Adicionais
9. Você poderá seguir ao video ou a receita escrita, o resultado será perfeito dos 2 modos. Utilize cerca de 250g de cenoura para o bolo não solar.

Via Tudo Gostoso

Seu convidado vai amar este Pudim de Milho Verde

Ingredientes

1 Lata de Leite Condensado
1 Lata de Leite (use a lata de leite condensado para medir)
2 Ovos inteiros
3 Gemas
1 Lata de Milho verde escorrida
Calda:
½ xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de mel

Instruções

1. Em uma panela acrescente o açúcar e o mel, misturando bem ate que o açúcar esteja bem derretido e ligeiramente dourado.
2. Adicione logo em seguida a água e deixe ferver por aproximadamente 2 minutos.
3. Coloque a calda sobre uma forma de pudim e enquanto isso bata todos os demais ingredientes no liquidificador.
4. Despeje a mistura na forma e leve ao forno preaquecido a 220ºC em banho maria por cerca de 50 minutos.
5. Leve depois de pronto o pudim à geladeira por 1 hora e antes de desenformar coloque a forma sobre a chama do fogão para que a calda amoleça
6. Desenforme e sirva em seguida.

Via Receitas de Minuto

Veja como deixar seu convite de casamento impecável

Em uma festa de casamento todos os preparativos são importantes, porém o 1º detalhe que irá chamar a atenção de seus convidados é o convite.

Através dele o convidado fará uma imagem de como será a cerimônia e a recepção, influenciando também na escolha do traje e do presente. Portanto é importante que o convite seja compatível com a festa.

A qualidade e a textura do papel, assim como uma boa impressão, deixam o convite mais sofisticado. Se você deseja um convite elegante, vale a pena investir neste item.

Para casamentos formais o convite clássico com envelopes, em papéis claros: branco ou pérola, com letras manuscritas em relevo americano, subscritados por um calígrafo, têm o mérito de ser adequado sempre. Monogramas, bordas e forros perolados dão um ar de sofisticação. Os modelos quadrados e retangulares são sempre bastante procurados.

Tradicionalmente são os pais dos noivos que convidam. No caso de pais falecidos o nome vem acompanhado da expressão “(in memoriam)”, mas nada impede que os noivos convidem,  principalmente se tiverem independência financeira  ou for o 2 º casamento. Em caso de cerimônia muito íntima ou apenas no civil, ou ainda se o casamento for em outro país, envie participações mencionando apenas a data do casamento e oferecendo a nova residência.   

A recepção deve ser anunciada no próprio convite, pois quem vai a Igreja deve ser bem vindo à festa, porém senão houver festa não se preocupe em avisar.

Segundo a etiqueta, é deselegante colocar nos convites a frase: “os noivos receberão os cumprimentos ou despedem-se na Igreja”. Para um casamento mais descontraído podem ser usados papéis coloridos: amarelo, preto, roxo, com caricaturas, fotos e textos diferenciados. 

Evite anexar aos convites cartões contendo o nome das lojas em que os noivos deixaram as lista de presentes. Espere que os convidados perguntem e aí você ou o cerimonial indicarão as lojas.

Enfim, para que tudo dê certo, contrate um bom profissional, não se deixe levar apenas pelo “menor preço”, solicite uma prova do texto e encomende os convites com uma boa antecedência, para que eles possam ser entregues 45 dias antes do casamento, e não esqueça de pedir uma sobra de 20 ou 30 convites (é comum lembrar de mais pessoas na última hora).

Não esqueça: o convite é o “cartão de visita” de seu casamento.

Via Site da Noiva

Experimente um irresistível Bolo de chocolate com laranja

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 376 por porção


Ingredientes

. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 200 g de margarina
. 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 150 g de chocolate ao leite derretido
. 1 colher (chá) de raspas da casca da laranja
. 1 colher (café) de noz-moscada ralada

Cobertura

. 8 colheres (sopa) de açúcar
. 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colheres (sopa) de margarina
. 4 colheres (sopa) de água fervente

Modo de preparo

Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a casca de laranja, a noz-moscada, o suco de laranja e o leite. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e o chocolate derretido. Bata mais um pouco. Junte as claras em neve misturando delicadamente. Despeje a massa em uma fôrma de 25 cm de diâmetro com furo central, untada e enfarinahda. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Despeje a cobertura sobre o bolo frio.



Via M de Mulher

Aprenda um truque de como gelar bebidas mais rápido

O final de semana chegou, você vai pra casa dos seus amigos ou os convida para tomar aquela bebida gelada pra relaxar. Mas, ás vezes você ou seu amigo (talvez por morarem sozinhos) não tem um congelador ou uma geladeira daquelas ''potentes''.

A solução é improvisar, e servir o pessoal com sacos de gelos filtrados, certo? Mas e o pessoal da cervejinha, fica na mão? Nada disso. Veja como deixar sua lata gelada em pouco tempo, sem precisar colocá-la no freezer.

Use um Cooler e misture lá dentro as latas bem espalhadas com o gelo em cima. Em poucos instantes, dependendo até mais rápido que um congelador, sua bebida mais estrar prontinha para ser degustada.

Porém, e se o número de convidados acaba sendo maior do que você esperava? O que fazer? Tenha um plano B em mente, confira!

Como gelar bebidas mais rápido

Providencie um recipiente de metal ou alumínio.Dentro dele, coloque pedras de gelo (aqui não precisa ser filtrado porque vai gelar as bebidas por fora). Quantas puder, para encher! Adicione 2 colheres (sopa) de sal e 500 ml de ácool (óbvio que o álcool não pode ser manipulado e nem posicionado perto da churrasqueira e nem do fogão, isso você já sabe). As garrafas de álcool normalmente têm 1 l, então é só colocar a metade. Coloque as latas dentro e deixe lá por uns 3 minutos, virando-as de vez em quando. “Mas só pode lata?” Não, também funciona com as garrafas pet e de vidro, mas será um pouco mais demorado. A mistura de sal e álcool, além de acelerar o processo, conserva o precioso gelo que você colocou lá dentro. Fácil, né? Boa sorte, e teste no seu próximo encontro com os amigos!

Via Socorro na Cozinha

Saiba como preparar uma deliciosa barra de cereal

Ingredientes

400 g de bolacha tipo maisena (trituradas no liquidificador)
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
100 g de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de uvas passas
2 xícaras (chá) de flocos de arroz
1 xícara (chá) de damasco seco picado
1/2 xícara (chá) de maçã seca picada
2 xícaras (chá) de aveia
2 vidros de glucose de milho

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e utilize o mel para dar liga. Coloque a massa numa forma, prense bem passando um rolo de macarrão, deixando-a uniforme e lisa.

Deixe descansar de um dia para o outro ou, no mínimo, por 6 horas.Corte em barras, quadradinhos ou de acordo com sua criatividade. Embrulhe em papel (filme, celofane, alumínio).

Durabilidade: 20 dias

Preço unitário:R$ 0,38



Via G Show

Saiba o que você não deve fazer na preparação de seu casamento

Conversamos com alguns profissionais de vários segmentos: bolos, decoração, recepção, musica e montamos uma relação das 10 coisas que você não deve fazer na preparação do seu Casamento. São coisas simples, mas que podem trazer grandes dores de cabeça.

1. Organizar sozinha o casamento

Para organizar, preparar e coordenar o dia mais importante da sua vida, com o estilo que você merece, profissionais qualificados e adequados ao seu perfil e, o essencial, com economia você não podem deixar de ter um assessor para eventos, um cerimonial ao seu lado. Esse profissional vai acompanhá-los passo a passo, antes e durante o seu casamento, até o final da festa lhe proporcionando a tranqüilidade e a segurança necessária para melhor aproveitarem essa data inesquecível. Isto não impede que você curta este momento especial, mas sempre tomando cuidado e levando em conta as dicas deste profissional.

2. Chamar um amigo para prestar algum serviço em vez de contratar um profissional.

Ás vezes nós temos um amigo que fotografa legal, uma amiga que faz bolos gostosos, um tio que tem um automóvel bonito. Sem perceber vocês impõem a essas pessoas uma responsabilidade e um stress que ela não estão acostumadas e isso pode perturbá-los acarretando um desempenho frustrante e quem perde são os noivos. Os resultados podem ser fotos desfocadas, ou pior, inexistentes, bolos com aparência esquisita (e amigas exaustas), atrasos e confusões com horários e locais devido à inexperiência do motorista, entre outras complicações que poderiam ser evitadas, por isso tome muito cuidado se algum amigo ou parente estiver prestando algum serviço em seu casamento.

3. Contratar serviços e profissionais sem um planejamento prévio adequado ao seu orçamento.

Um planejamento prévio de quanto se pretende, ou melhor, se pode gastar com o casamento, é muito importante para que vocês possam iniciar uma etapa nova na vida com tranqüilidade e sem dívidas. O seu assessor ou cerimonial pode lhe ajudar a montar essa previsão de gastos ou compre uma agenda bem completa.

4. Escolher o local para a cerimônia ou para a recepção sem levar em conta o número de convidados.

Os locais para realização do seu casamento não podem ser nem grandes e nem pequenos demais. Ao escolher a igreja para sua cerimônia e o local para sua festa, tenha sempre em mente o número aproximado de convidados. É extremamente desagradável para os noivos vêem aquele corredor imenso e vazio. O contrário também é complicado: superlotação, convidados de pé. Na recepção, então, é pior: as vezes os cerimoniais têm que solicitar para os garçons no meio da festa montar mesas extras, obviamente sem a decoração das demais.

5. Deixar de fazer confirmação de presença.

A confirmação de presença é imprescindível. Com aproximadamente vinte dias do casamento vocês devem dividir a lista de convidados em duas partes: 1ª “temos certeza que vêm” 2ª “achamos que vêm”. Essa Segunda lista tem que ser conferida por telefone aqui você pode usar o serviço de seu assessor ou cerimonial. Isso evitará surpresas desagradáveis, além de gastos desnecessários.

6. Determinar para os músicos os estilos de músicas que devem ou não devem ser tocados.

Apesar de vocês não gostarem desse ou daquele estilo de música, deixem o músico tocar um pouco de tudo, eles vão sentir o que está agradando mais vendo a pista mais cheia. Tenho certeza que o melhor para vocês é ver o salão bem animado.

7. Deixar de fazer lista de presentes.

A lista de presentes ao contrário do que se pode pensar é um conforto para os convidados. Eles ficam sempre na incerteza: O que será que eles estão precisando? Aonde será que encontro um presente bonito e que agrade os noivos? Quando a lista existe fica tudo mais tranqüilo para o convidado e para os noivos, facilitando inclusive as futuras trocas.

8. Convidar um número de pessoas para a cerimônia religiosa e selecionar por algum motivo convidados para a recepção.

Esta é uma situação extremamente desagradável para a pessoa que não foi convidada para comparecer a recepção. Por mais que se tenha discrição, essa informação que haverá uma recepção restrita, sempre de alguma maneira acaba sendo abordada por alguém e aquele que não sabia por que não foi convidado vai se sentir desprestigiado e com certeza decepcionado com os noivos.

9. Chamar para o cortejo damas e pajens muito novos.

As crianças com menos de cinco anos são sempre uma surpresa: podem entrar lindas, mas também podem não entrar ou voltar na metade, ou chorar assustada com o barulho e com as pessoas. Se ainda assim vocês fazem questão de crianças bem pequenas, pelo menos não dêem a responsabilidade das alianças para elas.

10. Decidir casar com um tempo de preparação muito curto.

Um tempo bom para preparação do casamento é em torno de 10 a 12 meses. Esse tempo lhe proporcionará além de uma organização e planejamento econômico dos seus gastos, uma melhor seleção de profissionais, como também de locais para cerimônia e recepção. 

Via Site da Noiva

Experimente este apetitoso Bolo de Mel com Nozes

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 595 por porção

Ingredientes

. 20 g de manteiga (para untar com a farinha)
. 100 ml de leite
. 300 g de mel
. 250 g de farinha de trigo
. 50 g de farinha de amêndoa
. 1 colher (sopa) de canela, cravo e noz moscada
. 12 g de fermento
. 1 ovo
. 180 g de nozes picadas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 170°C e unte a fôrma com manteiga e farinha.

2. Misture o leite com o mel e esquente até ferver.

3. Feito isso, junte a farinha comum, a farinha de amêndoas, as especiarias e, por último, o fermento. Misture bem.

4. Despeje o leite nessa mistura sem parar de mexer. Por último, acrescente o ovo levemente batido e, em seguida, as nozes.

5. Despeje a massa feita na fôrma pronta e leve ao forno por mais ou menos 40 minutos. Ao final, aguarde esfriar, tire da fôrma e sirva.


Via M de Mulher

Confira 26 dicas ótimas dicas para arrasar na cozinha

Quantas vezes você já sentiu vontade de saborear uma comidinha caseira, mas acabou desistindo de prepará-la por medo de errar? Está na hora de deixar esse receio de lado e arriscar. Se o prato não ficar exatamente como você queria, não desista! Releia a receita, encontre o erro e tente novamente - de preferência quando não estiver com pressa. Como tudo na vida, culinária é prática.

Selecionou algumas dicas úteis para ajudá-la no dia a dia da cozinha.

Arroz mais soltinho

1. Use água quente no preparo, pois a fria retarda o cozimento.

2. Adicione algumas gotas de suco de limão para que o arroz fique leve e solto.

3. O tipo agulhinha pede duas partes de água para cada parte de arroz.

4. Para que a água não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.

Bolo fofo a qualquer hora

5. Verifique se você tem todos os ingredientes, acenda o forno e unte a forma. O bolo cresce melhor se assado logo após o preparo da massa.

6. Use os ingredientes em temperatura ambiente, nunca gelados.

7. Bata as claras até que fiquem firmes, mas não passe do ponto, pois a massa pode ressecar.

8. Se a receita pedir para alternar ingredientes secos e líquidos, comece e acabe pela farinha.

9. Não guarde o fermento na geladeira, porque mudanças de temperatura tendem a alterar seu sabor e textura. Para verificar se ele está bom, coloque um pouquinho de fermento em um copo de água em temperatura ambiente. Se o pó borbulhar como um efervescente, significa que ainda pode ser usado.

10. Bolos de chocolate ganham um tom avermelhado se você acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio durante o preparo.

Feijão maravilha

11. Para engrossar o caldo, retire uma concha do feijão cozido e amasse os grãos. Retorne à panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.

12. Quer que ele cozinhe rapidamente, mantendo a cor e a textura? Então ferva os grãos por cinco minutos em água abundante, troque a água e termine o cozimento.

13. Acrescente o sal apenas no fim, para ele ficar macio.

Pão caseiro nota 10

14. Enfie o dedo no pão em descanso até ele ficar todo coberto de massa e retire-o. Se após dois minutos o buraco permanecer, a massa já cresceu.

15. Coloque a quantidade exata de sal indicada na receita. Em excesso, o fermento não agirá. Se colocar pouco sal, o pão ficará ressecado e sem sabor.

Carnes suculentas

16. Amacie a carne de panela: acrescente 1 col. (café) de fermento em pó no cozimento.

17. Frite os bifes em fogo alto para que fiquem suculentos.

18. Tempere qualquer carne com sal somente na hora de servi-la. Isso ajuda a conservar o caldo e a maciez do corte.

Frango saboroso

19. Para tirar o cheiro forte, lave o frango com água, esfregue suco de limão ou vinagre e, em seguida, enxágue.

20. Antes de levar ao forno, pincele toda a superfície com manteiga ou margarina, para evitar que a carne resseque.

Omelete mais fofinha

21. Ao preparar uma omelete macia, bata as gemas e as claras separadamente e, só depois, junte-as. Isso deixa o prato mais fofo.

Macarrão no ponto

22. Use 5 litros de água para cozinhar 500 gramas de massa. Quando a água ferver, acrescente uma colher (sopa) de sal. Guarde o óleo para as massas frescas.

23. Fios longos devem ser colocados inteiros na panela e dobrados, sem quebrar, com a ajuda de uma colher. Mexa com um garfo logo no início e, de vez em quando, durante o cozimento.

24. Preste atenção no ponto, que deve ser al dente (cozido, mas resistente à mordida). Não confie na indicação da embalagem: vá experimentando a massa.

25. Para que ela não grude, escorra a água assim que tirar do fogo, coloque em uma travessa e distribua o molho.

Verduras e legumes coloridos

26. Quer manter a cor dos legumes e verduras? Cozinhe-os no vapor, assim eles também conservam seus nutrientes e seu sabor.

Via M de Mulher

Aprenda a preparar esta saborosa Maria-Mole de Maracujá

Ingredientes

10 folhas de gelatina incolor
180 g de polpa de maracujá batida no liquidificador e aquecida (175 ml)
500 g de açúcar
240 ml de água
2 claras
100 g de açúcar de confeiteiro
100 g de amido de milho

Modo de Preparo

• Numa tigela, amoleça as folhas de gelatina incolor em água e gelo e depois dissolva-as em polpa de maracujá batida no liquidificador e aquecida. Reserve.
• 
  
• Numa panela FORA DO FOGO, misture açúcar e água. Leve ao fogo médio e deixe aquecer até atingir a temperatura de 125 ºC.
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• Enquanto isso, numa batedeira, bata as claras em ponto de neve. Com a batedeira ligada, vá adicionando AOS POUCOS o caramelo (feito acima). Continue batendo e acrescente AOS POUCOS a polpa de maracujá aquecida (reservada acima) e continue batendo por 20 a 25 minutos, em velocidade alta, até o merengue crescer e esfriar.
• 
  
• Transfira esta mistura para uma manga de confeiteiro.
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• Sobre uma folha de silicone (silpat) polvilhada com açúcar de confeiteiro misturado com amido de milho, faça tubos com a maria-mole. (DICA: se você não tiver a folha de silicone, polvilhe uma assadeira com 200 g de açúcar de confeiteiro e 200 g de amido de milho e sobre esta mistura faça os tubos de maria-mole).
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• Leve as marias-moles para a geladeira por +/- 1 hora (para a gelatina acabar de coagular) e depois corte-as em pedacinhos.
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• Passe-as de novo na mistura de açúcar e amido de milho

Via G Show

Veja dicas para a decoração de aniversário do seu filho

A decoração da mesa de aniversário é uma das atrações da festa infantil. Em torno da mesa você será fotografado com seu filho, amigos e parentes. Por isso, vale caprichar na empreitada.

A primeira coisa a fazer na hora de planejar a decoração é escolher o tema da festa. Existem os temas da moda e aqueles que agradam os menorzinhos.

Dependendo da idade, a criança vai querer escolher o motivo da festa. Se o seu filho ainda não tiver idade para isso, aproveite para exercer sua criatividade.

Depois disso, decida se vai decorar a mesa sozinho ou se pagará para alguém fazer por você. As empresas de buffet em domicílio oferecem decoração, mas a maioria só faz aquele modelo tradicional –arco de balões e bonecos de isopor ou pelúcia na mesa.

A moda agora é uma decoração mais clean. Alguns buffets já oferecem  decoração provençal –colocam todos os docinhos em cima de bandejinhas brancas na mesa. Mas é muito mais cara que a tradicional.

Justamente por ser mais clean, os pais estão preferindo colocar a mão na massa e cuidarem sozinhos da decoração.

Dicas, tendências e modinhas

Para vocês que estão querendo se aventurar no mundo dos balões, painéis e fitilhos, darei algumas dicas sobre decoração de mesa de aniversário.

Está na moda agora personalizar a festa. Colocar o nome e a idade do aniversariante em itens que serão espalhados na mesa (água, caçulinha, sacolinha, pirulitos). Em cima dos brigadeiros são colocadas plaquinhas com o nome do aniversariante.

Existem sites que ensinam a personalizar e depois você manda imprimir. Também há empresas especializadas em vender kits de festas personalizadas (algumas vendem só a arte e mandam os arquivos por e-mail, outras já encaminham os papéis cortados para você montar). Eu tenho a sorte de ter primas muito criativas que fizeram a personalização da festa do meu filho no ano passado.

Outra tendência é substituir os painéis cartonados pelos de bexigas. Confesso que acho complicado fazer sozinha por isso.

Para quem mora em São Paulo, recomendo uma visita à região da rua 25 de Março, repleta de lojas especializadas em artigos de festa. Saiba garimpar. Há artigos de boa qualidade misturados a outros que caíram em desuso.

Além da mesa principal, você também precisará decorar o salão. Espalhe bexigas no teto. Para a mesa dos convidados, uma opção é colocar potinhos com enfeites, guloseimas ou salgadinhos. Enfim, use a imaginação!

Via Uol

Casamento em restaurante é solução econômica e intimista

Para os noivos que querem celebrar a união de maneira prática, intimista e com menos gastos, realizar a cerimônia e a festa de casamento em um restaurante é a solução ideal. É possível contratar o serviço por telefone e, em alguns casos, o pacote inclui até uma assessoria especializada.

Economia na decoração e no bufê

Os custos com decoração tendem a ser bem menores em restaurantes, já que a contratação oferece mesas e cadeiras, assim como todos os utensílios para o bufê. No restaurante Tiella, localizado no bairro de Pinheiros, em São Paulo, o valor de locação do espaço (a partir de R$ 6.400) inclui todo o mobiliário existente na casa.

Já o restaurante paulistano Marakuthai oferece um cardápio mais em conta (a partir de R$ 145 por convidado), elaborado apenas com "finger food", as famosas miniporções que dispensam pratos ou talheres.

Como o bufê será quase totalmente oferecido pelo restaurante, é indicado que os noivos escolham um espaço que combine com a personalidade deles e de seus convidados. O ponto positivo é que, na maioria dos restaurantes, é possível reservar a data somente com uma semana de antecedência, o que ajuda bastante os casais mais apressados.

"O local deve comportar a quantidade de convidados sem aperto, e é ideal que os noivos já conheçam o cardápio, para não ter erro", diz Fernanda Floret, autora do blog "Vestida de Noiva".

Para Fernanda, também é importante quebrar o visual do restaurante e decorar a festa com personalidade, para sinalizar que é um evento especial. "Basta mudar a disposição dos móveis, criar uma mesa comunitária para a família dos noivos, usar lindos arranjos florais. Vale até trazer objetos de casa como porta-retratos para dar um toque pessoal e íntimo", diz.

Atenção ao detalhes

Nem sempre é permitido decorar o restaurante ou trazer algo para incrementar o bufê. Se é vontade do casal mudar o clima do ambiente ou acrescentar algo ao cardápio, é preciso checar antes. "Permitimos e sugerimos a personalização com flores e balões", diz Beatriz Krasovic, coordenadora de eventos do restaurante Marakuthai.

Segundo Simone Sciorilli , coordenadora de eventos do restaurante Praça São Lourenço, localizado na Vila Olímpia, em São Paulo, os noivos podem contratar fornecedores de doces e decoradores para personalizar o evento.

Já nas unidades da pizzaria paulistana Veridiana, espalhadas entre os bairros de Higienópolis, Jardins e Perdizes, o serviço de vallet, música ao vivo e decoração é de responsabilidade dos contratantes.

Espaço e montagem

Em alguns casos, os restaurantes não comportam um grande espaço para casamentos.  É preciso checar se o local escolhido aceita organizar pista de dança com DJ, por exemplo. "Na contratação, é melhor perguntar também sobre o volume de som permitido e o tempo que terá para montagem e desmontagem do casamento", diz Fernanda Floret.

Outra informação importante é que alguns restaurantes trabalham com exclusividade no evento. Por isso, reservam a data apenas para o casamento. Em outros, a reserva é trabalhada em cima de um horário limite para começar e acabar a festa.

Via Uol

Aprenda essa maravilhosa receita de Bolo de Quindim

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 696 por fatia

Ingredientes

. 1 vidro de leite de coco (220 g)

. 1 lata de leite condensado

. 4 ovos

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

. 1 colher (sopa) e mais 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Cobertura

. 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

. 4 colheres (sopa) de leite

. Coco ralado a gosto

Modo de fazer

Bata no liquidificador o leite de coco com o leite condensado, os ovos e a manteiga. Passe para uma tigela e, usando um garfo, misture a farinha, o coco e o fermento. A seguir, coloque em uma fôrma de buraco com 22 cm de diâmetro untada com margarina e polvilhada com farinha ou com coco ralado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até assar e dourar. Desenforme e reserve.

Cobertura

Leve ao fogo em banho-maria o açúcar e o leite, mexendo até engrossar. Despeje sobre o bolo.

Via M de Mulher

Veja porque nunca misturar chocolate com água

Você está na maior animação para fazer seu primeiro ovo de Páscoa. Procurou no Google “como derreter chocolate no microondas” e encontrou uma dica em algum blog ou site. Deu uma lida bem por cima e foi direto para a cozinha achando que super dominou a técnica.

Colocou o chocolate picado no microondas e deixou os 30 segundos recomendados. Tirou, mexeu e ainda estava meio duro. Aí você pensou: “aquele blog tá todo errado, 30 segundos não dá pra nada. Vou deixar mais 1 minuto para derreter bem!”. Quando tirou o chocolate que devia estar mole feito leite de dentro do microondas, surpresa!! Estava seco e esfarelando.

Óbvio, você não deve acreditar em exatamente tudo que está escrito na internet? “Chocolate não derrete no microondas, com certeza! Isso precisa ser feito em banho-maria!!” – pensou você. Clap! Clap! Clap! Opinião própria é pra quem se acredita, você está indo no caminho certo! Como o chocolate ainda não derreteu e você não sabe fazer o tal banho-maria, apesar de saber que ele existe, eis que vem uma brilhante idéia na sua mente: “Vou dissolver com água!!”. Gênio!! Bastou uma gota d’agua para o chocolate ficar todo embolado, duro, esquisito, parecendo que ia dar um nó na colher, com cara de que chupou limão.

Preste bastante atenção: nunca, em hipótese alguma, molhe o chocolate com água! Se quiser misturar alguma coisa nele, escolha leite, creme de leite, licor, etc. Nunca use água!! Nunca!!!Se você estiver mexendo com chocolate perto da pia e aquela pessoa que mora com você vier lavar louça do seu lado, espirrando água para todos os lados como se estivesse tomando um banho de mangueira, corra!! Uma gotinha de nada será suficiente para acabar com a sua festa, ainda mais se você misturá-la sem perceber que ela está ali.

Agora que já lhe traumatizamos o bastante, vai lá derreter seu chocolate favorito e fazer seu primeiro Ovo de Páscoa. 

Boa Sorte!!!

Via Socorro na Cozinha

Pirâmide de brownie, só de olhar já dá água na boca!

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 325 por porção

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
. 1 pitada de sal
. 2 xícaras (chá) de manteiga
. 3 xícaras (chá) de açúcar
. 8 ovos
. 2 colheres (chá) de baunilha
. 2 xícaras (chá) de nozes
. Minimargaridas para decorar

Modo de preparo

1. Unte 1 assadeira de 36 x 23,5 cm com manteiga e aqueça o forno em temperatura média.

2. Numa tigela, peneire 1 xícara (chá) de farinha de trigo com metade do chocolate em pó e o sal.

3. Na batedeira, bata uma xícara (chá) de manteiga com metade do açúcar.

4. À parte, bata ligeiramente 4 ovos e junte à manteiga batida com o açúcar.

5. Adicione metade da baunilha e bata novamente.

6. Despeje aos poucos a mistura de farinha, mexendo bem.

7. Junte 1 xícara (chá) de nozes e despeje a massa na assadeira.

8. Alise a superfície e asse por 25 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saio limpo.

9. Repita a operação com os ingredientes restantes para fazer outra receita.

10. Quando os bolos estiverem frios, corte-os em quadrados com 6 cm de lado.

11. Arrume os pedaços cortados até formar uma pirâmide.

12. Nos espaços entre os pedaços, decore com as flores e sirva em seguida.


Via M de Mulher

Sirva a visita em instantes com a saborosa Taça de Merengue

Taça de merengue, coco e laranja: prepare em poucos minutos!

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Musse
Calorias: 185 por porção

Ingredientes

· 2 claras
· 1 xícara de açúcar
· 1 limão
· 4 laranjas
· 1 xícara de coco ralado

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes. Junte as raspas da casca do limão e misture delicadamente. Em taças individuais, distribua os gomos das laranjas, alternando com o merengue. Polvilhe com o coco ralado e deixe gelar por alguns minutos. Sirva gelado.




Via M de Mulher

Não deixe o barato sair caro no seu casamento

Primeiro é preciso salientar a importância de se contratar bons profissionais. E dentro desse contexto recomenda-se que iniciem pelo cerimonialista ou assessor, pois é ele ou ela que fará o correto direcionamento para os outros profissionais, pois possui experiência e know how para isso. 

Se o casal procurar com cautela, com certeza encontrará o melhor custo benefício para a sua festa.

Quando um casal procura as opções para realizar seu casamento, é necessário deixar as ideias sempre bem claras e transparentes, tanto da parte do casal, quanto dos profissionais envolvidos em torno de cerimônia, para que nada saia errado para ambas as partes.

O casal tem que ter em mente que um bom profissional precisa estar dentro do seu orçamento e da sua expectativa, senão o resultado não será satisfatório para nenhuma das partes.

Hoje temos muitas opções de divulgação, como feiras, portais de internet, revistas, guias e até mesmo a rede social que integra quem busca e quem quer divulgar seu trabalho.

Assim como mencionado, a importância de contratar um bom cerimonial ou assessor desde o início dos preparativos, ressaltamos a importância de todos os outros serviços que vão tornar o seu casamento inesquecível.

A escolha do local deve ser um dos primeiros passos. Logo após a contratação do cerimonial, este deve ser o próximo a ser contratado, pois essa escolha acaba direcionando as outras, como o buffet, por exemplo, pois muitos locais não fornecem esse serviço. Nesse caso devem contar com um bom serviço de catering. (quando o buffet vai até o local).

Outro fator importantíssimo é escolher a empresa que fará a decoração do seu evento, pois muitas empresas têm a agenda apertada e trabalham com um número limitado de eventos por final de semana. Além da locação de mobiliário para a sua festa, item que está em alta no mercado de eventos.

Escolher quem vai eternizar esse momento também deve ter bastante antecedência, afinal de contas, bons fotógrafos e cinegrafistas tem a agenda concorrida e muitos trabalham apenas com um evento por dia, ainda mais na tendência atual, onde os noivos procuram por um serviço mais personalizado e artístico.

Definir quem vai fazer a mesa de doces e bolo também não pode demorar, pois esses profissionais também tem limitação de agenda. E hoje em dia a mesa de doces além de saborosa deve contar com belas peças e aparadores suntuosos, que estejam em harmonia com a decoração.

A empresa responsável por embalar a sua festa, seja banda ou DJ também precisa ser contratada com certa antecedência, pois muitos profissionais têm uma vasta procura e a agenda bem concorrida.

A empresa que fará os convites também precisa ser escolhida com um tempo hábil para a confecção, aprovação, subscrição e entrega dentro do prazo. Não podemos nos esquecer dos outros serviços de impressos como os cardápios das mesas, cartões de agradecimentos, etc.

Outros itens também não podem ser esquecidos como as lembrancinhas e o topo do bolo, ambos possuem uma infinidade de opções bem modernas ou tradicionais, dependendo do perfil de cada casal.

Se o casamento ocorrer no mesmo local precisa ver a disponibilidade de datas dos pastores ou juízes de paz. As bebidas para a festa também precisam ser vistas certo tempo antes. Hoje muitas adegas trabalham com o sistema de consignação, o que facilita para o cliente.

No caso da noiva, a escolha do vestido, sapato, acessórios e escolha de quem fará seu cabelo e maquiagem precisa de bastante antecedência também.

Enfim são inúmeros os serviços que precisam ser contratados e o importante é o casal estar em sintonia entre si e com o assessor/cerimonialista que escolheram, pois é este profissional que irá direcioná-los para os outros, transformando seu sonho em realidade.

E essa realidade se chama CASAMENTO…

Por isso, saiba escolher a quem vai entregar o dia mais importante da sua vida!

Via Site da Noiva

Veja como preparar um Bolo ovo de Páscoa!

Bolo ovo de Páscoa: envolva todos com essa delícia de Páscoa!

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Bolo
Calorias: 671 por porção

Ingredientes
. 1 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada sem sal
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 6 ovos
. 1 pitada de sal
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 500 g de chocolate para cobertura picado
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)

. 1 colher (sopa) de conhaque (15 ml)

Modo de preparo

1. Prepare a massa: preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos.

2. No liquidificador, triture a castanha de caju até formar uma farinha um pouco grossa.

3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju e reserve.

4. Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.

5. Bata as claras com o sal e o açúcar em ponto de neve firme.

6. Continue batendo e acrescente, uma a uma, as gemas.

7. Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente a farinha e a castanha.

8. Divida a massa em duas assadeiras retangulares (de 21 x 30 cm), forradas com papel-manteiga untado.

9. Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas e o centro estejam levemente dourados.

10. Para esfriar, retire o papel-manteiga e reserve. A massa deve ficar fina e maleável.

11. Prepare o recheio: derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria.

12. Misture bem e acrescente o conhaque.

13. Reserve 1 xícara (200 ml) para a cobertura e leve o restante à geladeira por 15 minutos.

14. Forre um molde para ovo de Páscoa (1 kg) com filme plástico e acomode o bolo.

15. Com uma faca, corte o excesso do bolo.

16. Coloque o recheio e cubra com o outro bolo.

17. Corte as rebarbas e, com os pedaços de bolo restantes, preencha os buracos.

18. Leve à geladeira por 2 horas.

19. Desenforme, retire o filme plástico e cubra com o recheio reservado.

20. Leve à geladeira até firmar.

21. Na hora de servir, decore a gosto.



Via M de Mulher