Aprenda essa maravilhosa receita de Bolo de Quindim

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bolo

Calorias: 696 por fatia

Ingredientes

. 1 vidro de leite de coco (220 g)

. 1 lata de leite condensado

. 4 ovos

. 2 colheres (sopa) de manteiga

. 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

. 1 colher (sopa) e mais 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Cobertura

. 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

. 4 colheres (sopa) de leite

. Coco ralado a gosto

Modo de fazer

Bata no liquidificador o leite de coco com o leite condensado, os ovos e a manteiga. Passe para uma tigela e, usando um garfo, misture a farinha, o coco e o fermento. A seguir, coloque em uma fôrma de buraco com 22 cm de diâmetro untada com margarina e polvilhada com farinha ou com coco ralado. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até assar e dourar. Desenforme e reserve.

Cobertura

Leve ao fogo em banho-maria o açúcar e o leite, mexendo até engrossar. Despeje sobre o bolo.

Via M de Mulher