Frango empanado com doritos

Ingredientes

250g Peito de frango

1 Pacote (pequeno) de Doritos Nacho (não usar o Original, fica sem gosto!)

1 ovo batido

1 pitada de sal

Farinha de Trigo

Instruções

Cortar o frango em tirinhas. Reservar.

Triturar o Doritos no processador até ficar em pedaços bem pequenos.

Passar os pedaços do frango na farinha de trigo, depois no ovo batido e em seguida no Doritos triturado.

Fritar em uma panela com óleo quente suficiente para cobrir os empanados até dourarem.
Como acompanhamento, combina com molho rosé.

Observações

1 - Se você preferir da uma temperada nas tiras de frango antes de empanar, assim o sabor também vai estar dentro e não somente fora.

2 - Se você quiser também pode assar em forno pré aquecido a 200º por cerca de 20 minutos.

Via Receitas de Minuto.

Saiba como eliminar o mofo da sua casa

Ninguém merece casa mofada! Além de ter um aspecto que compromete a estética dos ambientes e um cheiro característico, que torna o lugar desagradável, o mofo ainda provoca alergias e doenças respiratórias, como bronquite, asma e sinusite.

Vale destacar que esse problema é causado por um fungo que se reproduz e forma colônias em locais escuros e úmidos. Também chamado de bolor, o mofo pode ser encontrado não só nas paredes, como também em roupas, alimentos, armários, teto, madeira, cortinas de banheiro e até na geladeira. A boa notícia é que existem algumas maneiras eficientes de prevenir e combater o mofo. Quer saber que maneiras são essas? Então continue lendo o nosso artigo!

Mantenha a casa arejada

A prevenção ainda é o melhor remédio. Sendo assim, o ideal é manter os ambientes limpos, secos e arejados para evitar a formação de mofo. Deixar a casa aberta durante o dia, remover cortinas e tapetes dos locais úmidos, optar por pisos frios e pintar a casa com tinta impermeável também são ótimas estratégias para manter o imóvel livre de bolor. Quanto aos alimentos, é necessário armazená-los do modo adequado, além de sempre conferir o prazo de validade dos produtos.

Aposte em soluções caseiras para eliminar o mofo

Para eliminar o mofo que eventualmente aparece nas gavetas, armários e baús, aposte em soluções caseiras, pois boa parte delas alia economia e eficácia no combate ao bolor. Você pode, por exemplo, fazer sachês de tule com giz ou bolinhas de cedro para diminuir a umidade no local. Quando o giz absorver a umidade, é hora de trocar o sachê. Já o cedro pode ser reutilizado, é só deixar que ele seque ao sol.

Água sanitária pode ser uma grande aliada no combate ao bolor

Outra forma barata e eficiente de eliminar o bolor, é usar água sanitária na limpeza dos armários, gavetas e baús. Primeiro você deve limpar a área usando um pano seco. Em seguida, dilua 50 ml de água sanitária em 1 L de água. Umedeça o pano nessa mistura e passe na área mofada. Espere a secagem completa e só depois comece a guardar as peças no móvel.

Os produtos anti-mofo podem ser muito úteis

Existe no mercado uma série de produtos anti-mofo, a maioria deles, com cloro, glutaraldeido, hidróxido de sódio ou formaldeído na composição. Esses componentes são potentes aliados no combate ao bolor e podem ser encontrados facilmente em supermercados e home centers. Só tem um detalhe: a utilização deve respeitar as indicações contidas no rótulo.

Dicas extras para eliminar o mofo

Como o banheiro e a cozinha tendem a acumular umidade, mantenha esses locais sempre limpos e secos.

O vinagre branco é um produto que ajuda a tirar manchas e o cheiro de bolor das roupas.

Não guarde as roupas que você acabou de usar no guarda-roupa. Elas devem ser lavadas e secas ao sol antes de voltarem para o armário.

Nunca borrife perfumes e aromatizadores no armário, pois isso pode contribuir na proliferação do mofo.

Via Casa Show.

Casquete, mantilha e véu – o que faz a sua cabeça?

Você sabe qual a diferença sobre esses acessórios de cabeça – casquete, mantilha e véu – que ajudam a compor o look da noiva? Porque entendendo o que é cada um, fica mais fácil escolher o que melhor combina com o seu vestido e gosto pessoal. Estes são os acessórios que podem ou não complementar outros acessórios de penteado, como grinalda, fascinators, flores, tiaras, coroas e etc. Os arranjos de cabelo e suas nomenclaturas também rendem assunto para um próximo post.

A casquete é uma versão menorzinha de um chapéu e é usada de lado na cabeça. Para quem vai organizar um casamento com pegada retrô ou vintage, e apostar num visual antiguinho, ela se encaixa perfeitamente! E ainda pode ser adornada com um voilette, aquele véu de trama bem aberta que cobre um pequeno pedaço do rosto da noiva e é super vintage. Aliado a plumas e e flores, a casquete pode ganhar ares mais moderninhos e se confundir com fascinators, mas a estrutura chapeleira da casquete é a que a classifica como tal. Ela tende a ser mais durinha e maior, inspirada em um chapéu de verdade.

A mantilha foi sucesso entre as mulheres nos anos 20. Linda, traz todo um ar de romantismo e delicadeza para as noivas, além de certo tradicionalismo e elegância. Por ser rendada (toda ela ou apenas na borda) e mais pesada que os véus tradicionais, em geral a mantilha é presa mais perto do rosto. Mas nada impede que ela seja colocada como um véu, desde que com uma grinalda um pouco mais resistente e bem firme no penteado.

O véu é, sem dúvida, a primeira escolha de muitas noivas. Principalmente porque hoje a oferta de detalhes e incrementos para os vestidos é muito grande e a maioria prefere focar a atenção em um detalhe só. Se o vestido for muito trabalhado, um véu liso de tule pode casar muito bem! Os véus podem ser longos, médios ou curtos e a escolha deve levar em consideração o seu estilo e o estilo do casamento.

Agora que já esclarecemos as diferenças sobre os três acessórios de penteado de noiva, algumas dicas para ajudar vocês na escolha:

1 – A primeira dica é a mais importante: você deve escolher o acessório de acordo com o seu estilo pessoal. Não adianta investir em uma mantilha toda trabalhada na renda se você é minimalista e todo o seu casamento segue essa tendência. Se você for moderna e seu casamento multicolorido, por que ser clássica no cabelo?

2 – A casquete já foi tendência, muito usada nos anos 20, e hoje aparece forte em casamentos com perfume antiguinho. É ideal para noivas com rosto mais afinado, mas se bem posicionada e com o penteado certo, fica perfeita em qualquer tipo de rosto. Um coque volumoso na mesma lateral da casquete é romântico, vintage, mas com toque de modernidade. O horário do casamento também deve ser levado em consideração. As casquetes combinam mais com eventos diurnos, ao ar livre, e não casam com uma noiva clássica, que troque alianças em uma igreja com nave comprida.

3 – O véu é o maior dos clássicos! Eu mesma me casei de véu e não abriria mão – só me senti noiva com ele. O véu vai bem com qualquer tipo de rosto e corpo. Só é preciso decidir sobre o tamanho e o conforto. Mas também é verdade que o véu longo é perfeito para casamentos clássicos, com pompa e circunstância. Na maioria dos casos, independente do tamanho, o véu é liso e feito de tule. Mas atualmente há uma forte tendência de véus mais elaborados e com algumas aplicações. Nesse caso é melhor avaliar se o vestido já não contem informação suficiente e só depois decidir pelo modelo que mais agrada você.

Via À moda da noiva.

Nhoque de abóbora

Ingredientes:

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1,8 kg de abóbora-menina madura, com casca, cortada em pedaços 

. 3 1/2 xícaras de ricota (700 g)  

. 1 gema 

. 1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (165 g)  

. 1 xícara de farinha de trigo (120 g) 

. 1 colher (chá) de sal 

. 1/2 colher (chá) de noz-moscada

Para o molho:

. 1/2 colher (sopa) de orégano seco (opcional)  

. 1/2 xícara de manteiga (100 g)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente). Numa assadeira, leve a abóbora ao forno preaquecido até que fique macia (cerca de 1 hora e 10 minutos). Retire a polpa da casca com uma colher e passe por uma peneira, sobre uma tigela, amassando devagar para tirar o excesso de líquido. Numa panela grande, ferva 5 litros de água em fogo alto. Passe pelo processador a ricota, a gema, o queijo parmesão (reserve 1 1/2 colher de sopa para polvilhar), a farinha, o sal e a noz-moscada até obter uma mistura pastosa. Junte à abóbora peneirada e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Retire porções de massa equivalentes a 1/2 colher (sopa) e despeje aos poucos na água fervente. Conforme forem subindo à superfície, tire com uma escumadeira e reserve numa travessa grande.

Molho:

Numa panela pequena, leve ao fogo alto o orégano e a manteiga até que derreta (cerca de 3 minutos). Derrame sobre o nhoque e misture delicadamente. Polvilhe o queijo parmesão reservado e sirva em seguida.

Via MdeMulher.

Dicas para preparar camarão

Para remover a casca dos camarões com facilidade, escalde com água quente e um pouco de vinagre / limão (mas lembre-se que isso vai dar uma leve cozida nos camarões)

Quando fizer camarão, lembre-se sempre de guardar as cascas em um saquinho e congelar, assim quando você quiser pode fazer um caldo caseiro para risotos e etc.

Se o cheiro do cozimento de camarão te incomoda, coloque na água um talo de salsão assim ele ira reter todo o odor.

Para descongelar mais rápido coloque os camarões em um saco bem fechado e coloque o saco em uma tigela com água e deixe em temperatura ambiente até que esteja levemente descongelado, depois volte para a geladeira e deixe que ela faça o restante.

Se seus camarões estiverem congelados, o ideal é descongelar em uma peneira dentro da geladeira, assim não vai ficar aguado.

Quando for limpar o camarão o ideal é deixar em uma tigela com água e gelo, assim a temperatura não cai e evita a contaminação.

Ao fritar / cozinhar camarões o ideal prestar atenção na cor e assim que ficarem rosados pode parar a cocção.

Nunca adicione sal antes da cocção, pois isso faz com que o camarão perca umidade.

Para remover a tripa você pode abrir o camarão com uma faca, e depois passar o camarão em água corrente para “lavar”

Para remover a casca com facilidade pode deixar os camarões em água com bastante gelo, isso faz com que a casca solte sem precisar “cozinhar” o camarão.

Via Receitas de Minuto.

Pina colada

Hoje é sexta! Que tal um drink com os amigos?

INGREDIENTES

1 e 1/2 doses de rum

3 doses de suco de abacaxi

1 dose leite de coco

1 dose leite condensado

6 pedras de gelo

MODO DE PREPARO

Coloque os ingredientes em ordem em uma coqueteleira

Bata por aproximadamente 10 segundos

Enfeite um copo com calda de chocolate e um pedaço pequeno de abacaxi

Por cima coloque coco ralado

Via Tudo Gostoso.

Formas de utilizar o vinagre na lavagem das roupas

Quem disse que o vinagre serve apenas para o uso culinário? Esse produto é multifuncional e muitos são os benefícios dele na limpeza de um imóvel. Prova disso é que a maioria das donas de casa não dispensa esse ingrediente na higienização de superfícies, limpeza de geladeiras, armários, dentre outros.

O que pouca gente sabe é que o vinagre pode ser utilizado também para facilitar a lavagem de roupas, pois ele amacia as peças, tira machas, ainda por cima, combate o mofo. Quer saber como usar o vinagre para lavar as suas roupas? Então continue lendo o nosso artigo e confira algumas formas de fazer isso.

Para amaciar

O vinagre branco é um produto que pode substituir, sem prejuízo, o amaciante de roupas. Além de ser mais barato, ele amacia as peças sem que os fios sejam danificados. Para completar, ele é ecologicamente correto, pois causa menos danos ao meio ambiente do que o amaciante tradicional.

Para tirar o cheiro de mofo

Na troca das estações, é muito comum que as roupas guardadas fiquem com um forte cheiro de mofo, além de acumularem bactérias. Se isso acontecer na sua casa, não se preocupe! Para eliminar o cheiro desagradável e também o acúmulo de bactérias, basta misturar 200 ml de vinagre branco em um balde com água. Deixe as peças de molho nessa solução por cerca de uma hora. Nesse período, o cheiro de mofo se esvai por completo.

Para tirar manchas em roupas coloridas

Você pode usar tranquilamente o vinagre para remover as manchas de peças coloridas. Além de eliminar as manchas, ele não desbota o tecido. Para conseguir essa proeza, é só ensaboar a roupa manchada usando um sabão neutro em barra e depois pingar vinagre branco diretamente sobre a mancha. Feito isso, espere por uma hora e depois realize a lavagem como você está acostumado.

Para remover manchas amareladas de roupas brancas

Sabe aquelas manchas amarelas que aparecem por razões diversas nas roupas brancas? Elas também podem ser removidas com vinagre branco. Marcas de desodorante e vestígios de comidas são campeãs nesse tipo de mancha, mas para tirá-las das peças, basta deixar as roupas de molho em uma solução de 5 litros de água para cada xícara de vinagre branco. É preciso deixar as peças de molho por 60 minutos e lavá-las em seguida.

Para acabar com as manchas de suor

Quem transpira muito, sobretudo, as pessoas que usam roupas sociais ou brancas para trabalhar, tendem a sofrer com roupas manchadas nos punhos, colarinho e região das axilas. Nem mesmo o ciclo de lavagem pesada da máquina consegue acabar com essas manchas, então o jeito é recorrer ao vinagre. Para solucionar esse problema, faça uma pasta de bicarbonato de sódio com vinagre, espalhe sobre as partes manchadas e deixe agir por mais ou menos vinte minutos. Depois é só lavar as peças normalmente usando sabão neutro.

E aí, disposto a usar o vinagre como produto de limpeza na sua casa? Além de ser uma proposta eficiente, ela é muito econômica e sustentável, até porque, ele é mais barato que os amaciantes e alvejantes, além de demandar menos água para o enxágue.

Via TendTudo.

Conheça alguns mitos sobre o sapato de casamento

O sapato de casamento é uma das escolhas mais importantes da noiva. Ele é, literalmente, a base de tudo. Uma escolha equivocada pode gerar desconforto e arriscar a segurança do caminhar no altar. Por tudo isso, sabemos que não é uma tarefa fácil decidir qual tipo de modelo combina com você, com o vestido, com o seu pé e ainda vai te deixar diva até o final!

Por isso, trouxe um especial contando os 3 principais mitos sobre o temido sapato de casamento, que costumam aterrorizar as noivas. Trabalho com sapato há 7 anos, e já ouvi todas as maiores lendas urbanas que cercam esse universo, rs! Elas são disseminadas, compartilhadas e levadas à sério, mesmo sem qualquer aval de um profissional do assunto. É hora de desvendar os mitos e, finalmente, ter a liberdade de casar com o sapato dos seus sonhos, sabendo T-U-D-O sobre ele:

1 – Salto afunda na grama

Começo logo pelo mais polêmico e, talvez, o mais disseminado mito de todos: o salto alto afunda na grama! Bem, é mentira, e eu mesma já comprovei isso. Mas, é claro que, vai depender do tipo de grama que você vai pisar em cima, já que a qualidade do terreno é que altera o resultado neste caso.

Muitas noivas me procuram perguntando sobre saltos grossos ou até mesmo sapatilhas por terem medo de afundarem seus saltos na grama em seus casamentos no campo. E até pedem protetores de salto! Acontece que, os tais protetores fazem exatamente o que o nome diz: protegem o salto das sujeiras e de arranhões, mas não o impedem de afundar.

Para acabar de vez com esse dilema, aproveitei um casamento de uma amiga em terreno de grama e levei meu maior salto fino – 12 cm – e andei, andei, andei. Não só não afundei, como não finquei os pés em momento nenhum. A cerimônia tinha cadeiras na grama e eu fiquei de pé muito tempo. É mito, comprovado e testado! E com salto fino, hein (não agulha, porque esse sim afunda em qualquer solo mais poroso)!

Além do mais, a noiva não costuma passear pela grama antes de casar. Ela sempre tem um caminho até o altar composto por algum tecido, passarela, esteira, enfim, um terreno mais lisinho. As convidadas é que sofrem mais neste caso, e mesmo assim, não deixam de apostar em seus saltos altos. Portanto, noivas, libertem-se desta lenda urbana! Podem investir sem medo nos saltos mais baixos e médios, porque o campo não combina tanto com saltos mega altos – somente por isto, e não pelo fato de afundarem ou não.

O único porém é se tiver chovido momentos antes. Aí sim, o terreno pode se tornar mais encharcado e macio, pregando peças nos nossos pés enquanto caminhamos. A minha dica para esses casos é simples: basta treinar um pouco em casa antes – caminhar com o peso sobre os dedos e o peito do pé, e não sobre o calcanhar. Isso faz com que a maior superfície do sapato atinja primeiro o solo, não deixando tempo nem peso suficiente para fincar a superfície mais fina e provável de afundar, o salto. Simples mesmo, até quem não anda nunca de salto consegue! 

2 – Sapato com brilho é proibido para casamentos durante o dia

A segunda lenda urbana mais disseminada do país, absolutamente equivocada. Não só em relação ao sapato, mas também a vários outros acessórios da noiva, até mesmo partes do vestido.

O brilho está super em alta e muita gente adora, mas tem medo de investir por conta do mito. Então, saiba que se jogar no brilho não é proibido, não é exagerado, não é perua e dá aquele toque final ao look da noiva. Quando salpicado nos acessórios fica ainda mais diluído, discreto e elegante.

E digo mais: sempre sugiro aplicar brilhos transparentes salpicados pelo vestido, mesmo em casamentos matutinos. A razão é simples: os vestidos de noivas normalmente são feitos por camadas de tecidos da mesma cor – exemplo: renda branca em cima de forro branco, off-white em cima de off-white e assim por diante. Logo, a textura não se destaca, porque não há nenhum constraste quando tons idênticos são aplicados uns sobre os outros. O brilho chega e cria textura, profundidade e tridimensionalidade. Resultado: até nas fotos os detalhes do vestido aparecem mais só por conta do brilho, recomendo!

Voltando aos sapatos com brilho, não é proibido usá-los quando o vestido tiver pontos de luz ou até mesmo bordados cheios. O sapato é o local mais legal de brincar com o brilho por ser o mais “escondido”. Fica sofisticado trazer um leve ponto de luz nos pés e combina perfeitamente com a luz do dia ou da noite. Menos um mito para prender suas escolhas, eba! =)






3 – Saltos baixos são mais confortáveis

Eu usei a palavra “confortáveis” de propósito mesmo. Porque essa é uma das requisições mais assíduas das noivas que visitam meu atelier: “quero um salto baixo por conforto”. Acontece que,conforto é ter um sapato que não cause bolhas, machucados, apertos e calos. Saltos baixos podem machucar seu pé dependendo da fôrma e não do salto. Assim como saltos altos podem abraçar seus pés e conterem uma plataforma chamada meia-pata, que compensa a inclinação da maior altura do sapato. A meia-pata traz o chão para perto do pé e a curvatura passa a ser a mesma de vários saltos baixos.

Portanto, tenha em mente a verdadeira inclinação do seu pé e não o tamanho do salto. Um salto 9,5cm com meia-pata de 2,5cm produz uma curvatura igual a de um salto 7cm, considerado de médio a baixo.

A única diferença entre saltos verdadeiramente altos em relação aos baixos é o cansaço. Sim, você poderá cansar mais rapidamente em uma curvatura maior que uma menor, é óbvio. Especialmente se não tiver costume de usar salto alto. Mas cansaço não deve ser o único fator levado em consideração quando da escolha do sapato de noiva, e nem deve ser o prioritário. Porque é normal sentir fadiga após horas em pé, até mesmo descalça. A minha recomendação é: experimente todos os saltos e tipos de sapatos (scarpins, peeps, sandálias, etc) para saber qual deles se adequa melhor ao seu tipo de pé e o deixa mais firme, sem grandes apertos, sem machucados e bolhas. Cansar você irá mesmo, e será sinal de festa bem aproveitada, mas sem nenhum resquício de machucados no pé. 

Via À moda da noiva.

Carne Cozida com Legumes

Sabe aquela semana onde você não tem tempo para absolutamente nada, e não quer chegar em casa e ir para cozinha? Essa receita de Carne Cozida com Legumes é perfeita para essa situação, isso porque você pode preparar no começo da semana e deixar na geladeira assim a janta ou almoço já vai estar pronto e você só vai precisar aquecer e comer.

Claro que se você tiver panela de pressão (não é o meu caso) pode usar, porém a ideia aqui é mostrar que é possível fazer sem a panela de pressão, já que muitas pessoas assim como eu não tem panela de pressão e também tem medo de usar.


Ingredientes

3 Colheres (sopa) de Azeite

500g de Carne (Alcatra, Coxão Mole, Patinho)

2 Batatas picadas (médias)

2 Cenouras picadas (médias)

1 xícara (chá) de Vinho Branco (seco)

3 xícaras (chá) de Água (quente)

2 Ramos de Alecrim

1 Colher (sopa) de Sal

½ Cebola

2 Dentes de Alho

Pimenta do Reino (a gosto)

Instruções

Em uma panela aqueça 3 colheres (sopa) de Azeite e frite por 5 minutos 500g de Carne picada em cubos médios.

Junte a cebola, alho e misture bem, adicione o alecrim, vinho branco, água e deixe cozinhar por 30 minutos (panela tampada) ou até a carne ficar macia.

Adicione a batata, cenoura, sal e pimenta do reino, misture bem e deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.

Observações

Cozimento: Eu não fiz na pressão para mostrar como fazer sem, porém se quiser pode fazer na pressão, mas no caso após pegar pressão cozinhe por 15 minutos, tire a pressão e então coloque os legumes e cozinhe com a penela aberta. 

Legumes: Se quiser pode adicionar outros legumes como vagem, batata doce, mandioca.

Água: Se desejar troque a água por caldo de carne, e caso a água seque antes da carne ficar macia então adicione mais água / caldo.

Vinho: Se quiser troque pelo tinto, ele deixa a carne com uma cor muito mais bonita, e também um sabor mais forte.

Molho Inglês: Se quiser adicione 1 ou 2 colheres (sopa) de molho inglês, além de um sabor delicioso ele deixa a carne mais escura.

ALECRIM: Se não tiver o fresco use 1 colher (sopa) de alecrim seco.

Via Receitas de Minuto.

Como fazer a famosa voltinha do cupcake

O post de hoje foi um pedido de alguns leitores e, mais especificamente, de uma amiga minha. Ela me pediu uma aula particular de saco de confeitar e cupcakes. Basicamente, minha amiga queria aprender como eu fazia a famosa voltinha, já que ela não estava tendo o sucesso que queria em casa. Então, passamos a tarde fazendo cupcakes, buttercream, confeitando e conversando. Tem coisa melhor?

Não tive a oportunidade de gravar um vídeo, mas dei um jeito com um gif animado, que tal? Pensei em “brega” de primeira, mas o Sr. Namorado, sempre muito fofo, disse que estava muito legal. Vou me iludir com isso por um tempo.

Como eu já disse por aqui, tudo começa com o jeito de segurar o saco e a pressão exercida. Minha voltinha é feita à 90˚C do domo, ou seja, completamente perpendicular, como dá pra ver minha amiga segurando na animação. A pressão deve ser constante durante toda a voltinha, até terminar, senão você pode ficar com uma decoração toda desregulada. Isso é, acima de tudo, prática, então não se desespere se não sair bem da primeira vez!

Eu começo pelo meio, colocando um pouco de buttercream, e depois continuo fazendo uma primeira volta pelo domo, fechando sempre onde comecei, mas sem parar de pressionar. Daí, eu subo para o “segundo andar”, fazendo outra volta e terminando no centro. Quando chegar aí, a ideia é parar de apertar o saco, para impedir o buttercream de continuar saindo, e puxar para cima. Voilá, a voltinha perfeita com a ponta que todos queremos!

Depois é só repetir com todos, pegando mais e mais prática a cada vez!

Algumas dicas para o processo de fazer voltinhas com o saco de confeitar, baseadas única e exclusivamente na minha experiência e preferência pessoal:

– Alguns cursos (como o da Wilton) ensinam que o certo é uma voltinha que cobre completamente o domo do cupcake. Eu não gosto, prefiro deixar esse 0,5cm de distância até a forminha, pois acho que fica mais delicado, além de permitir as pessoas a verem de que é o bolinho.

– Caso for transportar os cupcakes de carro ou quiser uma voltinha mais alta do que essa, a dica é fazer a volta de base maior – talvez cobrindo o domo – para que tenha mais “pé” e estabilidade.

– A consistência do buttercream é uma das portas do sucesso!

– O bico clássico para essa voltinha é o 1M da Wilton, o famoso pitanga aberto. Porém, essa técnica funciona com praticamente qualquer bico pitanga aberto, e alguns pitangas fechados. Experimente!

– Conforme fizer as voltinhas, vá torcendo o saco de confeitar lá em cima, para que o buttercream saia sempre com a mesma pressão.

– Outra dica que já dei por aqui é evitar colocar muita cobertura no saco, pois senão você vai precisar de muita força para o processo e pode perder o controle da pressão.

– Cuidado com bolhas de ar na cobertura! Tente retirar o máximo possível com uma espátula, mexendo e pressionando o buttercream contra a parede da tigela para estourar as bolhas.

– Se errar a voltinha, use uma espátula pequena para raspar delicadamente a cobertura do domo. Jogue essa em outra tigela, pois é possível que ela tenha farelos do cupcake.

Via Cupcakeando.

Brownie cheesecake de limão fácil e delicioso

Por adorar a combinação de chocolate e limão, resolvi fazer este Brownie Cheesecake de Limão na horinha que vi a receita, e realmente ficou espetacular. O diacho é que o pessoal daqui não comeu, literalmente devorou o brownie, fazendo desaparecê-lo como se fosse mágica...

Quanto a estar mais enfeitado que bloco de carnaval, deveu-se ao fato de eu estar, na época, aprendendo a fazer caracol de chocolate usando diferentes instrumentos e marcas de chocolate. Então aproveitei os caracóis que havia feito, espalhando-os por todo o cheesecake. Ninguém sequer notou que eles poderiam ser os primórdios de uma futura obra de arte (brincadeirinha!), e foram apreciados simplesmente porque eram de chocolate...

Brincadeiras à parte, esta é uma receitinha mui fácil, mas que encanta a todos os paladares. E que encantará também ao seu, se você decidir fazê-la...

Foto 3: Faquinha enfiada na lateral do cheesecake para soltá-lo da forma. Foto 4: Mostra a faquinha usada e, do lado direito, o cheesecake solto da forma com a ajuda dela.

Foto 5: Placa salva-bolo usada para remover o cheesecake da base da forma e transferi-lo para o prato de servir. O cabo de panela tachado na placa foi ideia do Cipriano (my love) para facilitar o manuseio da mesma. E ficou ótimo! Foto 6: Peeler horizontal da Oxo usado para raspar as quinas da barra de chocolate, formando os caracóis serpentina. Foi o melhor de todos os descascadores que experimentei para fazer este tipo de caracol. 

Receita do Brownie Cheesecake de Limão Fácil e Delicioso

Ingredientes *Xícara chá: 190ml *Colher de sopa: 15ml

A) Brownie

. 1 caixa de mistura pronta para brownie Dona Benta ou outra marca (uso Dona Benta)

B) Cobertura de Cheesecake de Limão 

1. 2 potes de cream cheese tradicional (440g) (uso Polenghi: é mais consistente)

2. 1 ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado (180g) (uso Glaçucar) 

3. 1 lata de creme de leite COM soro 

4. 8 colheres de sopa de suco puro de limão coado (120ml) (4 limões grandes)

5. 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g) preparado conforme instruções da embalagem

Preparo

A) Brownie

1. Acenda o forno a 220°. 

2. Unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo SOMENTE o fundo de uma forma* com fecho de abrir de 23cm de diâmetro. 

3. Prepare a mistura para brownie de acordo com as instruções da embalagem, (mas use manteiga; com margarina fica ressequido). Espalhe a massa no fundo da forma com ajuda de uma espátula de silicone.

4. Leve para assar por 20 minutos ou até que um palito enfiado no meio do bolo saia com farelos úmidos grudados nele. Retire o brownie e deixe-o amornar na forma, sobre uma grade.

B) Creme Cheese

1. Enquanto espera o brownie assar: Pese ou meça o açúcar de confeiteiro e peneire numa tigelinha. RESERVE. Esprema os limões e coe numa xícara de chá. RESERVE.  

2. Enquanto espera o brownie amornar: bata na batedeira, na velocidade média, o cream cheese e o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa. Ponha a batedeira na velocidade baixa e acrescente o creme de leite com soro, batendo somente até incorporá-lo. Adicione o suco de limão e bata também só até incorporá-lo. Prove o creme para ver se precisa acrescentar mais açúcar ou suco de limão para ficar do seu gosto. 

3. Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem e verta-a imediatamente na tigela da batedeira, batendo só até incorporá-la. Se ficar embolotado (o meu ficou), ponha o creme no liquidificador e utilize a função pulsar até ele ficar homogêneo (volte o creme para a tigela da batedeira). Dê umas pancadinhas na tigela sobre a bancada para sair as bolhas de ar maiores. Cubra a tigela com filme de PVC e leve à geladeira por 10-15 minutos para engrossar um pouco o creme. 

4. Quando retirar o creme da geladeira, dê uma misturada com uma colher de sopa e verta-o então sobre o brownie. Alise a superfície, delicadamente, com uma espátula de silicone, cubra a boca da forma com filme de PVC e leve ao freezer por 1:30h ou até o creme ficar bem consistente**. Para desenformar: Passe uma faquinha de lâmina fina ao redor do bolo e do creme (fotos 3 e 4) para soltá-los da parede lateral da forma. Abra o fecho da forma e retire cuidadosamente o aro. Remova o cheesecake da base da forma e transfira-o para o prato de servir com ajuda de uma placa salva-bolo (Foto 5) ou de uma faca de carne grande. Deixe na geladeira até a hora de servir. Se desejar, decore com raspas de limão ou com caracóis de chocolate tipo serpentina ***.

*Se você untar a lateral, o brownie se solta das bordas da forma após assar e esfriar, e o cream cheese, quando vertido sobre o bolo, descerá para este espaço, cobrindo as paredes laterais do brownie.

**Gosto de levar ao freezer porque o brownie fica quase congelado e não quebra na hora de desenformar. Não se preocupe que o creme cheese não congela neste tempo de 1:30 hora no freezer.

***Decoração com caracóis de chocolate tipo serpentinas: fiz com Peeler Horizontal da Oxo, raspando as quinas da barra de chocolate Harald Confeiteiro Cobertura Fracionada, sabor chocolate ao leite, em temperatura ambiente (foto 6).

Via Só receitas simples.

Dicas de como manter panos de prato sem bactérias

Manter o seu pano de prato sempre limpo e livre de bactérias é uma das tarefas mais importantes dentro da cozinha. Umidade, restos de alimentos e ficar perto de um local quente, como o fogão, fazem com que o seu pano seja o local ideal para que essas bactérias se proliferem e contaminar seus alimentos. Pensando nisso, separamos para você dicas de como manter seus panos de prato sem bactérias:

Mantenha o pano seco e sem sabão;

Troque seu pano duas vezes por semana;

Deixe-o de molho em água quente com produto de ação bactericida e sem cloro para não danificar a fibra do tecido;

Ao lavar, retire toda a gordura;

Se você tem uma máquina de lavar louças, tente expor ao máximo a superfície do tecido para que entre em contato com a água e o produto de limpeza e utilize o programa com água quente;

Passe o pano com o ferro bem quente, pois além de deixá-lo liso e bonito, também ajuda a eliminar os germes.

Via Bemol.

Topo de bolo com monograma

Quem acompanha meu Instagram e Facebook viu que andei postando algumas imagens de topo de bolo com monograma. Vamos falar sobre topo de bolo, mas vou começar dizendo que você não deve seguir tendência e sim o que faz bater forte seu coração, o que acha lindo e seguro de ver as fotos do seu casamento anos depois e ainda amar. Então se gosta de casal de noivinhos, vá de casal de noivinhos; se gosta de flores no topo do bolo, é lindo mesmo! Mas se me perguntarem o que eu considero que vai ser tendência em 2014 e o que tem encantado meu coração, são os topos de bolo com monograma, nome dos noivos, uma simples palavra ou frase especial.

 Via Vestida de noiva.

Frango de Inspiração Coreana

Receita de Frango Apimentado:

Ingredientes:

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 2 colheres (sopa)  de óleo de gergelim 
• 1 colher (sopa) de pimenta vermelha em flocos
• 1/2 xícara (chá) de pera ralada 
• 1/2 de cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de mostarda picante amarela (pode ser a comum também)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa)  de mel 
• 1 colher (sopa) de colorífico
• 1 talo de cebolinha verde em rodelas
• 150ml de água
• 1 colher (sopa) de gergelim torrado
• Sal e pimenta de acordo com seu gosto

Tempere o frango com sal e pimenta do reino e refogue no óleo de gergelim até dourar. Desligue o fogo, mas mantenha os cubos de frango na frigideira enquanto prepara o molho.

Bata os demais ingredientes (exceto a cebolinha e o gergelim) no liquidificador ou mixer. Despeje esta mistura batida sobre os cubos de frango grelhados e misture bem. Mantenha em fogo baixo até ferver e encorpar. Se achar necessário corrija o sal. Retire do fogo e decore com cebolinha picada e gergelim. Fica muito saboroso!!!!

Via Panelaterapia.

Aprenda a manter sua geladeira organizada em dois passos

Primeiro passo – Limpando a geladeira

Para começar a limpeza é necessário retirar primeiramente todos os alimentos do interior da geladeira, para só então desligar o eletrodoméstico da tomada.

No caso de geladeiras que não são frost free, será necessário também o descongelamento da camada de gelo do freezer. Para descongelar mantenha a porta da geladeira entreaberta horas antes da limpeza.

Na hora da limpeza, use sabão ou detergente neutro com uma esponja ou pano macio.

Evite usar produtos de limpeza muito fortes, pois, eles podem danificar a pintura da geladeira e deixar um odor forte.

Retire as gavetas e peças removíveis do aparelho e lave normalmente.

Passe um pano limpo por toda geladeira e em seguida passe a esponja juntamente com o produto preferido.

Enxugue a geladeira com cuidado, usando um pano macio, seco e limpo.

Segundo passo – A organização efetiva dos alimentos

Comece a organizar a geladeira de baixo para cima, além disso, tenha em mente que cada área da geladeira possui uma temperatura diferente. Abaixo você confere quais são os lugares mais indicados para o armazenamento de cada um dos alimentos.

Gavetas

Na gaveta procure guardar alimentos como verduras e legumes, colocando-os antes em sacos plásticos. Isso evita que o frio do congelador queime as folhas.
Primeira prateleira

Nessa região que é a que fica imediatamente acima da gaveta, procure guardar as frutas. Vale ressaltar que as macias devem ser guardadas em bandejas, ao passo que as mais consistentes podem ser armazenadas em sacos plásticos.
Segunda prateleira

Procure deixar nessa área da geladeira os alimentos que serão consumidos mais rapidamente, os exemplos incluem torta, bolos e pudins. Lembre-se de guardá-los sempre em recipientes com tampas.
Terceira prateleira

Ao invés de guardar os ovos na porta da geladeira, procure guardá-los na terceira prateleira. Dessa forma você evita que ele sofra oscilação de temperatura em função dos momentos em que a porta é aberta. Essa área também é indicada para guardar sobras de alimentos.
Porta da geladeira

Na porta da geladeira você pode guardar compotas, ketchup, maionese, mostarda, geleia, refrigerantes em latas, caixas abertas de suco ou leite e alimentos infantis.

Via Click Grátis.

Rocambole de Carne

Para dar um show na sexta-feira  ou em um evento especial, esse é o prato que faltava para completar o seu menu! Humm…!

Ingredientes

1 kg de carne tipo coxão mole ou vitela

½ copo de vinho branco seco

4 fatias grossas de presunto

1 maço de espinafre

50 gramas de margarina ou manteiga

4 colheres (sopa) de óleo

3 ovos

Sal a gosto

Modo de Preparo

Higienize o espinafre.

Em uma panela sem água, cozinhe por aproximadamente 10 minutos, o espinafre molhado.

Tempere com sal.

Escorra o espinafre e deixe esfriar um pouco.

Esprema muito bem e corte-o em pedaços médios.

Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos, descasque-os e reserve-os.

Compre a carne numa fatia só e bata-a para que fique um grande bife,

Montagem do Rocambole

Pré aqueça o forno a 200ºC.

Unte com óleo e manteiga um refratário e reserve

.
Disponha o espinafre sobre a carne

.
Cubra com as fatias de presunto.

Coloque os ovos um em seguida ao outro, no sentido do comprimento.

Enrole como rocambole, amarre com barbante e feche bem as pontas

.
Coloque o rocambole no refratário e polvilhe-o com um pouco de sal.

Borrife-o com o vinho e ½ xícara (chá) de água fervente.

Leve ao forno para assar por aproximadamente 2 horas.

A cada 30 minutos, vire o rocambole, borrifando-o com o vinho, ½ xícara (chá) de água fervente e com o molho que formou no refratário.

Dicas de Mãe

Sirva com batatas ou bananas assadas.

Acompanhe com uma salada refrescante.

Não corte o rocambole logo que sair do forno, deixe que esfrie um pouco para que ao cortá-lo, as fatias fiquem mais uniformes.

Via Receitas de Mãe.

Dicas de como produzir menos lixo em casa

Nos dias de hoje é comum lermos iniciativas que visam a diminuição do lixo produzido entre a população. Com ações simples, podemos produzir menos lixo em casa, colaborando assim com o meio ambiente. Pensando nisso, separamos para você algumas dicas de como produzir menos lixo em casa:

Aposte no consumo consciente;

O primeiro passo é pensar no consumo consciente, ou seja, repensar suas escolhas e ponderar todos os fatores envolvidos nela, além do preço. Dentro dessa proposta, é possível seguir muitas ações que implicarão na redução do lixo que você produz.

Compre verduras em hortas;

Ao invés de comprar verduras em supermercado, já cortadas e embalçadas em uma bandeja de isopor, opte por comprar em hortas, varejão e feiras. Além de reduzir a quantidade de embalagem, você incentiva a economia local.

Reduza o uso de sacolas plásticas;

Utilize sacolas retornáveis ao ir no supermercado. Utilize sacolas plásticas somente no transporte de materiais de limpeza e produtos de origem orgânica que podem soltar líquidos como carnes e alguns queijos frescos.

Reutilize.

É fácil transformar algo que iria para o lixo em um objeto útil. Se você tem alguma habilidade manual e criatividade, pode enfeitar, pintar ou revestir de tecido as embalagens recicláveis e transformar em outros objetos.

Via Bemol.

Monte a guirlanda do seu casamento

Ando numa fase apaixonada por guirlandas! A primeira referência que salvei para o noivado da minha irmã (coming soon) foi uma guirlanda, no instagram está cheio de inspirações, a última edição da Martha Stewart Real Wedding também tinha várias delas, enfim, estão em alta. Juntando o fato do Natal estar chegando, pronto, ótima desculpa para fazer pela primeira vez uma guirlanda!

Posso contar uma coisa? No meu primeiro Natal de casada fui numa loja super cara, comprei uma guirlanda mega cara e estava feliz com a guirlanda cara, rs. Hoje nem gosto mais dela, nem sei direito onde está. É tão mais legal fazer a própria guirlanda e poder mudar a decoração do Natal todos os anos! E para quem não é casada ou não quer fazer para o Natal, pode ser para decoração do casamento também. Para porta de entrada, para a cerimônia religiosa, para a cadeira dos noivos… Podem ser usadas em vários lugares!

Comprei uma guirlanda natural, arame verde e dois ramos de cinerária marítima, essa folhagem cor cinza esbranquiçado e com textura aveluda. Tinha pensando em usar também essa florzinha azul que aparece na foto acima, a blue star, mas no final preferi colocar algumas lavandas que eu tinha em casa.

Já deixe cortado todos os ramos da folhagem que você vá usar. Comece dando uma volta com o arame em torno da guirlanda, dê um nó e vá colocando os galhos da folhagem presos no arame. Coloque todos sempre na mesma direção. Vá aos poucos dando voltar com o arame e adicionando a folhagem, como nas fotos abaixo. No final, verifique se não ficou aparecendo algum pedaço do arame, esconda-o com mais folhas ou flores e pronto! Amarre uma linda fita e pode pendurar na porta!

Via Vestida de Noiva.

Receita: Tortinhas de Framboesas

Massa:

200g de farinha

50g de açúcar de confeiteiro

raspas de 1 limão-siciliano

125g de manteiga s/sal bem gelada, e em cubos

1 gema de 1 ovo grande

2 e 1/2 colheres (sopa) de água bem gelada

Recheio:

150ml de creme de leite fresco

100g de chocolate branco

framboesas frescas

açúcar de confeiteiro para polvilhar

Para a massa, coloque todos os ingredientes (exceto a gema e a água) dentro do processador e pulse até que fique com uma consistência de farofa grossa. Agora junte a gema, pulse de novo. Vá juntando (colher por colher) a água até que se forme uma “bola” dentro. Caso não tenha processador, misture com as mãos até virar a farofa e depois a gema e a água. Cuidado para não mexer tanto com as mãos, se não esquenta demais a massa e ela não fica crocante. Embrulhe-a em PVC e deixe na geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 graus (médio). Polvilhe uma superfície com farinha. Retire a massa e forme 7 bolas. Estique-as com um rolo e arrume em 7 forminhas caneladas de 8cm de diâmetro (ou uma inteira de 23cm), no fundo e laterais. Devolva-as para geladeira por mais 30 minutos.

Retire as formas, fure a base delas com um garfo e coloque um pedaço de papel-manteiga em cada um e preencha com feijões crus (para que a massa não inche quando asse). Asse por 10 minutos. Retire o papel e os feijões e volte para o forno por mais 8 minutos ou até começar a dourar. Fique de olho nessa hora para não queimá-las! Deixe esfriar totalmente.

Recheio: derreta o chocolate em banho-maria e deixe esfriar totalmente. Depois de frio, bata o creme de leite em ponto chantilly (para isso deixe-o em um pote de vidro por 9 minutos no freezer). Vá jogando em “fio” o chocolate derretido e bata só mais um pouco, apenas para incorporar. Distribua esse creme pelas tortinhas.

Preencha cada uma com framboesas e polvilhe açúcar de confeiteiro a gosto por cima!

Via Papos e Pitadas.